9 tips for å slutte å spise kjøtt uten noen mangler på næringsstoffer
Folk som bestemmer seg for å slutte å spise kjøtt, uansett grunn, har ofte mangler når de forandrer kostholdet. Hvis det ikke blir gjort på riktig måte, kan det ha alvorlige konsekvenser for helsen din. Du kan mangle visse næringsstoffer eller til og med gå opp i vekt raskt.
Her vil vi gi deg noen nøkkelpunkter for å slutte å spise kjøtt på den smarte måten, slik at du kan opprettholde et sunt, balansert kosthold.
Slutt å spise kjøtt uten å risikere helsen din
Å bli vegetarianer trenger ikke å påvirke helsen din. Men denne avgjørelsen – som du kan gjøre av moralske eller helsemessige grunner – bør gjøre deg mer oppmerksom på hvilken mat du spiser og hvilke næringsstoffer du trenger.
Å ikke spise kjøtt er ikke det samme som å være 100% veganer.
- Hvis du bare gir opp kjøtt, men du spiser egg, fisk eller meieriprodukter, kan du gjøre endringen uten noen fare for helsen din.
- Det er imidlertid alltid lurt å følge råd fra en ernæringsfysiolog.
1. De fantastiske egenskapene egg har
Egg er en veldig komplett supermat som perfekt fyller inn for andre animalske proteiner.
For mange år siden ble vi fortalt at vi ikke skulle spise for mange egg. Men nå kan du til og med spise dem daglig hvis du ikke har kolesterolproblemer. De er spesielt gode for folk som ikke spiser kjøtt.
De er en utmerket kilde til protein og sunt fett. Vi anbefaler å spise økologiske egg. Alt du trenger å gjøre er å knekke et økologisk egg og et konvensjonelt egg og sammenligne dem for å se forskjellen.
2. Vær forsiktig med meieriprodukter
Mange som slutter å spise kjøtt, spiser for mye av meieriprodukter som melk og ost. Imidlertid er disse matvarene mer skadelige enn du tror. De øker kolesterolnivået og forårsaker problemer med fordøyelsen.
Du kan dra nytte av alle vegetabilske melketypene i butikkene nå, og kombinere dem med lettere fordøyelige meieriprodukter som yoghurt eller ghi (klarnet smør).
3. Risikabelt mel
En annen feil som mange som gir opp kjøtt gjør, er å bruke for mye mel, enten i pizza, pasta eller smørbrød. De er raske og enkle å tilberede. Dette er imidlertid ikke et godt valg, siden de kan gjøre deg tyngre raskt mens du gir kroppen din svært lite når det gjelder ernæring.
Det du bør spise mer av, er grønnsaker, salater og grønnsaksjuice for å få nok vitaminer, mineraler og fibre, noe som vil hjelpe deg å føle deg fornøyd.
4. Velg fisken din godt
Hvis du ikke spiser kjøtt, men spiser fisk, anbefaler vi bare å unngå eller begrense forbruket av stor fet fisk (laks, tunfisk, sverdfisk), fordi de kan inneholde høye nivåer av tungmetaller.
Disse er potensielt giftige for helsen din, spesielt for barn og gravide. Du kan imidlertid spise små fete fisketyper (sardiner, makrell) og hvit fisk.
5. Andre kilder til kalsium
Melk er ikke den eneste kalsiumkilden der ute, og mange ernæringseksperter er ikke engang sikker på om det er sunt. Du kan finne gode mengder kalsium i følgende matvarer:
- Sesamfrø
- Tang
- Brokkoli
- Mandler
6. Vitamin B12
Vitamin B12-mangel er bare et problem hvis du ikke spiser noen animalske produkter. I dette tilfellet bør du ta et kosttilskudd.
Dette vitaminet finnes også i:
- Egg
- Meieriprodukter
- Fisk
- Sjømat
7. Jern
Jerntilskudd bør kun tas under medisinsk tilsyn.
Hvis du ikke har jernmangelanemi, kan du få nok av dette mineralet ved å spise disse matvarene:
- Spinat
- Nøtter som pistasjnøtter
- Persille
- Rødbeter
- Linser
- Ølgjær
- Fullkorn som havre
- Brokkoli
8. Utmerket vegetabilsk protein
Det er mange plantebaserte matvarer som har massevis av protein:
- Nøtter og frø
- Belgfrukter
- Fullkorn som havre og quinoa
- Hamp
- Ølgjær
- Spirulina
- Erter
9. Fullkorn, nøtter og frø
I ditt balanserte, kjøttfrie kosthold kan du ikke gå uten fullkorn. De er fulle av næringsstoffer og fiber. Du kan ikke glemme nøtter (enten rå eller ristet) og frø, som i tillegg kan spires for å forbedre deres ernæring.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Landi F, Calvani R, Tosato M, Martone AM, Ortolani E, Savera G, D’Angelo E, Sisto A, Marzetti E. Protein Intake and Muscle Health in Old Age: From Biological Plausibility to Clinical Evidence. Nutrients. 2016 May 14;8(5):295.
- Geiker NRW, Larsen ML, Dyerberg J, Stender S, Astrup A. Egg consumption, cardiovascular diseases and type 2 diabetes. Eur J Clin Nutr. 2018 Jan;72(1):44-56
- Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, Fadnes LT, Keum N, Norat T, Greenwood DC, Riboli E, Vatten LJ, Tonstad S. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Int J Epidemiol. 2017 Jun 1;46(3):1029-1056.
