Fordelene ved å spise egg

I mange år var egg å finne blant mat en antok kunne være farlig for dem som spiste det ofte. En trodde at egg var en av hovedårsakene til økt kolesterol i blodet.

Vurdert og godkjent av legen Nelton Abdon Ramos Rojas.

Skrevet av Equipo Editorial

Siste oppdatering: 03 januar, 2023

Om det er sunt å spise egg hver dag er et spørsmål vi kan stille oss selv, men her skal vi knuse denne myten. Tideligere ble det sagt at en kan spise maks tre egg per uke, på grunn av det høye kolesterolnivået i egg, som igjen kan være negativt for helsen din.

I dag vet vi at det hverken er skadelig eller problematisk for kroppen din. La oss se hvordan.

Hva er fordelene med å spise egg?

I mange år var egg å finne blant mat en antok kunne være farlig for dem som spiste det ofte. En trodde at egg var en av hovedårsakene til økt kolesterol i blodet.

Dette har imidlertid blitt motbevist av vitenskapelig forskning. En har bevist at egg ikke på noen måte har innvirkning på kolesterolet. Disse nye studiene bekrefter at moderat inntak av egg sørger for en god mengde næringsstoffer som er nødvendige for et sunt liv.

Det som virkelig øker kolesterolet i blodet er mettet fett. Denne typen fett finner du i helmelk, ulike typer ost, yoghurt, melk, fett kjøtt, og en fettype kjent som transfett, som en kan finne i de fleste søtsaker som pai, kaker, og generelt i deigen i de fleste bakevarer. Det er viktig å være oppmerksom da disse ofte er merket som margarin eller hydrogenert planteolje på innholdsfortegnelsen.

Blant alle studiene gjort på egg har en bevist at å spise ett til to egg om dagen ikke øker sjansen for hjerte- og karsykdommer, og at de til og med inneholder et helt essensielt næringsstoff for kardiovaskulær- og hjernefunksjon, som heter kolin. Kolin hjelper metabolismen og reduserer homocystein, hvilket er en kjempefordel fordi høye nivåer av homocystein antas å øke faren for hjerte- og karsykdommer.

Til tross for alle disse godt argumenterte og vitenskapelig støttede påstandene, er det mange som fortsatt fornekter eggets gode egenskapene.

Egg er en god kilde til næringsstoffer

Det er bare åtte kalorier i et egg. Det inneholder proteiner, kolin, jern, og sink. De fleste av disse næringsstoffene er i plommen.

Proteinene fra egg er av meget høy kvalitet. De tilfører kroppen viktige aminosyrer. Ett egg inneholder nesten seks gram proteiner. Proteinenes viktigste egenskaper er at de bygger muskelmasse, de er en helt avgjørende del av alle celler, en vital del av immunforsvaret, de er en viktig del av blodet, og er også byggestener i flere enzymer, hormoner, og nevrotransmittere.

I tillegg er det to næringsstoffer i plommen som heter lutein og zeaxantin, som tilhører karotenoid-familien. Dette er antioksidanter som hjelper med å bekjempe synsskader relatert til alderdom, som for eksempel makuladegenerasjon.

Det er spesielt viktig for gravide og ammende mødre å spise egg fordi det høye kolininnholdet hjelper fosteret under utvikling av nervesystemet og motvirker fødselsskader.

Ett egg inneholder 125 milligram kolin. En gravid kvinne trenger 450 milligram om dagen og ammende mødre trenger 550 milligram.

Egg har en holdbarhet i kjøleskap på rund fem uker. Hvis du vil finne ut om eggene dine fortsatt er ferske er det bare å putte dem i et glass vann. Hvis de flyter kan de ikke spises. Eventuelt kan en kakke egget, og hvis plommen holder seg mer eller mindre i midten er egget spiselig.

Som du ser er ikke egg bare ufarlig for helsen, men faktisk veldig sunt også. Det er ikke sant at de øker kolesterolet, da dette har blitt vitenskapelig bevist. De samme ekspertene sier at en kan spise to egg om dagen.

I tillegg til å være både næringsrike og sunne, er egg også utrolig godt og kan tilberedes på mange forskjellige måter: eggerøre, kokt, stekt, osv. Uansett hvordan du tilbereder egg smaker det godt. Slutt for all del ikke å inkludere dem i dietten din.