Er du glad i pølser? Finn ut hva de gjør med helsen din

Vurdert og godkjent av legen Gilberto Adaulfo Sánchez Abreu.

Skrevet av Carolina Betancourth

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Pølser er veldig populære verden rundt, spesielt i USA hvor hvert menneske spiser ca 50 pølser hvert år. Alle vet at denne maten ikke er den mest anbefalte. I tillegg til manglende næringstoffer,  er det en stor mengde ingredienser som kan påvirke kroppen din negativt i pølser.

I løpet av flere tiår har pølsene blitt mer og mer inkludert i kostholdet fordi det er økonomisk og godt. Det stemmer at det ikke skader å spise en pølse i blant. Men en nyere studie slår fast at å spise pølser hver dag kan øke risiko for kreft med hele 21%, noe som er sammenlignbart med tobakk.

Legene ved Responsible Medicine i Washington foreslår forebyggende medisin og et vegetarisk kosthold som et utgangspunkt for en sunnere livsstil. Legene mener at pakkene bør inneholde en advarsel til forbrukere, sånn som på tobakk, der det er forklart at hypping inntak av bearbeidet kjøtt øker risikoen for å utvikle tykktarmskreft, høyt blodtrykk, fedme og hjertesykdommer.

Studier viser risikoen ved å spise pølser

The American Institute for Cancer Research (AICR) har i 2009 gitt ut en rapport, etter å ha samlet data fra 7000 vitenskapelige studier, om pølser og risikoen de har i forhold til kreft. AICR oppdaget også at risikoen for tykktarmskreft øker med 21% for hvert 50 gram behandlet kjøtt man spiser. Dette fordi forbruk av denne maten er nesten ustoppelig.

Senere studier har vurdert skade og fare av å spise pølser hver dag og fant ut at av 143.000 mennesker som ble rammet, 53.000 døde.

Selv om noen mennesker som støtter den typen mat mener at tallene er overdrevet, og at det er latterlig å sammenligne pølser med tobakk, er sannheten at studiene har bevist at ingrediensene i pølsene kan ha alvorlige og negative effekter på helsen. Disse kan lett utløses ved å spise produktet hver dag.

Vet du hva innholdet i pølser er?

Noen studier tyder på at pølser har kreftfremkallende effekt på grunn av mengden nitrater og nitritt de inneholder. Bortsett fra det, har andre faktorer i skapelsesprosessen en innvirkning.

For at pølsen skal holde lenge og smake så godt som den gjør, tilsettes den mange kjemikalier som mange av oss ignorerer. Disse er de viktigste årsakene til helseproblemer. I tillegg til disse kjemikaliene, som forbedrer smaken betraktelig, øker helserisikoen på grunn av lav produksjonskvalitet av disse matvarene. De fleste produsente, men ikke alle, bruker kjøtt og kjøttlignende produkter fra Concentrated Animal Feeding Operation (CAFO), hvor dyrene lever tett innpå hverandre i antihygieniske forhold. Målet med slike selskap er å produsere billig mat, dette resulterer i dårlig kvalitet.

Det brukes svært lite mengder kvalitetkjøtt i produksjonsprosessen. Det lages av som mange anser som avfall som blant annet inkluderer brusk, fett og innvoller. Høy temperatur, bakterier, høye innhold av natrium, fylling, smaksstoffer og konserveringsmidler gjør dette produkter til en helsefiende.

Mange er fortsatt ikke klare over farer ved å spise pølser. Dette skyldes reklame og markedet som har gjort forbrukeren “blind” og ledet til å tro at det ikke er farlig å spise pølser ofte. På en annen side, har noen av produsentene kommet opp med annonsestrategier for å nå forbrukere og skape en form for avhengighet som er vanskelig å kutte.