8 egenskaper som gjør at du vil inkludere selleri til kostholdet ditt

Visste du at selleri er antiinflammatorisk, vanndrivende og bra for fordøyelsen? Dette er bare noen av fordelene. Denne grønnsaken er flott for helsen din.

Vurdert og godkjent av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Skrevet av Carolina Betancourth

Siste oppdatering: 03 november, 2022

Selleri er en svært populær grønnsak rundt om i verden, kjent for sine mange bruksområder i mat og alternativ medisin. Lukten og smaken gjør den til et flott supplement til salater, supper og andre oppskrifter.  I tillegg til dette, er den også verdsatt for sitt lave kaloriinnhold og høye ernæringsinnhold, noe som bidrar til bedre helse og vekttap. Les om hvorfor du bør inkludere selleri til kostholdet ditt!

Dette gjør den til en perfekt grønnsak som du bør inkludere i kostholdet ditt regelmessig, særlig hvis målet ditt er å gå ned i vekt på en sunn måte.

Siden mange fortsatt ikke vet om fordelene ved å spise selleri, ønsker vi i dag å dele de åtte hovedegenskapene. Ikke gå glipp av det!

Grunner til å inkludere selleri til kostholdet ditt

1. Denne grønnsaken har ikke fett eller kolesterol

En av grunnene til at selleri så ofte anbefales for måltidsplaner er det høye vanninnholdet, samt det faktum at denne grønnsaken er fri for fett og kolesterol. Om du spiser den på en jevnlig basis, vil du redusere risikoen for at du vil utvikle hjerte- og karsykdommer.

2. Den inneholder massevis av vitaminer og mineraler

Noe som er flott med å inkludere selleri, er at den inneholder nesten alle vitaminene og mineralene som kroppen din trenger. Likevel er det viktig å huske at disse innskuddene er minimale sammenlignet med andre matvarer.

Selleri inneholder følgende vitaminer:

• Vitamin A
• Vitamin B-kompleks
• Vitamin C
• Vitamin E
• Folsyre

Og følgende mineraler:

• Kalium
• Natrium
• Kalsium
• Sink
• Magnesium
• Iron
• Svovel
• Fosfor
• Kopper
• Silisiumdioksid

3. Den inneholder eteriske oljer

Til tross for det høye vanninnholdet, inneholder selleri også eteriske oljer med antibakterielle og vanndrivende egenskaper.

Dette inkluderer stoffer som:

• Apiol
• Limonen
• Psoralen
• Apiin

Den er ofte brukt til å behandle nyresykdommer og for å bekjempe bakterielle infeksjoner.

4. Den er rik på antioksidanter

Denne grønnsakens høye innhold av fytokjemikalier, som er kraftige antioksidanter, gjør den til en flott alliert mot alvorlige lidelser som er forårsaket av de negative effektene av frie radikaler.

Disse fytokjemikaliene fungerer som en beskyttende barriere mot miljøgifter, og de reduserer også kolesterol i blodårene.

I tillegg til dette er selleri en god kilde til flavonoider, som er antioksidanter som er knyttet til forebygging og behandling av kardiovaskulære lidelser og kreft.

5. Den er en naturlig vanndrivende

Det høye vanninnholdet og eteriske oljer gjør selleri til en kraftig vanndrivende matvare. Dette betyr at denne grønnsaken er et godt alternativ for folk som har nyreproblemer eller tilbakeholdt væske i kroppens vev.

Regelmessig inntak øker urinproduksjonen for å redusere overflødig urinsyre og urea. På grunn av dette er selleri også anbefalt som et supplement for å bryte ned nyresteiner og eliminere giftstoffer.

6. Den har en betennelsesdempende virkning

Flavonoidene i de eteriske oljene i selleri har betennelsesdempende egenskaper som støtter behandlingen av kroniske sykdommer som gikt og leddgikt. Disse stoffene, sammen med vitamin- og mineralinnholdet, stimulerer fornyelse av celler og bindevev.

7. Den forbedrer fordøyelsen

Sellerite har blitt brukt i århundrer som en hovedremedi for fordøyelsesproblemer fordi den bekjemper betennelser, reduserer gass, og lindrer smerte. Dens egenskaper favoriserer produksjonen av spytt og magesaft, så denne teen er perfekt for folk som har en dårlig appetitt eller treg fordøyelse.

8. Den inneholder fiber

Selv om selleri ikke inneholder mye fiber, er det viktig å huske at selv litt av det bidrar til kroppens daglige behov. Fiber spiller en viktig rolle i din helse og vekt, fordi uten det vil du oppleve alvorlige problemer med å slanke midjen og ta av overflødig fett. Ditt daglige fiberinntak forbedrer helsen til fordøyelsessystemet ditt og fremmer fjerning av overflødig kolesterol.

Kontraindikasjonene av selleri

• På grunn av at denne grønnsaken inneholder glykosider, er den ikke anbefalt for gravide, da den øker risikoen for spontanabort.
• Dens vanndrivende egenskaper gjør at den ikke er egnet for pasienter med betennelse i blæren eller alvorlige skader på nyrene.
• Selleri bør ikke brukes i overkant, da det kan endre din gastrointestinale funksjon.

For å dra nytte av alle fordelene, er det best å spise selleri rå i salater eller smoothies. Hvis du imidlertid tar det for magesmerter, er det best å lage en te eller koke det. Men viktigst av alt er å inkludere selleri til kostholdet ditt!