Te og uttrekk: en guide

Fordi grønn te inneholder lite koffein er det best å lage den på varmt - men ikke kokende - vann, så bladene ikke gir fra seg en bitter smak. Denne teen bidrar også til å bremse tidlige alderdomstegn. 

Du drikker kanskje te hver dag, men kjenner du til det enorme utvalget ulike teer som finnes og helsefordelene deres? I denne artikkelen vil vi gi deg en grundig guide til de fleste typer teer og uttrekk som er tilgjengelige i dag, og informasjon om hva hver av dem kan gjøre for deg og helsen din. Du vil garantert få lyst til å fylle opp kjøkkenskapet med noen av disse!

Ulike typer te og deres egenskaper

Grønn te

Grønn te brukes som et medisinsk tilskudd overalt i verden, og regnes som en av de sunneste og beste teene av dem alle (spesielt i gjæret form). Når den brygges bevares alle de naturlige egenskapene som finnes opprinnelig i planten. Blant de mange helsefordelene kan det nevnes at grønn te er en antioksidant som utsetter tegnene på tidlig aldring, den bidrar til å rense kroppen og fjerne overflødig væske, i tillegg til å gjøre fordøyelsen bedre og dermed hjelpe deg ned i vekt. Grønn te er rik på vitamin A, B og C, samt fluor, natrium og andre mineraler. Det forsterker immunforsvaret og beskytter kroppen mot infeksjoner og virus.

Fordi grønn te inneholder lite koffein er det best å lage den på varmt, men ikke kokende vann. Koker du bladene vil dette trekke ut en bitter smak. Kineserne var de første som oppdaget denne herlige teen, men i dag er det i Japan den blir mest benyttet. Forskjellen mellom grønn te i de to ulike kulturene ligger i hvordan teen tilberedes.

2-japansk-te

Sort te

Sort te er den mest populære i vestlige kulturer og selges både som teposer og i løsvekt verden over. Smaken og helsefordelene gjør denne teen til en fantastisk drikk. Den inneholder en god menge antioksidanter; den smaker godt, er god for fordøyelsen og lav på kalorier. Sort te har ikke alltid blitt drukket, men ble faktisk benyttet i byttehandler fordi den ikke mister smaken over tid. Tebuskbladene gjennomgår en oksideringsprosess som endrer fargen fra grønn til sort. Innholdet av koffein virker stimulerende. Denne teen er aller best å drikke ved en temperatur på 93 grader, og intensiteten på teen avhenger av hvor lenge du lar den trekke.

Hvit te

Hvit te kalles “ungdommens eliksir” av en grunn! Det sies at den er en av de mest raffinerte og utsøkte av alle teer. I stedet for blader samles unge, små skudd for å lage denne teen. Det sies at man ved å drikke denne teen faktisk absorberer plantens ungdommelighet, og dens vitale energi. Den lyse fargen skyldes et hvitt belegg som finnes på spirene når de først dukker opp av jorda og sankes for hånd på våren. Hvit te produseres i de høye fjellene i Fujian i Kina. Den har en herlig smak og delikat aroma, og inneholder vitamin C og E i tillegg til å være en antioksidant og vanndrivende. Den beste temperaturen denne bør ha når den drikkes er 76 °C.

3-te

Rød te

Rød te kalles noen ganger “Pu-erh”, og er kjent som en effektiv fettforbrenner. Dette var “keisernes te” fordi den lenge var forbudt for “vanlige” eller mennesker med lavere sosial status. Den har en kraftig, jordnær smak med en dyp rødaktig farge, og modningsprosessen tar flere år. Å drikke tre kopper daglig vil bidra til redusering av kroppsfett og kolesterol. Drikk den ved 93 grader.

Blå te

Denne teen er også kjent som “oolong” og er delvis gjæret. Den er vanligvis en mellomting av grønn og sort i farge. Gjæringsprosessen avbrytes og deretter vil teen oksideres. Teen kommer fra to ulike regioner: Fujian (Kina) og Formosa (Taiwan). Blå te smaker som en grønn grønnsak, og fargen kan være lysere eller mørkere avhengig av hvordan den behandles. Den er en kraftig antioksidant, forsterker immunforsvaret, regulerer kolesterolet og reduserer blodtrykket. Teen inneholder også vitaminer og mineraler, og serveres ideelt sett ved 76 °C men er det er også “akseptabelt” å servere den over is eller nedkjølt.

4-fordøyelses-te

Ulike typer teer og deres helsefordeler

Nå som du vet litt mer om hovedtypene te, skal vi gi deg litt informasjon om de spesifikke urtene og plantene du kan bruke for å lage dem.

Kamille

Kamille er mye brukt til behandling av milde fordøyelsesproblemer som forstoppelse, kramper, diaré og gastritt. Den reduserer også irritasjon og betennelse i øynene og lindrer luftveislidelser som astma, hoste og forkjølelse. Teen kan til og med behandle kviser og rense småsår.

Mynte

Mynte har antiseptiske egenskaper i tillegg til å lindre kramper og bidra til et sunt fordøyelsessystem. Planten reduserer også flatulens, frastøter insekter, og gir deg god ånde. Det brukes ofte som behandling av forkjølelse og hoste.

5-mynte-te

Lindenblomst

Den medisinske delen av lindenplanten ligger i dens frukter og blomster. Den benyttes gjerne som et beroligende middel og er også beroligende for nervesystemet. I tillegg bidrar den til en bedre fordøyelse og bedre søvn. Te av lindenblomst kan brukes til å redusere arterielle problemer, kramper og menstruasjonssmerter.

Valerianrot

Valerianroten ligner på lindenblomsten, den har nemlig også beroligende og avslappende egenskaper. Vær forsiktig med å drikke for mye av denne teen, fordi den kan bremse nervesystemet kraftig, senke blodtrykket og redusere sirkulasjonen.

Grønn anis

Denne plantens blader frisker opp ånden når de tygges, og te laget på grønn anis kan brukes som en slimløsende, for å regulere menstruasjonssyklusen, lette flatulens, og hjelpe på fordøyelsen ettersom den er bra for magen.

Rosmarin

Rosmarin bidrar til å reparere skader på nervesystemet og til å forbedre både hukommelsen og sirkulasjonen.

6-rosmarin