Oppskrift på kake uten mel, sukker og meieriprodukter

For å redusere kalorier i oppskriftene våre kan vi erstatte hvitt sukker med naturlige søtningsmidler som stevia, honning eller agavesirup.

Hver dag finner vi flere og flere mennesker som er forsiktige med hva de spiser. Mange ønsker å kvitte seg med mat de reagerer på, for eksempel matvarer som inneholder gluten eller laktose. Andre matvarer som hvitt sukker bør fjernes helt fra våre dietter, siden de er som gift for helsen vår.

I denne artikkelen vil vi gi deg en oppskrift på en deilig kake som ikke inneholder mel, sukker eller meieriprodukter. Den er også veldig lett å lage og krever noen overraskende ingredienser som du vil elske!

Mel

I dag er vårt kosthold hovedsakelig basert på mel. Til hvert måltid i løpet av dagen finner vi en rett som inneholder det: brød, pasta, kaker, pizza, pannekaker, kjeks, muffins, og lignende.

Derfor må ikke bare personer med cøliaki unngå mel fordi det inneholder gluten, men alle bør ha andre like gode alternativer til å tidvis erstatte mel med. I dette tilfellet kan vi erstatte mel med kikerter, noe som kan overraske deg.

Mel av kikerter er godt kjent i noen kulturer, og i dette tilfellet vil vi bruke kokte kikerter, som gir oppskriften vår protein og en god næringsverdi. Dette er en deilig måte å spise kikerter på!

søtt-brød-xavi-talleda

Meieriprodukter

I tillegg til folk som har laktoseintoleranse, ønsker mange andre å unngå meieriprodukter på grunn av deres innhold av kolesterol eller fordi de genererer slim, hudproblemer, allergier, og så videre.

Denne oppskriften krever ikke melk, yoghurt eller smør, og av denne grunn er den en lettfordøyelig, frisk kake.

Sukker

Hvitt sukker er helt unødvendig i vårt kosthold. Tallrike studier har vist at det er en gift som demineraliserer og surgjør kroppen vår, og fordi vi konsumerer det i overflod i løpet av dagen, svekkes helsen vår.

I denne kakeoppskriften vil vi erstatte hvitt sukker med stevia søtningsmiddel, men vi kan også bruke honning eller agave sirup siden begge er sunne alternativer.

sukker-Uwe-Hermann

En kake rik på protein

De fleste kaker inneholder vanligvis mye mel, sukker eller fløte, og fortsatt er denne kaken rik på proteiner, takket være dens innhold av kikerter og egg. Det gjør den svært næringsrik, men uten å bidra til at vi går opp i vekt. Tvert imot: den vil være en utmerket til frokost eller som snacks, og den vil til og med tillate oss å spise tilfredsstillende dessert med lavt fettinnhold.

Den vil også være ideell for barn og idrettsutøvere. Og best av alt, ingen vil merke at den er laget med kikerter.

Ingredienser

  • 500 gram kokte kikerter (du kan bruke den typen som selges i bokser som allerede er kokt eller koke dem selv uten salt).
  • 2 kopper mørk sjokolade som skal smeltes, uten sukker eller melk, eller den samme mengden av rent kakaopulver.
  • 4 egg.
  • 2 toppede spiseskjeer av flytende stevia (uten smak og av gjennomsiktig farge) eller 100 gram med honning eller agavesirup.
  • En halv teskje bakepulver.
  • 2 håndfuller av skrellede og hakkede nøtter.
  • Valgfritt: kanel, kardemomme, ingefær, vaniljeessens.

Instruksjoner

Forberedelsene er ekstremt enkle og går veldig fort. Du må følge disse trinnene:

  • Forvarm ovnen til 180 grader C.
  • I tilfelle du bruker sjokolade som skal smeltes, må du gjøre det ved hjelp av et vannbad.
  • Pisk eggene, tilsett kikerter. Du bør slå alt godt til det er en fin tekstur. Hvis du har en blender eller food prosessor vil det være mye raskere.
  • Tilsett bakepulver og søtningsmiddelet du har valgt.
  • Til slutt tilsetter du smeltet sjokolade eller kakao og hakkede nøtter.
  • Hvis du vil kan du tilsette litt krydder for å skjule smaken av kikerter enda mer, noe som vil forsvinne takket være sjokoladen, eller for å gi den et personlig preg med en annen smak hver gang du forbereder den kan du ha i litt: kanel, kardemomme, ingefær, vaniljeessens, appelsinskall, og lignende.
  • Forbered kakeformen. Smør pannen lett med olje og mel for å unngå at den setter seg fast.
  • Sett den i ovnen og la den stå i 40 minutter ved 180 grader C. Etterpå tar du den ut fra ovnen og lar den avkjøles på en rist.

Bilder gjengitt med tillatelse fra Xavi Talleda, Uwe Hermann og Olya Sanakoev.