Hva kan en gjøre med sitrusskall?

Sitrusskall, enten det er ferskt eller tørket, gir en frisk og svært aromatisk touch til dine oppskrifter, samtidig som det gir medisinske fordeler og forbedring av fordøyelsen.

Vet du hvilken del av sitrusfrukten som inneholder flest helseegenskaper? Det er sitrusskall, som er gunstig for å unngå kreft eller kardiovaskulære sykdommer, som forhindrer oppsamling av væske og fett, og som øker ditt immunforsvar, for å nevne bare noe.

Derfor skal vi forklare hvordan du ved å benytte deg av skallet fra sitron, appelsin, mandarin, lime og grapefrukt kan nyte godt av deres medisinske, kulinariske og kosmetiske egenskaper.

Det er viktig at fruktene er dyrket hjemme eller er organiske, slik at du er sikker på at de ikke er sprøytet eller har andre giftige stoffer i skallet.

Oppbevaring av sitrusskall

Første steg er å vaske frukten godt, skrelle dem og fjerne det hvite på innsiden av skallet som kan ha en bitter smak.

Først og fremst kan man bruke skallet ved å raspe det, fordi på denne måten får en mer tydelig aroma. Men om du ønsker å konservere skallet for å bruke det innimellom kan du fryse raspet skall. En annen mulighet er å tørke skallet naturlig i solen eller i stekeovnen (på lav temperatur i noen timer), og deretter knuse skallet ved hjelp av en kaffekvern.

Medisinsk bruk

• Sitrusskall har en kraftig antioksidant virkning grunnet dets innhold av flavonoider som naturlig forhindrer og behandler kreft, spesielt hudkreft og brystkreft, samt minsker risikoen for kardiovaskulære sykdommer.
• Høyt innhold av vitamin C bidrar til et sterkt immunforsvar.
• Rensende effekt for kroppen din, både på innsiden og utsiden. Hjelper mot oppsamling av væske.
• Avslappende og noe beroligende effekt. Sitrusfrukter hjelper også på humøret.
• Forbedrer fordøyelsessystemet (spesielt når det gjelder fett).
• Forbedrer opptak av næringsstoffer, som for eksempel jern, og kan derfor være en god hjelp i behandlingen av anemi.

Kulinarisk bruk

Sitrusskall, enten det er ferskt eller tørket, gir en frisk og svært aromatisk touch til dine oppskrifter, samtidig som det gir medisinske fordeler og forbedring av fordøyelsen:

• I kaker, desserter og kjeks: Bland revet skall i deigen eller bruk som pynt.
• I vinaigrettes eller andre typer sauser. Eller for å smakstilsette oljer
• Som krydder (tørket eller som pulver) til kjøtt, fisk, supper og gryter.
• Som en original touch til isbiter: Ha friskt sitronskall i isbitbrettet sammen med vann
• Du kan dekke skallet, enten hele eller deler, med sukker ved å koke skallet i sukker som om du skulle ha laget en sirup. Dypp dem deretter i sukker og stek dem i ovnen.

For å lage sirup: Kok skallet med honning eller sukker til halve mengden er borte. Oppbevar sirupen i kjøleskapet og bruk den både til barn og voksne. Sirupen vil øke immunforsvaret og forhindre sykdommer som forårsakes av virus og bakterier.

Kosmetisk bruk

Takket være innholdet av vitaminer og mineraler kan sitrusfrukter hjelpe deg med rensing av huden, men også med å forbedre dens tekstur, forhindre slapphet, bedre hydrering, samt forhindre rynker. Dette er fordi sitrusfruktene hjelper til med fornyelse av celler og bidrar til produksjon av kollagen.

• Naturlig eksfoliering: Du kan lage en enkel og effektiv eksfoliering som renser huden og bidrar til cellefornyelse ved å blande sukker (eller havsalt), sitronskall eller pulver og olivenolje/mandelolje (om du har tørr hud) eller aloe vera-gelé (om du har fet hud).
• Deodorant: Om du har skall fra sitrusfrukter i en blender kan du bruke saften fra dette som en svært effektiv deodorant uten noen skadelige stoffer. Den bør oppbevares i kjøleskapet i noen dager eller i fryseren, slik at du kan bruke den litt og litt.
• Såpe: Vi gir deg oppskriften på såpe av lavendel i denne artikkelen. Om du bruker sitrusskall istedenfor lavendel får du en rensende og svært aromatisk såpe.