Tilbered lilla sauerkraut hjemme for å styrke tarmfloraen din

august 2, 2017
Visste du at sauerkraut kan bidra til å forbedre fordøyelsen og bekjempe gjærinfeksjoner? Lær hvordan du tilbereder det for å dra nytte av fordelene!

Sauerkraut er en probiotika som har blitt populær de siste årene for sin evne til å styrke bakteriefloraen som beskytter tarmene.

Det er produktet av en gjæringsprosess av kålblader i saltet vann. Etter flere dager bringer denne prosessen sammen sunne bakterier og gjær som fremmer velvære.

Å spise denne maten stimulerer veksten av mikroorganismer som bifidobakterier og laktobasiller hvis aktivitet er ansvarlig for å lette fordøyelsesprosessen.

Disse mikroorganismene støtter også nedbrytningen av laktose, sukker og andre stoffer som holdes tilbake i tykktarmen.

Faktisk gir sauerkraut interessante fordeler for immunforsvarets helse. Dette skyldes at det forbedrer antistoffenes respons på spredning av skadelige bakterier som E. coli og C. difficile.

Best av alt er at det er et av de mest økonomiske fermenterte produktene og kan tilberedes hjemme ved å følge noen få enkle trinn.

Vi vet at mange ikke har prøvd å lage det hjemme enda. Så, vi vil dele en praktisk oppskrift som bruker rødkål.

Lilla sauerkraut for å styrke tarmfloraen

Lilla sauerkraut er en naturlig probiotika som gir tarmen ekstra sunne bakterier for å regulere pH-verdien i dens flora. Det gjør dette spesielt i møte med ubalanser forårsaket av skadelige mikroorganismer.

Mens du også kan oppnå denne effekten ved å spise mat som naturell yoghurt, har dette alternativet lavere kaloriinnhold og er perfekt for de som foretrekker plantekilder til næringsstoffer.

Rødkålblader inneholder komponenter som kalles isotiocyanater, som har vært knyttet til forebygging av enkelte typer kreft.

De bakteriene og gjæren de inneholder blir konsentrert i saltet vann under gjæring, og skaper en supermat for å balansere tarmkanalens flora.

Dette reduserer ikke bare risikoen for å utvikle sykdommer i tykktarmen, men kontrollerer også symptomer som gass, betennelse og magesmerter.

Siden rødkål regulerer pH-verdien i magen, er den dessuten ideell for å kontrollere overdreven produksjon av magesaft, noe som har en tendens til å forårsake gastritt, magesår og sure oppstøt.

Dessuten styrker næringsstoffene immunforsvaret og reduserer følsomheten for kontraherende infeksjoner av virus, bakterier og sopp.

Dette betyr at det er et godt supplement for å forhindre vanlige forhold som influensa og forkjølelse når det inntas regelmessig.

I sin tur har det en interessant effekt på den metabolske helsen. Dette skyldes at det akselererer prosessene som fjerner avfallet som holdes tilbake i kroppen.

I tillegg til alt dette gir inntak av rødkål andre fordeler som:

  • Man vil være i et bedre humør.
  • Økt fysisk og mental produktivitet.
  • Beskyttelse av kardiovaskulær helse.
  • Forhindrer aldring av huden.
  • Forebygging av sykdommer i urinveiene og skjeden.

Les denne artikkelen: Du vil elske disse 7 måtene å naturlig forbedre humøret ditt på

Hvordan lage lilla sauerkraut hjemme?

Denne lilla sauerkraut-oppskriften er ideell for å bekjempe mange vanlige lidelser som påvirker helsen din.

Men du trenger ikke å lide av noen spesiell tilstand for å få alle fordelene.

Du kan tilberede og konsumere det når som helst og bruke alle dets næringsstoffer som et supplement til kostholdet ditt.

Slik kan du opprettholde helsen til bakteriefloraen i tarmen, samt forhindre at mange sykdommer utvikler seg.

Ingredienser

  • 1 hodekål
  • 2 rødkål
  • 3 ss. havsalt (36 g)
  • Vann (så mye som nødvendig)

Kjøkkenutstyr

  • En lufttett glassbeholder

Slik gjør du

  • Hakk kålbladene eller riv dem på et rivjern for å gjøre dem finere.
  • Ha dem i et glass, og legg deretter til spiseskjeene med havsalt.
  • Hell en liten vannstrøm over bladene. Deretter press dem ned for å lage et lite mellomrom mellom dem og lokket.
  • Kålen begynner å skape sin naturlige juice under gjæringsprosessen, og både dens struktur og lukt vil forandre seg.
  • Dekk produktet med et papirhåndkle eller, om du vil, la det stå utildekket på et sted der det ikke vil bli forurenset eller hvor insekter ikke kan komme oppi det.
  • Fortsett å trykke produktet ned flere ganger om dagen, slik at bladene slipper ut saften sin.
  • Etter en eller to dager vil saften ha steget over kålen og begynne å ha en sterk smak.
  • Fjern avfalls-laget som dannes på overflaten og sett det på et mørkt sted i to eller tre uker.
  • Etter at denne perioden har gått, spis den sauerkrauten du vil ha. Faktisk kan du også dra nytte av saften dens.
  • Du kan ha den i salater og til måltider.

Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede din egen sauerkraut hjemme. Dette vil gi tarmen probiotika og hjelpe deg med å unngå helseproblemer.

Nyt!

FRA NETTET