Lær mer om sunne og naturlige søtningsmidler

september 3, 2015

Det finnes enormt mye hvitt sukker i mat. Hvitt sukker tilbyr ingen helsefordeler, og kan i lengden heller føre til helseproblemer.

Her er en rekke sunne og naturlige søtningsmidler som tilbyr et supert alternativ til hvitt sukker. De vil gjøre maten søtere og samtidig gi helsefordeler. De anbefales for diabetikere og overvektige. Kjenner du til molasser, stevia, agavesirup, eller panela?

Brunt sukker eller rørsukker

Av disse er brunt sukker det enkleste å finne i butikken. I motsetning til hvitt sukker er ikke dette raffinert og inneholder derfor vitaminer (vitamin A, B1, B2 m.fl.) og naturlige mineraler fra rørsukker og sukkerbete.

Sunnheten på sukkeret avhenger i stor grad av prosessen, ettersom noen merker selger hvitt sukker med brun farge, som faktisk er hvitt sukker blandet med molasser. Vi anbefaler brunt sukker i desserter og søtsaker da det er både rimelig og sunnere. Men det er best å bruke følgende søtningsmidler dersom du kan:

brown-sugar-sweetbeetandgreebean

Panela

Panela får en ved å fordampe all juicen fra rørsukker. Dette brukes mye i Sør-Amerika. Akkurat som honning, har det en slimdrivende og balsamerende effekt.

Drikk det med varmt vann og honning dersom du er forkjølet, har influensa eller vondt i halsen. Det inneholder 50 ganger mer mineraler enn raffinert sukker, inkludert kalsium, kalium, magnesium, kobber, jern og fosfor.

Honning

Honning er 25 ganger søtere enn sukker, er nydelig på smak og inneholder masse næring. I tillegg er det kjent som en naturlig antibiotika. Det er også antiseptisk, styrkende, avslappende, hjelper mot forstoppelse, er vanndrivende og antibakterielt.

Det anbefales at en får i seg 1 ts om dagen, for seg selv eller blandet med fruktjuice, yoghurt eller te. Det er viktig at du velger rå, organisk honning for full utnyttelse av dens goder. Det er også nyttig å vite at en kan smøre litt honning på et brannsår eller et sår for helbredende effekt.

honey sweetener

Rørhonning

Rørhonning eller molasser kommer fra rørsukker og kalles «honning» fordi det ser slik ut, på tross av at dette er mørkere i fargen og sterkere på smak. Jo mørkere fargen er, jo bedre er det for kroppen.

Rørhonning er rik på mineraler og vitaminer, noe som gjør at den anbefales for atleter, barn, de som lider av anemi, utmattethet og stress.

Stevia

Stevia er en av naturens mirakler. Denne planten kommer opprinnelig fra Paraguay og er mye søtere enn sukker, i tillegg til å være bra for helsen har den evnen til å redusere blodtrykket, er bra for tennene, blodsirkulasjonen og fordøyelsen.

Stevia har ingen kalorier og er dermed ideell for de som ønsker å gå ned i vekt.

Dette passer også for diabetikere da det ikke påvirker blodsukkeret, men også fordi det ser ut til at stevia faktisk kan hjelpe til å regulere blodsukkernivået i kroppen dersom en drikker tre kopper te med stevia om dagen.

For full utnyttelse av disse egenskapene, bør en drikke det fra pulverform, som en ren ekstrakt eller ved å tygge på planten. Dersom du ønsker å bruke det som søtningsmiddel uten smak (som minner om lakris), kan du kjøpe det som en klar væske. Dette vil ikke være like helsebringende, men fungerer bra som et søtningsmiddel uten kalorier og uten skadestoffer som sukker eller aspartam.

Agavenektar

Agavenektar eller sirup utvinnes fra en type kaktus og har samme konsistens som honning. Nektaren er søt, men mild på smak. Dette søtningsmiddelet er ideelt for diabetikere, så lenge det konsumeres i moderate mengder.

Akkurat som overnevnte søtningsmidler, tilbyr det en rekke helsefordeler. Bare sørg for at nektaren er fremstilt rå og ikke ved høye temperaturer.

Dette er ideelt for te, juice, smoothies osv., og kan i mange oppskrifter brukes som erstatning for sukker.

Husk å alltid snakke med en lege dersom du blir syk av å spise visse typer mat.

Bilder med tillatelse fra Kulinarno, Alsjhc, og Sweetbeetandgreebean.

FRA NETTET