3 oppskrifter på enkle og deilige fiskeretter

Å lage oppskrifter på fiskeretter er alltid en utfordring, men du må ikke tro at resultatet ikke kan bli fantastisk av den grunn. Oppdag noen deilige fiskeretter du bør lage hjemme.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Det kan alltid være litt utfordrende å forberede oppskrifter på fiskeretter. Vanskelighetsgraden vil alltid variere. Det dreier seg om alt fra hvilken type fisk man bruker, hvordan man tilbereder den og personlige preferanser fra enten partneren eller barna i huset. Vi skal vise deg 3 oppskrifter på enkle og deilige fiskeretter i denne artikkelen!

Og hvis vi tilføyer at du sikkert ikke inkluderer altfor mye fisk i ditt eller familiens daglige kosthold, skjønner du sikkert hva vi mener. Men det trenger ikke å være slik.

Det er på tide å gjøre en liten vri med oppskriftene på fiskeretter. Da vil du se at denne svært fordelaktige ingrediensen kan være veldig allsidig. Uansett hvor dyktig du måtte være på kjøkkenet, trenger du bare å følge disse trinnene for å merke forskjellen.

For å forberede oss i forhold til tid og vanskelighetsgrad, vil dette alltid variere med hvilken type rett du lager og hva slags tilbehør du bruker. Husk at på kjøkkenet finnes det alltid mer enn én måte å gjøre ting på.

Ingenting er altså skrevet i stein. Og hvis du ser en oppskrift på et hvilket som helst nettsted, kan du alltid tilpasse den til egen smak. Du kan også tilsette de ingrediensene du måtte ønske, enten det er for smakens eller næringsstoffenes skyld. Nå er det på tide å gå til verks!

Oppskrifter på deilige fiskeretter

1. Stekt lysing

Dette er en utrolig deilig fisk som man kan lage mange deilige fiskeretter av. Den er næringsrik og svært utbredt både på det vestlige og latinamerikanske kjøkken. Lysing kan tilberedes som filet, eller den kan friteres, kuttes i skiver, dampes, røykes, stues osv. Likevel anbefaler vi å velge steketakken i dette tilfellet. På denne måten bevarer du vitaminene, omega-3, sporstoffene og selvfølgelig proteinene.

Ingredienser

• 2 fileter av lysing (500 g).
• 4 fedd hvitløk (50 g).
• 2 kvaster frisk persille (20 g).
• 1 ss kvernet sort pepper (25 g).
• 40 ml extra virgin olivenolje

Tilberedning

• Det er veldig lett å lage denne retten. Vi begynner med å lage marinaden. Til dette trenger vi et glass med extra virgin olivenolje. Tilsett finhakket hvitløk sammen med hakket persille. La det stå slik i 1 time.
• Nå er det på tide å tilberede lysingfileten. Skyll den for å fjerne uønskede rester og ha litt pepper på begge sider.
• Stek på takken over middels varme med litt olje.
• Hell til slutt blandingen med olivenolje, hvitløk og persille over filetene og stek på takken til de er gyllenbrune på begge sider.
• Klart til servering.

2. Tunfisk med hvitløk

Som du ser kan alle oppskriftene på deilige fiskeretter følges uten for mye komplikasjon. Verken smaken eller kvaliteten på det du lager blir kompromittert. Ideen er å forenkle hele jobben på kjøkkenet, men fortsatt ivareta matrettens kvalitet.

Ingredienser

• 1 hvitløk (45 g).
• 2 kopper eddik (220 ml).
• 2 skiver fersk tunfisk (425 g).
• 2 ss kvernet spisskummen (50 g).
• 1 ss kvernet sort pepper (25 g).
• 1 ss extra virgin olivenolje (30 ml).

Tilberedning

• Begynn med å vaske tunfiskskivene godt, og tørk godt av dem etterpå.
• Legg så tunfisken i en stor kjele med eddik og litt salt, og la det koke på høy varme i 10 minutter.
• Mens tunfisken koker knuser du hvitløksfeddene godt sammen med spisskummen og litt olje. Du skal helst få en jevn masse.
• Når tunfisken er ferdig, ta ut skivene og la dem avkjøles en stund.
• Gni dem inn med blandingen av hvitløk, spisskummen og olje, og pass på at den dekker hele fiskens overflate.
• La smaken få sette seg i 25 minutter, men hvis du vil kan du spise det med en gang. Et annet alternativ er å legge fisken i kjøleskapet og steke den på stekepanna dagen etter.

3. Stekt laks

Laksen er en ekstraordinær fisk. Alt fra det den går gjennom når den skal gyte og frem til det øyeblikket du har den foran deg for å lage denne retten, er en reise for laksen. Og laksen er dessuten svært rik på næringsrike egenskaper. Den er rik på proteiner, mineraler, omega-3 og sunt kolesterol. Å tilberede en så sunn fisk på steketakken er en glede du bør unne deg minst en gang i livet for det finnes så mange deilige fiskeretter med laks!

Ingredienser

• 1 sitron (20 g).
• 1 stor skive laks (300 g).
• 2 fedd hvitløk (15 g).
• 1 ss havsalt (25 g).
• 50 g provencalske urter.
• 2 ss hakket persille (50 g).
• 1 ss extra virgin olivenolje (30 ml).

Tilberedning

• Begynn med å vaske lakseskiven med vann i rikelige mengder. Etterpå tørker du den og legger den på et fat for å krydre den.
• Nå bruker du hakket hvitløk med salt, persille og provencalske urter til å krydre fisken med. Krydre etter smak, og på begge sider av fileten.
• Pakk så lakseskiven inn i aluminiumsfolie eller matpapir for å ha den i frysen i 2 timer.
• Til slutt tar du fisken ut av frysen, venter til den tiner og legger den på steketakken sammen med litt olivenolje. Stek på begge sider til den er ferdig.