13 tips for å kutte løk uten tårer

Mange vet hvor ubehagelig det kan være å kutte løk. Øynene brenner, tårene renner. Kommer noen inn, tror de at personen går gjennom en vanskelig emosjonell periode. Dette er virkelig plagsomt. Selv om det ikke er følelsesmessig problem, kan det få deg nokså irritert.

Hvorfor gråter vi når vi kutter løk?

Når vi kutter løk, frigis det enzymer i løken, såkalte allinaser. Disse slipper et molekyl, kalt syn-propanethial-s-oxide, som fremkaller tårer i øyet. Dette molekylet er en eterisk olje som lett kommer seg i nesen og irriterer nasal slim. Når du puster inn propanethial, begynner øynene å svi. Dette kan være så ubehagelig at du kanskje til slutt bare forlater kjøkkenet?

Siden de fleste gråter når de kutter løk, vil vi i dag dele noen av de beste tipsene for å kunne unngå at det skjer. Disse tipsene er basert på å unngå eller redusere utslippet av enzymer for å kunne minimalisere virkningene.

løk

De beste tipsene for å kutte løk uten å gråte

  • Det første trikset vi vil anbefale, er å vaske skjærebrettet med sitron. Deretter kan du kutte løk enkelt og uten at du gråter. Dette kan også hindre at løklukten setter seg i brettet.
  • Hvis du skal kutte løk mens du lager mat, prøv å sette kniven du skal bruke i fryseren, la den ligge der i 15 minutter. Kniven bør være relativt kald når du skal bruke den.
  • Sørg for at du har en god, jevn og skarp kniv. Uskarp kniv vil frigjøre flere enzymer som forårsaker brennende og gråtende øyne.
  • Kutt løk med kjøkkenviftet på.
  • Et annet godt alternativ er å lufte mens du kutter. Dette vil spre syrer som frigjøres og som er årsaken til at du gråter.
  • Legg løken i fryseren i minst en time før du kutter den.
  • Skyll kniven i kaldt vann eller eddik et par ganger mens du kutter. Det er et enkelt triks som vil redusere tårene.
  • Vann kan hjelpe å bli kvitt gassen som løk slipper ut når du kutter den. Fyll en kanne med vann og sett den i nærheten.
  • Sett kokende vann der du skal kutte løken så dampen sprer gassene.
  • Selv om det kanskje høres litt merkelig ut, hjelper det å bruke solbriller eller andre type briller. Det finnes faktisk briller som er spesiallaget for å kunne hindre deg i å gråte når du kutter løk.
  • Et annet alternativ er å kutte løken i store biter først, sette den i kokende vann i noen minutter, så skjære den i mindre biter.
  • Du kan også prøve å skylle fingrene med kaldt vann.
  • Hvis ingen av disse triksene fungerer, kan du vurderer å erstatte vanlig løk med vårløk, selv om det ikke vil gi dine måltider den samme smaken.