8 enkle kjøkkentriks for å gjøre matlagingen enklere

Når vi tilbereder våre retter, er det alltid nyttig å vite om et par små triks under og etter matlagingen som gjør jobben lettere.

Matlaging kan ende opp med å være litt av en oppgave på grunn av utilstrekkelig tid, uerfarenhet eller kanskje bare en av de mange uhellene som er vanskelig å forhindre. Alle, fra nybegynnere til profesjonelle, opplever situasjoner som ødelegger ingredienser, oppskrifter og til og med utstyr. Det er også de som ikke er klar over noen enkle kjøkkentriks som uten tvil gjør matlagingen mye enklere.

I dagens artikkel presenterer vi noen enkle kjøkkentriks som vil være en stor hjelp, slik at erfaringen med matlaging ikke blir ødelagt for deg:

1. Enkle kjøkkentriks for å lage sprø pommes frites

Perfekte pommes frites er gylne og sprø. Dessverre, noen ganger ender vi opp med bleke, seige og smakløse pommes frites.

For å sørge for at dette ikke skjer igjen, må du huske disse trinnene:

• Skrell og kutt opp poteter i tynne strimler (julienne), i en 1 cm bredde om mulig.
• Vask med rikelig med vann.
• Forbered en kjele med tilstrekkelig vann og salt, og kok potetene i en halv time.
• Ta dem ut og når de har blitt avkjølt, plasser dem i fryseren i et par timer.
• Når de er frosset, varm opp litt olje til høy temperatur. Når temperaturen er riktig, stek potetene og de er klare til å spises!

2. Hold brødet ferskt

De fleste spiser brød både til frokost, lunsj og kveldsmat. Ikke gå glipp av sjansen til å lage noe smakfullt bare fordi brødet ditt har blitt muggent.

• Den beste måten å oppbevare brød på, er å legge det i en plastpose med en selleristilk og lukke den tett.
• Ved å gjøre det kan brødet absorbere selleriens fuktighet og holde seg ferskt. Selleri har ikke en sterk smak, så det vil ikke forandre brødets originale smak.

3. Hold grønnsaker fargerike

Gni litt sitron på røde grønnsaker når du tilbereder dem.

Sitronsaft vil hjelpe deg med å bevare flavonoider, som er forbindelsene som er ansvarlige for å gi farge til visse frukter og grønnsaker som epler, tranebær, løk og jordbær.

4. Redd en salt suppe

Det er lett å bli for vennlig med saltbøssen. Hvis du overdriver med krydder, er løsningen enkel.

• Mens suppen koker, legg til en skrelt og kvart potet i kjelen for å absorbere saltet.
• Hvis du har lagt til altfor mye salt, legg til så mange poteter som du må for å balansere smaken av suppen.

5. Mørne kjøtt med natron

Natron har uendelige bruksområder for å gjøre alle oppgaver lettere hjemme.

En av de tingene det kan hjelpe til med, er å mørne kjøtt.

Forberedelse

• Dryss natron over kjøttet.
• Gni det godt inn.
• Sett kjøttet i fryseren i 4 timer.
• Avrim kjøttet og vask av natron med rikelig med vann.

Natron bryter ned kjøttproteiner som bidrar til å mørne det og forenkle forberedelsen.

6. Raske isbiter

Is er veldig nyttig for å behandle blåmerker, fjerne tyggegummi fra overflater og, selvfølgelig, for å kjøle våre drikkevarer eller forfriske brennevin.

Hvis du noen gang finner deg selv med et presserende behov for is, ikke vær redd – du trenger ikke å løpe for å kjøpe den på et supermarked.

Gjør et mentalt notat av følgende trinn:

• Kok opp vann.
• Slå av varmen og hell det i et isbrett.
• Plasser i fryseren.

Så utrolig som det høres ut, kokende vann fryser raskere enn romtemperert vann.

Det er kjent som Mpemba-effekten, som ble oppkalt etter en student i Tanzania som oppdaget og populariserte effekten.

7. Enkle kjøkkentriks for å holde knivene skarpe

Hvis du vil forlenge bruken av knivene dine og holde dem skarpe, oppbevar dem i tre eller på en magnet.

• Unngå å bruke dem på keramikk-, glass- eller marmoroverflater fordi de sliter ut bladet.
• Også, når du vasker dem, tørk dem umiddelbart for å unngå at de ruster.

8. Redd brente stekepanner

Når du oversteker en rett og det brenner seg, kan det være ganske vanskelig å vaske av det som er igjen i stekepannen.

Dessverre er ikke såpe og vann nok til å løsne og helt bli kvitt de brente restene.

Fortsett å lese våre enkle kjøkkentriks for å sørge for at pannene dine holder seg i perfekt tilstand med mindre tid og krefter:

Ingredienser

• 2 ss eddik (20 ml)

Kjøkkenutstyr

• 1 treskje

Slik gjør du

• Fjern brente biter med treskjeen for ikke å skrape eller ødelegge stekepannen.
• Spre eddiken i pannen og varm den opp på komfyren til det begynner å koke.
• Slå av varmen og la pannen avkjøles i et par minutter.
• Hell ut eddiken og vask med rikelig med såpe og vann.

Eddik vil løsne alt av brente rester i tillegg til å fjerne lukten av brent mat fra pannen.