Smakfull pærekake: En sunn dessert
Det er mange sunne desserter du kan lage med frukt. Det er best å ikke bruke raffinerte sukkerprodukter eller erstatte naturlige produkter av god kvalitet. I dagens artikkel kan du finne oppskriften på en smakfull pærekake som vil glede selv de mest kresne ved bordet.
Pærer kan være stjernen i mange dessertoppskrifter fordi deres myke og fruktige tekstur passer godt med flere kulinariske forberedelser. Å ha dem i vin er et godt kjent knep, men det finnes også mange andre ideer.
De fleste pærene i Norge er importert inn fra andre steder, da de trives best i et varmere og tørrere klima. Det finnes imidlertid mange typer rundt om i verden, selv i Norge.
Faktisk kan det være lurt å lære litt om denne frukten fordi den, som eplet og flere andre, er veldig næringsrik.
Egenskaper og fordeler med pærer
Når du spiser en pære vil den gi omtrent 53 kalorier per 100 gram. Den inneholder fiber, som gjør det enkelt å fordøye den, i tillegg til at det er bra for hele mage-tarmsystemet, mens surheten gir den astringerende egenskaper.
Pærer er flotte for følgende systemer i kroppen: nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet. Dette er takket være deres høye næringsinnhold, slik som B-komplekse vitaminer (B1, B2 og niacin). Denne frukten nærer også hår og hud, som igjen fremmer sunn vekst.
Pærer inneholder også en betydelig mengde av vitaminene A og C, med alle tilhørende fordeler. De har følgende mineraler: magnesium, kalsium, kalium, fosfor og kobber.
Ikke gå glipp av: Juice av pære, rødbete og spinat revitaliserer kroppen
Til slutt inneholder pærer tanniner, olje-, palmitin-, glutamin-, linol-, koffein- og asparaginsyrer. Alle er nødvendige for de ulike biologiske prosessene de støtter, og de gir store fordeler for din generelle helse.
Oppskrift på en smakfull pærekake
Denne pærekaken er laget med en veldig lett og myk stekt deig. Oppskriften er designet spesielt for pærer, men epler og andre frukter som er i sesong kan brukes i stedet.
Dette er en veldig grunnleggende oppskrift med pæreskiver på toppen. Eventuell annen frukt som kan stekes i ovnen kan brukes sammen med pærene.
Følgende oppskrift gir 4 porsjoner. Hvis du vil ha flere porsjoner, må du øke mengden av hver ingrediens proporsjonalt, slik at flere kan nyte en slik smakfull pærekake.
Ingredienser
- 2 store, modne pærer
- 2 egg (60 g)
- ½ kopp eplesaus (100 g)
- ½ kopp gresk yoghurt (100 g)
- 2 ss rismel (30 g)
- ½ kopp brunt sukker (100 g)
- 3 ss malte mandler (45 g)
- Saften av 1 sitron
- Malt kanel (etter smak)
- En klype salt
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en kakeform eller dekk den med bakepapir. Du kan også bruke individuelle former for å lage separate porsjoner.
- Skrell pærene, ta ut frøene og skjær dem i tynne skiver. Plasser dem i en bolle og hell litt sitronsaft over dem slik at de ikke blir brune.
- Skill eggeplommene fra eggehviten.
- Ha yoghurt, eggeplommer, sukker og eplesausen i en egen bolle. Bland alt godt til du har en homogen blanding.
- Tilsett de malte mandlene, rismel og salt. Bland til du har en myk deig uten klumper.
- Pisk eggehvitene med en visp til du får myke topper.
- Vend dette forsiktig inn i deigen slik at du holder marengsen fast.
- Hell deigen i smurte former og legg pæreskivene på toppen, trykk dem litt ned slik at de fester seg.
- Hell litt sukker og kanel på toppen.
- Stek kaken i ca. 40 minutter eller til den blir passe brun.
- La den avkjøles og server.
En slik smakfull pærekake inneholder svært få kalorier, så den er lett men likevel deilig. Du kan servere den med kald eller varm te, uten å bruke noen form for søtningsmiddel.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Nawirska, A., & Kwaśniewska, M. (2005). Dietary fibre fractions from fruit and vegetable processing waste. Food Chemistry, 91(2), 221–225. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2003.10.005
- Wang, H., Cao, G., & Prior, R. L. (1996). Total antioxidant capacity of fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(3), 701–705. https://doi.org/10.1021/jf950579y
- Bunzel, M., & Ralph, J. (2006). NMR characterization of lignins isolated from fruit and vegetable insoluble dietary fiber. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(21), 8352–8361. https://doi.org/10.1021/jf061525z