Jod: Et essensielt mineral

jod - et essensielt mineral

Kroppen din har et grunnleggende behov for jod. Faktisk viser flere studier at dette er det mineralet folk oftest mangler, på verdensbasis. Kroppen din kan ikke lage jod selv og du er derfor avhengig av tilgang gjennom kostholdet ditt.

En ulempe med jod er at det kun finnes i mindre mengder i vanlige matvarer. Enkelte matvarer, som salt, kan være tilsatt jod. De beste kildene finner du i havet, særlig i tang.

Dette essensielle mineralet tas opp gjennom tarmen og transporteres via blodet til skjoldbruskkjertelen. Her lagres det og brukes til hormonproduksjon. Et sunt nivå med jod vil hjelpe kroppen din med å forbrenne fett og forebygge problemer med skjoldbruskkjertelen. Dette skal vi se nærmere på i denne artikkelen.

Helsefordeler med jod

  • Det er viktig å opprettholde et sunt nivå med jod for å vedlikeholde hormonbalansen for tyroksin. Dette forebygger struma og hypertyreose.
  • Jod bidrar til metabolismen, for eksempel i vekst hos barn og et velfungerende nervesystem.
  • Jod er essensielt for kroppens behandling av karbohydrater og kolesterol.
  • Jod er grunnleggende for god cellehelse.
  • Det gir sunne negler, hår og tenner.
  • Det er desinfiserende og kan brukes til sårbehandling.

Mangelsymptomer

Et for lavt nivå av jod kan gi disse symptomene:

  • Struma
  • Stoffskifteforstyrrelser
  • Utmattelse og leddsmerter
  • Insomnia
  • Lett for å fryse
  • Tørr hud
  • Tørt hår
  • Forstoppelse

Hvor finner du jod?

Fisk og sjømat

salmon0

Havet er en naturlig skattekiste med jod! Derfor anbefales det at du spiser fisk og sjømat minst tre ganger i uka. Da får du dessuten i deg viktige vitaminer som A, B, D og E og den essensielle fettsyren omega 3. Alle disse er nødvendige for å opprettholde god helse.

Laks, sild, reker, hummer, torsk, muslinger og flyndre er spesielt anbefalt.

Grønnsaker

rødbeter

Du bruker kanskje ikke tang som grønnsak til vanlig, men dette er en svært god kilde til jod og kan med fordel brukes innimellom. Andre grønnsaker som anbefales er løk, rødbeter, spinat, hvitløk, bladbete (også kalt sølvbete) og grønne bønner. I tillegg til å innholde jod har disse grønnsakene antibakterielle egenskaper.

Ost

ost

Enkelte typer ost inneholder også jod. Cheddar gir 39 mg jod per 100 gram ost, mens manchego gir 34 mg per 100 gram.

Korn

kornprodukter

De fleste vanlige kornsorter er gode kilder til jod. For eksempel inneholder 100 gram maismel 80 mg jod.

Forholdsregler

Du bør ikke øke det daglige inntaket av jod uten å sjekke med en lege om du har behov for det. Høye doser med jod kan gi negative bivirkninger. Det er også en del medisiner som ikke skal brukes sammen med jod, blant annet medisiner mot bipolare lidelser. Hvis du er i tvil bør du snakke med legen din.

Uansett vil et balansert kosthold bestående av frukt, grønnsaker og korn være en fordel for helsen din.