Gå ned i vekt med salater: Triks og oppskrifter

Skrevet og verifisert av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Siste oppdatering: 03 oktober, 2018

En flott måte å gå ned i vekt på er å spise salater. Den utsøkte blandingen av grønnsaker, belgfrukter og frukt vil ikke bare sikre nødvendige vitaminer og antioksidanter. Men også sikre at du har et sunt og passende kosthold. Dette gjør at du kan gå ned i vekt med salater, jevnt og trutt.

Salater er den perfekte retten med gode variasjonsmuligheter som kan spises hver dag. Du får din anbefalte dose fiber, få kalorier, god væske og energi. I tillegg er en trygg på at en spiser sunt og godt. Med litt fantasi og tid kan en komponere absolutt velsmakende salater. Les videre for å få noen spennende ideer til hvordan du kan gå ned i vekt med salater.

Hvorfor gå ned i vekt med salater?

De er smakfulle

Husk at du kan kombinere ingrediensene akkurat slik du ønsker. Det er mange oppskrifter å velge mellom, noe for enhver smak. Ingrediensene er lett å finne. Du kan legge til grønnsaker, frukt, nøtter, krydder, og mye mer. Og det er enkelt å gå ned i vekt med salater.

Inneholder lite kalorier

Salater fyller magesekken og gir en god metthetsfølelse. Samtidig inneholder de kun rundt 200 kalorier per porsjon. Bladsalat, for eksempel, inneholder mye fiber og vann, noe som gir både en metthetsfølelse og en får nok væske. Legg til litt spinat og du får jern og vitaminer uten for mye kalorier. Dette gir en god metthetsfølelse og inneholder mye protein så du kan gå ned i vekt med salater.

Rask og sunn mat

Du behøver nesten ikke å lage mat. Ingrediensene er enkle å finne, du må bare vaske dem godt, kutte dem i biter og legge dem på en tallerken med litt dressing. Men husk å være nøye når du velger ingrediensene. Ikke inkluder fetende dressinger, slik som majones, ketchup og lignende. Unngå mettet fett og se heller etter ferske og sunne ingredienser.

Komplett måltid med vitaminer og protein

Husk at grønnsaker er en utrolig og naturlig kilde til kalsium, jern og vitaminer. Hvis du kombinerer dette med grillet kalkun eller kylling bryst så får du enda mer protein. Så det er viktig å velge de rette ingrediensene og kombinere dem på best mulig måte for å gå ned i vekt med salater.

Den rette dressingen

Unngå kommersiell dressing. Hvis du trenger dressing på salaten så bør du velge olivenolje, eplesidereddik, eddik, sitron og krydder; pepper, rosmarin, oregano, persille eller hakket hvitløk for å krydre retten.

Ingredienser en bør unngå

Unngå de allerede nevnte dressingene (majones, ketchup) og i tillegg bør du unngå gåselever, brie, geitost, krutonger, bacon og lignende.

Gå ned i vekt med salater: Oppskrifter

For å få mest ut av smakene og lage smakfulle og herlige salater så bør en alltid huske følgende:

• Velg alltid ferske ingredienser og sesongens ingredienser, da får du mest mulig kortreist og smakfull mat.
• Bland salaten rett før du skal spise den, ikke dagen før.
• Krydre den før du serverer i følgende rekkefølge: først salt (om du ønsker salt), så sitron juice (eller eplesider, eddik) og til slutt olje. Hvis du tar oljen først så vil dette gi en merkelig bismak på resten av ingrediensene.
• Hvis du er veldig sulten, så sørg for at du har en god base med forskjellige salater som vil fylle magen uten å tilføre for mye kalorier eller fett.
• Hvis du skal legge til ingredienser som må kokes eller stekes først grønne, som bønner, sjømat, kylling, osv., så bør dette tilberedes først og så legges oppi salaten når de er helt kalde.

Oppskrifter på salat

Du velger selv mengden. Avhengig av hvor sulten du er så kan du legge til mer eller ha mindre salatblader. Ha salat til alle dine hovedmåltider i løpet av en dag. Du kan spise dem med kylling eller kalkun bryst. Velg salat ingredienser som er smakfulle og du vil relativt raskt og ikke minst trygt gå ned i vekt.

Avokado salat

• Finsnittet salat
• En liten, delt avokado
• En kopp med ananasbiter
• En kopp med melonbiter
• Krydre med sitron juice, 1 spiseskje olivenolje, salt og pepper.

Appelsin salat

• Finsnittet salat
• 100 gram raspet gulrot
• 50 gram løk, skåret i terninger
• 2 skivede appelsiner
• 8 oliven
• Krydre med sitron juice, en spiseskje olivenolje, salt og hvitt pepper

 Kylling og gulrot salat

• Kyllingbryst i biter
• 1 selleristang, i terninger
• 1 rå gulrot, raspet
• 2 kopper finsnittet salat
• En liten bit med rå chili kuttet i svært tynne strimler
• Krydre med appelsinjuice, 1 spiseskje med olivenolje, salt og hvit pepper

Rød salat

• 150 gram rødbeter skåret i terninger
• 100 gram gulrøtter skåret i terninger
• 1 selleristang, skjært i terninger
• 2 tomater, skåret i terninger
• 50 gram løk, skåret i terninger
• Smaksett med appelsin juice, 1 spiseskje oliven olje, pepper

Spinat og rekesalat

• 50 gram spinat
• 5 kokte reker
• 2 kopper finsnittet salat
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• Krydre med en spiseskje eplesidereddik og en med olivenolje.