De matvarene som gir oss mest kalium

· mai 19, 2018
Selv om banan ofte er den frukten vi tenker på når det er snakk om kalium, så finnes det andre grønnsaker, frukt og krydder som også gir oss store mengder av dette mineralet.

Når du blir fortalt at du skal spise mer kalium, tenker du sannsynligvis automatisk på bananer. Imidlertid så finnes det andre matvarer som også inneholder dette næringsstoffet.

På denne måten vil du ikke bli lei av å alltid spise det samme for å få de optimale nivåene av dette mineralet som deltar i så mange av kroppens funksjoner. Finn ut mer i følgende artikkel.

Hva er kalium og hva gjør det?

I utgangspunktet er kalium et vanndrivende mineral som har ansvaret for å eliminere overflødig væske og salt fra kroppen. En mangel på kalium forårsaker derfor vannretensjon, ødemer og hypertensjon.

Om du inntar mye salt eller ikke drikker nok væske i løpet av dagen, er det grunnleggende at du spiser mat som inneholder dette næringsstoffet.

Et alvorlig underskudd av kalium kan forårsake betydelige helseproblemer som skader på nervesystemet, nyreskader eller hjertekomplikasjoner.

Takket være dette mineralet, er cellene godt hydrert, sunne og ernæret fordi det også bidrar til eliminering av avfallsstoffer.

Det foretrukne mineralet for idrettsutøvere

syklist

Kalium er ekstremt viktig når det gjelder trening og utøving av idrett. På grunn av dette er det normalt at idrettsutøvere (som tennisspillere) spiser en banan midt i en kamp, eller før eller etter en konkurranse.

Kalium gir energi og etterfyller væskene og elektrolyttene som vi mister når vi svetter. Det hjelper også for overføringen av nerveimpulser og er nødvendig for muskelsammentrekning og rekreasjon etter trening.

Som om ikke det var nok, anbefales dette næringsstoffet for personer med hjerteproblemer eller hypertensjon. Dette er fordi det regulerer hjerterytmen og arterietrykk, samtidig som det forhindrer arytmi.

En annen fordel med et kosthold som er rikt på kalium og inneholder lite natrium er at det beskytter nyrehelsen ved å forbedre transporteringen av blod og lar blodet bli filtrert bedre. I tillegg forhindrer det også dannelsen av nyrestein.

Selvfølgelig er det flere fordeler ved dette mineralet:

  • Tross alt er det også kjent for å være en utmerket antioksidant som binder seg til de frie radikalene og gjør dem inaktive.
  • I tillegg bidrar det til å hindre demineraliseringen av bein og benskjørhet ved å motvirke eliminering av kalsium gjennom urinering.
  • Til slutt, jobber kalium også for å produsere magesyre. Denne deltar i visse metabolske prosesser som utskillelse av insulin og balansering av kroppens væsker.

Hvilke matvarer er rike på kalium?

Daglig inntak av kalium bør være mellom 3000 og 4000 mg hos voksne.

Det er godt å vite at alle matvarer i sin naturlige tilstand har større innhold av kalium enn natrium. Derimot så endres dette forholdet når de gjennomgår visse behandlinger.

På grunn av dette bør du øke inntaket av den første typen og redusere det andre. Hvordan? Gjennom et balansert kosthold med noen av de følgende matvarene som er rike på kalium:

1. Bladbete

bladbete

Først og fremst inneholder denne deilige grønnsaken mye vitaminer og kan spises på forskjellige måter, som i kaker, supper eller på smørbrød.

  • Det er en av de mest kaliumrike grønnsakene. Hver 100 gram (rå) inneholder 380 mg.
  • Huske at en kopp bladbete er ca. 200 gram, så det er ikke så vanskelig å legge det til i vårt daglige kosthold.

2. Avokado

Denne frukten har store mengder magnesium, fiber, vitamin E og kalium. I tillegg har det en positiv effekt på nervesystemet, hjertet og huden.

  • Det er ideelt for angst, depresjon og søvnløshet.
  • Det reduserer også anemi, letter symptomene på magekatarr eller magesår og reduserer menssmerter.

3. Cherimoya

cherimoya

Denne tropiske frukten er betraktet for å være en av de mest komplette fruktene som eksisterer. Den har dusinvis av medisinske egenskaper og hver 100 gram gir oss 382 mg med kalium.

  • Den kan bli spist som dessert eller kombineres til en søt godbit.
  • Cherimoya inneholder også proteiner, kalsium, jern, fosfor og vitamin B1, B2 og B6.

4. Timian

Mange aromatiske urter er rike på kalium. I tilfellet av timian, brukes det mye i middelhavskjøkkenet. I tillegg inneholder den også essensiell tymololje, flavonoider, aminosyrer, kalsium, jern og vitamin C.

Den behandler smittsomme sykdommer i luftveiene, er et svært kraftig naturlig antibiotikum, øker immunforsvaret, blir kvitt fordøyelsesbesvær og er betennelsesdempende (Som gjør det ideelt for å redusere menssmerter).

5. Mariatistel

mariatistel

Denne planten som hører hjemme i Middelhavet og Sentral-Europa, har blitt brukt som medisin i flere århundrer. Den:

  • Behandler kroniske galleblære- og leversykdommer.
  • Senker blodsukkeret
  • Stopper dannelsen av nyrestein
  • Reduserer kolesterolet
  • Er et potent vitaminkompleks som er spesielt anbefalt for kvinner etter å ha født.

Med hver 100 gram mariatistel, får du 400 mg kalium.

6. Basilikum

Dette er et av de krydderne du kanskje har på kjøkkenet for å gi matrettene dine en god smak og aroma.

Originalt fra India (men velkjent over hele verden), er basilikum rikt på flavonoider, vitamin B1 og E, essensielle oljer og mineraler som kalium.

Denne urtens egenskaper gjør den:

  • Antipasmodisk (den beroliger magesmerter).
  • Stimulerende (den hjelper med fordøyelsen)
  • Appetittvekkende (den forbedrer appetitten)
  • Kvalmedempende
  • Antikoagulerende
  • Til en bra antihypertensiva

7. Poteter

poteter

Til slutt, poteter er en grønnsak som kan bli spist på tusen forskjellige måter og de har en stor del i både det Amerikanske og det Europeiske kostholdet. De gir oss også en stor mengde kalium.

Hver 100 gram inneholder minst 418 mg av dette mineralet. Vi anbefaler at du spiser dem dampet, kokt eller bakt, og ikke fritert eller saltet.