Har du hørt om hvite jordbær?

juli 22, 2016

Hvite jordbær er et spennende og eksotisk bær som var i fare for å bli utryddet før det ble reddet av en gruppe med nederlandske bønder.

I 2003 hadde denne merkelige jordbærtypen nesten forsvunnet, men disse bøndene kom til akkurat rett tid og klarte å holde den i live til i dag. Nå er den langt ute av faresonen.

I dagens marked er det massevis av eksotiske frukter og bær som er «sjeldne», fordi det enten er vanskelig å dyrke dem eller fordi de bare produserer frukter en eller to ganger i året. Dette er tilfellet med hvite jordbær, fordi de ikke finnes i så mange deler av verden, eller fordi de eksisterer i så begrensede mengder at folk flest ikke engang vet at de finnes.

Litt bakgrunnshistorie…

2-hvite-jordbær

De blir kalt både «pineberries» og hvite jordbær, men de har en smak som er svært lik ananas. Likevel er det faktisk en type jordbær.

De sies å ha sin opprinnelse i Chile, men på 1700-tallet ble de eksportert til Frankrike, hvor de spredte seg til mange andre deler av verden.

Dette lille bæret er resultatet av at de krysset to forskjellige arter av jordbær (Fragaria virginiana og Fragaria chiloensis), begge av amerikansk opprinnelse. Hybriden, som ble lagd ved et uhell, fikk det vitenskapelige navnet Fragaria x ananassa for å indikere at det er var en hybrid av opprinnelse, og det refererer til deres karakteristiske lukt og smak av ananas (ananassa).

Selv om disse en gang var vanlige å selge i markeder i Sentral- og Sør-Amerika (der det var lett å dyrke dem), førte manglende interesse blant bønder i andre deler av verden til en nedgang i plantingen og dyrkingen av dem, noe som gjorde at arten ble svært sjelden, og nesten helt utryddet.

Men i 2003 bestemte noen nederlandske bønder seg for å kombinere innsatsen sin for å redde den truede arten og for å gjeninnføre den til Frankrike for kommersielle formål.

Les gjerne: Bør du spise frukt etter middag?

Om de hvite jordbærene

  • I spansktalende land er det vanlig å finne disse bærene merket som «hvit sjel».
  • Dette lille bæret er karakterisert av sin sterke duft og smak av ananas, særlig når det er helt modent.
  • I motsetning til vanlige røde jordbær er denne varianten hvit, og har røde flekker og grønne blader.
  • Planten de hvite jordbærene vokser på er ganske motstandsdyktig mot sykdom, men dyrkingen av dem er sjeldent lønnsom, fordi et stort antall av bærene klarer ikke å modne i forhold til det totale antallet av bær per plante.
  • Det er antatt at næringsinnholdet i de hvite jordbærene er likt det som er i vanlige jordbær, men dette blir fremdeles undersøkt.

Vil du vite mer? Les: 5 sunne drikker for vekttap

Gjenoppretting av arten

4-jordbær-blanding

Inntil 2003, var hvite jordbær nesten utryddet i hele verden, og svært få folk visste at de eksisterte, takket være mangelen av interesse for dem i så mange tiår.

I dag er produksjonen av dette bæret fortsatt svært lav, så det er mange deler av verden der folk ikke engang vet at de finnes. Gitt de vanskelighetene i produksjonen som vi nevnte tidligere, må de som kan finne dem betale en svært høy pris for bare en liten mengde av dem.

Det er forventet at i de kommende årene, når arten har blitt introdusert til nye deler av verden, vil hvite jordbær være mer tilgjengelig for den gjennomsnittlige forbrukeren.

FRA NETTET