Prøv denne deilige, enkle oppskriften på hjemmelagd arequipe

september 9, 2018
Areguipe, eller dulche de leche, er enkelt å lage og passer godt sammen med mange andre oppskrifter. Det er utrolig søtt og kremete!

Du finner arequipe i alle slags butikker og markeder i visse Latin-Amerikanske land. Har du noen gang hatt tanker om å lage det selv? Om ja, så fortsett å lese. Du lærer alt du trenger å vite om en enkel hjemmelagd arequipe-oppskrift.

Hvis du er en person som elsker søtsaker, er denne oppskriften på hjemmelagd arequipe ment for deg. Den er utrolig kremaktig og søt. Selv folk som er på en diett kan nyte det, i de riktige mengdene selvsagt.

Men hva er egentlig arequipe?

Til nå vet du at det er en kremaktig, søt masse, men det viktigste er at det er et melkeprodukt. Faktisk kan du kalle det karamellisert melk.

Det er imidlertid mer enn det. Når du spiser en skje av arequipe, spiser du litt av Latin-Amerikansk kultur. Den kalles arequipe i Venezuela, Colombia, Peru og Ecuador, mens Argentinere kaller det dulce de leche.

Uansett hvilket navn du bruker på det, er det en enkel dessert. I tillegg er det bare en av mange karamelliserte melkeprodukter som nytes over hele verden.

Det er enkelt å lage det i ditt eget hjem og i den eksakte mengden du vil ha. Det er faktisk et godt poeng også, siden gode ting ikke har en tendens til å vare lenge.

Når det er sagt, husk at det å spise for mye ikke er bra for deg på grunn av de høye mengdene sukker i den.

Du er kanskje også interessert i denne oppskriften: Fire oppskrifter på hjemmelaget eplekake

arequipe

Oppskrift på hjemmelagd arequipe 

Du kan finne mange måter å nyte arequipe på, hvis du leser dette fra bestemte deler av verden, eller få variasjoner, hvis du er i andre deler av verden. Vanligvis blir det spist sammen med noe annet slags kontrastsøtt. Noen steder er pudding (flan) populært.

Arequipe skal være veldig glatt. Den bør også være ganske smakfull og søt. Med andre ord, det bør ta noen få glass vann for å fjerne den søte følelsen fra munnen.

Nå som du vet mer om hvor den kommer fra, hva det er laget av, og hvordan du kan nyte det, er det på tide å komme på kjøkkenet og følge disse instruksjonene for å lage hjemmelagd arequipe.

Du er kanskje også interessert i å lese denne artikkelen: Fire hjemmelagde desserter med få kalorier

Ingredienser

  • 1 pakke med helmelkpulver (950 g)
  • 1 liter med vann
  • 300 gram hvitt sukker (eller etter smak)
  • 1 ss salt (15 g)
  • 2 ss kanel (30 g)
  • 1 spiseskje med natron (9 g)
Melk
.

Bruksanvisning

  • Først må du ha en kjele av rustfritt stål. Den må være rustfri fordi dette er det som lar karamelliseringen skje uten at det blir sittende fast i kjelen og gjør ting vanskeligere.
  • Lag nå melken ved å kombinere pulvermelken sammen med vannet og piske kraftig.
  • Når du er ferdig, tilsett hvitt sukker og deretter natron, kanel og en klype salt. Bland godt.
  • Vær oppmerksom på at du aldri bør slutte å røre. Vi vil at den skal bli veldig glatt og klumpfri, og omrøring er nøkkelen til suksess.
  • Når det gjelder varmen, start med middels varme, men når den blir tykk (og vi nevner dette under), senk varmen til et minimum.
  • Du trenger ikke å følge oppskriften til bokstaven, men du må fortsette å røre.
  • Hvis du oppdager klumper når som helst under prosessen, er det et bra triks å helle i litt kaldt vann og fortsette å røre til de blir borte.
  • Når den får en gylden/karamellfarge, senk varmen til et minimum. Du er nesten ferdig.
  • Til slutt, når den er tykk nok til at du kan se bunnen av kjelen når du rører, og du liker teksturen og fargen, fjern kjelen fra varmen. Hell desserten over til en annen beholder med det samme.
  • Ferdig! La det kjøle seg litt, og nyt deretter!
FRA NETTET