7 matvarer du ikke bør varme i mikrobølgeovnen
Mikrobølgeovnen er en av de mest kjente apparatene i verden, ikke bare fordi den bidrar til å varme opp mat på sekunder, men fordi den også kan lage hele måltider. Faktisk, når noen grønnsaker blir tilberedt i denne enheten, beholder de mer av egenskapene enn når de tilberedes med andre metoder. Men selv om dette gjelder for mange ingredienser, er det visse varianter av mat som kan miste sine ernæringsmessige egenskaper når de blir utsatt for høye temperaturer i dette apparatet. Les om 7 matvarer du ikke bør varme i mikrobølgeovnen!
Oppdag dem nedenfor!
Matvarer du ikke bør varme i mikrobølgeovnen
1. Kjøtt
Noen legger ofte kjøtt i mikrobølgeovnen for å tine det i noen minutter før det skal tilberedes. Selv om dette kan bidra til å forhindre forurensning av enkelte bakterier, reduseres mengden vitamin B12 og aminosyrer i kjøttet.
Videre, når dette apparatet brukes til å varme opp kjøtt som er tilberedt dagen før, reduserer det kjøttets naturlige saftighet og dets proteinverdi.
Forslag
- Legg kjøttet i bunnen av kjøleskapet for å tine det dagen før det skal tilberedes.
- Varm tilberedt kjøtt i en panne ved lav temperatur.
2. Hvit ris
Hvit ris er en matvare som ikke bør varmes opp i mikrobølgeovn i det hele tatt. Dette skyldes at de høye temperaturene risen blir utsatt for fjerner en stor del av næringsstoffene.
Mikrobølgeovnen gir høy temperatur fra det første øyeblikket den begynner å lage maten. Dette påvirker direkte matvarens vitaminer, mineraler og fiberinnhold.
Forslag
- Kok ris i en gryte med vann, hvor temperaturen øker gradvis før risen koker.
- Hvis du vil varme opp ris, tilsett litt vann i gryten og sett den på lav varme.
3. Brokkoli
De høye temperaturene som mikrobølgeovnen er i stand til å produsere kan ødelegge opptil 97% av antioksidantene som finnes i brokkoli. Endringene som denne grønnsaken gjennomgår når du bruker denne matlagingsteknikken kan merkes i både tekstur og smak.
Les også: 4 brokkolioppskrifter for en lett middag
Forslag
- Spis brokkoli i salater og smoothies for å dra full nytte av næringsverdiene.
- Hvis du foretrekker å tilberede brokkolien kan du velge å dampe den.
4. Smør
Selv om mange mennesker pleier å smelte smør i mikrobølgeovnen, kan varmen redusere proteinverdien som karakteriserer smør.
Forslag
- Ha smøret i en stekepanne over lav varme.
- Hvis det er mulig, kan smøret oppbevares i romtemperatur, slik at det kan myknes naturlig.
5. Melk
Melk og andre meieriprodukter som yoghurt mister opptil halvparten av næringsstoffene når de blir utsatt for høye temperaturer. Dette eliminerer fullstendig vitamin B12-innholdet og reduserer produktenes essensielle mineralinnhold.
Forslag
- Hvis du vil drikke varm melk, kan du varme på lav varme i en kasserolle til den når en temperatur som er egnet til å drikke.
6. Hvitløk
Ernæringseksperter har alltid anbefalt å konsumere rå hvitløk for å oppnå 100% av de ernæringsmessige fordelene. Når denne matvaren blir tilberedt eller oppvarmet til svært høye temperaturer, mister den opptil 95% av sine vitaminer og mineraler.
Faktisk er et enkelt minutt i mikrobølgeovn nok til å ødelegge hvitløkens allicininnhold. Denne naturlige ingrediensen gir hvitløken dens antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper.
Forslag
- Tilsett rå hvitløk i smoothies salater og andre oppskrifter.
- Spis most hvitløk på tom mage for å nyte de helsemessige fordelene maksimalt.
7. Sopp
Proteinene som sopp inneholder blir fullstendig ødelagt når sopp blir kokt eller varmet opp ved høye temperaturer. Faktisk, når de avkjøles tilbake til romtemperatur, er sopp mer utsatt for forurensning av visse mikroorganismer.
Forslag
- Prøv å ikke varme opp sopp etter at du har tilberedt den, da de kan forårsake dårlig fordøyelse og mageproblemer.
- Varm opp denne matvaren ved en temperatur på 70° C.
- Bruk sopp i oppskrifter som ikke trenger for mye tilberedelse.
Nå som du vet hvilke matvarer som ikke passer for mikrobølgeovn, må du prøve å være mer forsiktig neste gang du vil tilberede disse.
Mens mikrobølgeovnen kan være svært nyttig, er det best å begrense bruken i disse tilfellene.
Nå vet du litt om hvilke matvarer du ikke bør varme opp i mikrobølgeovnen, så da kan du kanskje vurdere å bruke de andre oppvarmingsforslagene i stedet.