Hvordan du lager hjemmelaget smør med bare to ingredienser
Selv om smør har hatt et dårlig rykte i ganske lang tid, er sannheten at moderat inntak av smør ikke utgjør noen helserisiko. Tvert imot, takket være de stoffene som finnes i dette produktet kan det gi kroppen din mange fordeler. Finn ut hvordan du lager hjemmelaget smør!
Folk forvirrer ofte naturlig, sunt smør med margarin som selges på matbutikker, som er fullt av raffinerte flerumettede oljer, kalorier, konserveringsmidler og andre komponenter som ikke er bra for kroppen din. Men hvis du lærer å skille et god smør fra usunt margarin, kan du nyte denne matvaren og dens goder.
Hvorfor er smør sunt?
Smør er fult av næringsstoffer og mettet fett som er avgjørende for å holde kroppen frisk. Imidlertid bør det bemerkes at man bare må innta små porsjoner av smør, ledsaget av sunn mat. De viktigste fordelene med smør er:
Vitaminer: naturlig smør er en næringsrik mat som gir deg de fettløselige vitaminene A, D, E og K. Vitamin A er ansett som avgjørende for godt syn og et sterkt immunforsvar. Vitamin D hjelper kroppen med å absorbere mer kalsium, som i sin tur letter og forsterker mange kroppsfunksjoner.- Mineraler: en av de viktigste mineralene i smør er selen. Denne kraftige antioksidanten har blitt assosiert med reduserte kreftsvulster, selv om denne påstanden ennå ikke er påvist. Smør er også en god kilde til jod, som er tilstede i sin mest absorberbare form.
- Fettsyrer: smør og noe av dets mettede fett har anti-kreftfremkallende egenskaper. I tillegg inneholder det konjugert linolsyre (CLA), som sies å bidra til å forebygge kreft og bidra til vekttap. Forskere har påpekt at konjugert linolsyre (CLA) i hovedsak er funnet i melk og smør som kommer fra kyr som har spist gress.
- Lecithin: takket være dette stoffet, er smør også i stand til å beskytte cellene mot oksidativ skade og bidrar til å øke forbrenningen av fett som forårsaker økt kolesterol, blant annet.
- Kolesterol: dette er en av de viktigste komponentene som har forårsaket at smør har et så dårlig rykte, men sannheten er at det ikke er helt dårlig for deg. Sykdommer forbundet med høyt kolesterol er ofte et produkt av overdrevent inntak av enkle karbohydrater. Derfor er det ikke farlig å spise små mengder av smør, og det kan til og med gjøre nytte for helsen din og hjelpe deg å redusere risikoen for visse sykdommer.
Les også: Mat som bidrar til å redusere magefett
Hvordan lager du sunt, hjemmelaget smør?
Etter du har lært hvordan du kan forberede et deilig hjemmelaget smør, kommer du ikke til å ønske å gå tilbake til å kjøpe margarin som finner du i butikken, noe som er ganske usunt. Med bare to ingredienser, kan du lage et mykt, deilig smør som du deretter kan bruke sammen med andre matvarer.
Ingredienser
- 62 ml økologisk kremfløte.
- 3/4 ts salt.
Hvordan gjør jeg det?
- Hell fløten i en mikserbolle eller en stor krukke med et god lokk, og pass på så du ikke fyller beholderen mer enn halvveis.
- Deretter starter du å vispe kremen kraftig i 10 minutter (eller mer om nødvendig) til du har oppnådd den jevne, smøraktige konsistensen du ønsker. Når du visper, vil du se at en hvit væske vil begynne å skille seg fra kremen etter hvert som den begynner å få en fast konsistens. Denne væsken er myse, og du trenger den ikke for å lage hjemmelaget smør. Men hvis du vil, kan du spare på den for en annen oppskrift.
- Fortsett å vispe forsiktig til smøret har skilt så mye myse som mulig.
- Når du har blitt kvitt mysen, tilsett en klype salt og visp i noen minutter til. Deretter, når smøret har oppnådd en fin, fast struktur, skyll det med vann for å bli kvitt resten av mysen. Du kan plassere smøret i en sil for å gjøre denne prosessen enklere. Etter dette trinnet, vil det sunne, hjemmelagde smøret være klart til å spises.
- Til slutt, må du huske å legge smøret i en beholder og legge det i kjøleskapet. Under disse forholdene, vil det vare opptil en måned.
Merk: Hvis du vil, kan du legge smaker til smøret for å gi det et unikt, deilig preg. For eksempel kan du ha i finhakkede friske urter som timian, basilikum, gressløk eller andre.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Engel, S., & Tholstrup, T. (2015). Butter increased total and LDL cholesterol compared with olive oil but resulted in higher HDL cholesterol compared with a habitual diet. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.112227
- Pimpin, L., Wu, J. H. Y., Haskelberg, H., Del Gobbo, L., & Mozaffarian, D. (2016). Is Butter Back? A Systematic Review and Meta-Analysis of Butter Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, Diabetes, and Total Mortality. PLOS ONE. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0158118
