Spis stangselleri for å bekjempe betennelser

I tillegg til å hjelpe deg å gå ned i vekt, hjelper også stangselleri kroppen med å eliminere giftstoffer og redusere betennelser relatert til problemer som leddgikt, lungesykdom, astma eller bronkitt.

Skrevet og verifisert av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Siste oppdatering: 12 oktober, 2018

Spis stangselleri for å holde deg frisk. Denne grønnsaken er forfriskende og har en skarp, frisk smak. Den kan brukes i kokte retter og i salater. Kanskje liker du den spesielle smaken den gir maten, men i tillegg er den også en av de sunneste grønnsakene du kan finne.

Hemmeligheten til stangsellerien ligger i frøene, som inneholder aromatiske stoffer. De er rike på visse essensielle oljer som bidrar til å bekjempe betennelser samtidig som de fjerner giftstoffer fra kroppen.

I dagens artikkel oppfordrer vi deg til å legge til stangselleri i kosthodet ditt på jevnlig basis. Vi skal forklare hvorfor.

Stangselleri for vektnedgang

Eksperter i vegetabilske studier anbefaler at når du velger stangselleri bør du velge de lyseste stilkene, med tykke, tette og faste stengler.

Velg aldri stangselleri som er myk, eller når den øvre delen av stilkene har fått en hvitaktig farge.

Stangselleri kan holde seg frisk i både tre eller fire dager hvis innpakket i et fuktig tørkepapir og oppbevaring i kjøleskap. Når du er klar til å spise den, dypp den nedre enden av stangen i litt vann for å friske den opp igjen.

Når du har kjøpt stangselleri og klar til å prøve den ut, lurer du sannsynligvis på hva slags fordeler du oppnår når du tar den første biten.

1. Den er kraftig antiinflammatorisk

• En av de mest interessante egenskaper til stangsellerien er dens evne til å redusere inflammasjon.
• Dette er på grunn av tilstedeværelsen av polyacetyline, som ikke bare hjelper kroppen med å eliminere giftstoffer og fremme sunt vekttap, men også lindrer tilfeller av revmatoid artritt, artrose, gikt, astma og bronkitt.

2. Stangselleri, en matvareregulator

Hva i all verden mener vi når vi sier at stangselleri er en matvareregulator?

• Selleri er ikke en primær energikilde som inneholder proteiner og næringsstoffer for å gi styrke og vitalitet.
• Selleri og agurk er to grønnsaker som inneholder lave mengder energi, men som er rike på rensende og fuktighetsgivende egenskaper.
• De hjelper å regulere interne prosesser ved å balansere mineralnivåer og renser kroppen takket være deres viktige forbindelser.
• Spis stangselleri for å gi kroppen et høyt innhold av vann, fiber, kalium, natrium, vitamin C og E, folat og kalsium.

3. Spis stangselleri for fordøyelsen

• Som du sikkert husker fra begynnelsen av denne artikkelen er en de mer interessante egenskapene i stangselleri i dens eteriske oljer, for eksempel apiol, limonen, psoralens, eller apilina.
• Alt dette bidrar til den diuretiske virkningen av denne grønnsaken, noe som øker produksjonen av galle og fremmer bedre fordøyelse.
• En annen viktig del med stangselleri er at den gjør at du føler deg fornøyd. Det anbefales derfor sterkt at du drikker en grønn smoothie hver dag for å holde deg hydrert, rense kroppen og forhindre småspising mellom måltidene.

4. Fordeler for hjertet ditt

• Stangselleri er rik på noe som kalles phthalide, som hjelper musklene rundt blodårene å slappe av og fremmer riktig sirkulasjon.
• Og ikke glem at denne grønnsaken er en av de beste for å balansere kolesterolnivået, og samtidig redusere nivået av dårlig kolesterol eller LDL.

Salat med stangselleri og grønt eple for å redusere betennelse

Spis stangselleri i denne deilige salaten, med grønne epler og nøtter for å gi deg alle fordelene vi har beskrevet ovenfor.

Det er sunt, den er lett å lage og passer utmerket som en siderett til laks eller kyllingbryst med sitron. Det er en super rett som du kan inkludere i en hvilken som helst diett.

Er du klar til å notere?

Ingredienser

• 1 grønt eple
• 2 bunter stangselleri
• 5 store salatblader
• 100 g arugula
• 1 blad av endivie
• 5 valnøtter, hakket
• Saften fra en halv sitron
• Sennepsfrø (etter smak)
• 4 ts honning (100 g)
• Hvit pepper (etter smak)
• Litt olivenolje, extra virgin

Fremgangsmåte

• Start med å vaske stangsellerien og eplet. Skjær deretter opp i passe små biter. Det er ikke nødvendig å skrelle eplet først, men sørg for at du kaster bort frøene.
• Hakk nøttene.
• I en egen bolle: bland sitronsaft, sennepsfrø og honning. Deretter tilsett olivenolje og hvit pepper. Dette blir din dressing.
• Neste steg? Finn frem en tallerken og legg på salat og arugula. Deretter biter av eple, stangselleri og nøtter. Til slutt heller du dressing over.
• Nyt hver eneste bit av denne enkle retten.

Dette er et ideelt alternativ for lunsj, og er flott om du ønsker å gå ned i vekt. Hvordan kan du motstå denne?