En deilig spansk salmorejo som bidrar til å redusere risikoen for tykktarmskreft
Visste du at spansk salmorejo ikke bare bidrar til å forebygge tykktarmskreft, men den bidrar også til å unngå bivirkningene av cellegift?
Generelt er spansk salmorejo en veldig sunn oppskrift. Den er laget nesten helt med vegetabilske produkter. Det skaper en uunnværlig rett for de som vil ta vare på seg selv. Den er også enkel å lage og den holder i flere dager. Dette gjør den til et godt alternativ for folk som ikke liker å lage mat eller for de som ikke har mye tid til matlaging. Noen ganger vil du ikke bare lage sunn mat, men du leter også etter noe raskt og enkelt å lage. Dette skyldes at jobb og familie kan kreve mye tid.
På den annen side viser en fersk studie at ingrediensene i spansk salmorejo er svært nyttige for å redusere risikoen for tykktarmskreft:
- Tomater har en rekke forbindelser som kommer i veien for kreftcellevekst.
- Når disse kjemikaliene, lykopener, kommer i kontakt med olivenolje, intensiveres effekten deres.
- Hvis det ikke var nok, vil resten av ingrediensene du legger til salmorejo forbedre immunforsvarets helse. Dette bidrar også til å skape en barriere mot kreftbaserte mutasjoner.
Til tross for fordelene, er det mange som ikke vet hvordan man lager denne retten. Du vet kanskje at den er veldig lik en kald suppe eller gazpacho. Salmorejo har imidlertid en veldig karakteristisk tekstur.
I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager en deilig og næringsrik spansk salmorejo.
Salmorejoens ingredienser
Oppskriften som vi skal vise deg i denne artikkelen er for to porsjoner. Så, avhengig av hvor mange du har til middag, må du beregne mengden ingredienser du trenger tilsvarende.
- 3 tomater
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 tørt brød
- 1 fedd hvitløk (du kan legge til mer hvis du vil ha en mer intens smak)
- Salt (etter smak)
Merk: Vi anbefaler alltid å bruke havsalt. Dette skyldes at det ikke produserer de negative virkningene av iodisert salt.
Hvordan lager du spansk salmorejo?
1. Skold tomatene.
Denne jobben vil ikke være like komplisert hvis du følger trinnene vi forklarer nedenfor:
- Sett litt vann til å koke. Deretter finner du frem en stor bolle full av isvann.
- Kutt en “X” på bunnen av hver tomat med kniv.
- Når vannet begynner å koke, senk tomatene i det i ett minutt.
- Etterpå, ta dem ut og avkjøl dem i isvannet.
På denne måten kan du skrelle dem mye lettere.
2. Forbered brødet.
Ta det tørre brødet og bryt det i stykker og legg i bunnen av en beholder. Hvis du vil, kan du bruke en brødform. Men for at det skal være nyttig i denne oppskriften, må det være tørt.
3. Legg til tomatene.
- Gå tilbake til tomatene for å skjære dem i båter.
- Deretter legger du dem på toppen av brødet og tilsetter saltet.
- La tomater frigi saften sin i 30 minutter. På denne måten vil brødet absorbere deres smak.
4. Hakk hvitløk.
Siden vi ikke kommer til å koke maten, er det noen mennesker som foretrekker å ta ut midtdelen for å hindre at det blir bittert. Med tanke på deres egenskaper, foretrekker vi å benytte hele. Du kjenner deg selv bedre enn noen. Du vil sikkert ta den beste avgjørelsen i dette tilfellet.
4. Legg til olivenoljen og ha det i blenderen.
Når 30 minutter er gått, hell olivenoljen på brødet, tomaten og hvitløken. Bland deretter alt sammen.
Selv om den fortsatt vil være tykk, er det også viktig at den har en fin, delikat tekstur. Mens du blender og blander den, smak den for å sikre at den har nok salt og hvitløk. Nå er det på tide å balansere alt og få smaken du vil ha.
5. Avkjøl den.
Når du har konsistensen og smaken du ønsker, er det på tide å sette den i kjøleskapet i noen timer. Tanken er at den skal være veldig kald. Hvor mye tid avhenger av kjøleskapet ditt. Hvis du vil ha noe ekstra tilbehør, kan du legge til noen skinkebiter og et hardkokt egg.
Som du kan se, er dette en veldig enkel oppskrift. I tillegg er ingrediensene veldig enkle å få tak i og rimelige!
Foruten å være et godt komplement for å redusere risikoen for tykktarmskreft, er den også bra for å beskytte redusert immunforsvar forårsaket av cellegift- og strålebehandlinger.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Jiang LN., Liu YB., Li BH., Lycopene exerts anti inflammatory effect to inhibit prostate cancer progression. Asian J Androl, 2018. 21 (1): 80-85.
- Vandeputte D., Falony G., Vieira Silva S., Wang J., et al., Prebiotic inulin type fructans induce specific changes in the human gut microbiota. Gut, 2017. 66 (11): 1968-1974.
