6 konsekvenser du kan oppleve av å spise raffinert mel

Å spise for mye raffinert mel kan forårsake ulike helseproblemer. Pleier du å innta det? Finn ut mer.

Vurdert og godkjent av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Skrevet av Daniela Echeverri Castro

Siste oppdatering: 31 juli, 2023

Raffinert mel er en del av det vanlige kostholdet til millioner av mennesker over hele verden, og selv om det har vært advarsler om forbruket, er mange fortsatt uvitende om hvor skadelig det kan være for helsen å spise raffinert mel.

Dette produktet går gjennom en rekke industrielle prosesser som dessverre reduserer dets ernæringsmessige kvalitet og egenskaper.

Selv om det i minimale mengder ikke forårsaker signifikante effekter, kan det overdrevne og hyppige inntaket produsere noen uønskede reaksjoner i kroppen.

Det mest bekymringsfulle er at du finner det i mange matvarer på markedet, og på grunn av dette er det vanskelig å dempe forbruket.

Imidlertid er det viktig for alle å vite konsekvensene av å spise raffinert mel i overkant, slik at de i det minste kan prøve å begrense det så mye som mulig i kostholdet sitt.

Konsekvenser av å spise raffinert mel

1. Det øker risikoen for diabetes

Folk som spiser denne ingrediensen hver dag har en høyere risiko for å lide av diabetes sammenlignet med de som velger fullkornsmel.

• De inneholder høye nivåer av enkle karbohydrater, som produserer høye blodsukkertopper når de ikke brukes som energikilder for kroppen.
• Nærmere bestemt omdannes amylopektin, et av karbohydratene, lett til sukker og påvirker blodsukkernivået.

2. Det kan føre til at du legger på deg

Mat laget med raffinert mel eller raffinert sukker er mest skyldig for økningen i kroppsvekt og metabolske vanskeligheter, ifølge denne forskningen utført av Hospital La Paz i Madrid.

• Inntaket av denne ingrediensen er en av de største hindringene for de som ønsker å gå ned i vekt sunt.
• Karbohydratene bremser stoffskiftet, og ved å øke blodsukkeret øker dette opphopningen av fett, spesielt i mageområdet.
• I tillegg, siden de ikke metter, øker de matsuget.

3. Det hindrer fordøyelsen

En av egenskapene til denne meltypen er at på grunn av prosessen den utsettes for, forsvinner det meste av kostfiberen.

Som et resultat av dette, etter inntak, kan det oppstå sykdommer i fordøyelsessystemet og tykktarmen.

• Den lave mengden fiber forårsaker vanskeligheter med å fordøye mat og produserer igjen forstoppelse og betennelse. Faktisk er disse matvarene ikke i det hele tatt anbefalt i dietter for denne tilstanden.
• I tillegg produserer det også endringer i bakteriefloraen i tarmen, økende gass, fordøyelsesbesvær og smerte.

4. Det øker risikoen for inflammatoriske sykdommer

Personer som er utsatt for risikofaktorer for inflammatoriske sykdommer som leddgikt bør fortsette å ekskludere denne ingrediensen fra måltidsplanene sine.

• Selv om det i minimale porsjoner ikke produserer signifikante reaksjoner, kan dets regelmessige inntak utløse inflammatoriske responser fra immunsystemet.
• Dette tilskrives ubalansen det produserer i blodsukkeret, som forstyrrer funksjonene som transformerer proteiner til energikilder for kroppen.
• Når det oppsamles, forårsaker det en reaksjon kalt glykering, som produserer en inflammatorisk prosess i sunt vev.

5. De kan produsere intoleranser

Matintoleranser gir betennelsesreaksjoner i kroppen og en lang rekke fordøyelsessymptomer som påvirker livskvaliteten. Disse kan være forårsaket av langvarig eksponering for tilsetningsstoffer og kjemikalier som finnes i bearbeidet mat, som det fremgår av denne rapporten (kun på spansk) fra Centre Mèdic Atlàntida (Barcelona).

Raffinert mel inneholder høye nivåer av gluten, en type protein som er vanskelig å fordøye og som kan forårsake disse type problemer.

6. De kan øke risikoen for depresjon

Mens det å spise raffinert mat gir en liten følelse av øyeblikkelig nytelse, er oppsamlingen av karbohydratene deres relatert til tendensen til å ha depresjon og føle seg nedstemt, som det fremgår av denne studien utført av Autonomous University of Nuevo Leon (Mexico).

• Disse stoffene, som øker blodsukkeret, endrer hjernens kjemi og gir en følelse av fysisk og mental tretthet.
• De er knyttet til søvnforstyrrelser og redusert produktivitet under daglige gjøremål.
• Langt fra å gi kroppen energi, skaper de en følelse av tretthet og døsighet.
• Dette forklarer hvorfor, etter å ha spist dem, at noen føler seg litt nedfor og føler behov for å ta en lur.

Bruker du vanligvis denne maten som en del av ditt vanlige kosthold? I så fall, prøv å ta steg for å begynne og begrense inntaket så fort som mulig.

Selv om det er vanskelig å eliminere det helt fra kostholdet ditt, er det mange sunne alternativer som hjelper til med å erstatte det i en rekke oppskrifter.

Selv om du kanskje tror at det ikke er dårlig for deg, vil du merke fordelene i kroppen din etter å ha redusert forbruket.