Slik oppbevarer du paprika, løk og tomater lenger i kjøleskapet

Paprika, løk og tomater kan lett bli skadet hvis vi ikke oppbevarer dem riktig. Hva gjør vi hvis vi har rester eller ønsker at de skal vare lenger? Vi forklarer svaret her!

Oppbevarer man mat i kjøleskapet hjemme er det en ideell måte å holde maten i god stand på. Det er derfor det finnes ulike metoder for oppbevaring av paprika, løk og tomater, som er tre av de mest brukte produktene på kjøkkenet.

De tilfører smak, farge og næringsstoffer til rettene våre, men de kan også forringes hvis de ikke oppbevares riktig. Leter du etter tips til hvordan du oppbevarer dem, hele eller kuttede, enten i kjøleskapet eller i fryseren, har du kommet til riktig artikkel. Fortsett å lese!

Hvordan bevare smaken og friskheten til paprika

Paprika er en god kilde til vitamin C, antioksidanter og fiber. Hvis vi snart skal konsumere dem, kan vi oppbevare dem hele i grønnsaksskuffen i kjøleskapet, uten å rense eller kutte dem. På denne måten vil de beholde sin friskhet i en eller to uker.

Hvis vi har kuttet eller stekt paprika, kan vi oppbevare dem i en beholder med lokk eller i en gjenlukkbar plastpose. På denne måten vil de tåle opptil fem dager i kjøleskapet.

Et annet alternativ er å fryse paprikaene, enten de er rå eller stekt. Vi må vaske dem, tørke dem, fjerne frøene og kutte dem i biter. Deretter legger vi dem på et brett og legger dem i fryseren i noen timer. Når de er frosne, overfør dem til en frysepose eller beholder og oppbevar dem i opptil 12 måneder.

Ifølge forskning holder hele paprika lagret i kjøleskapet ved 7 °C i 21 dager C-vitamininnholdet, karotenoidene og fenolforbindelsene, som er det som gir dem deres antioksidantpotensial, nesten intakt.

Følg disse tipsene for ikke å mislykkes når du konserverer paprika:

• Unngå å lagre paprika i nærheten av frukt som produserer etylen, for eksempel epler eller bananer, siden denne gassen akselererer modningen og forringelsen av grønnsaker.
• Hvis du vil konservere paprika i eddik, kan du følge denne oppskriften: vask og tørk paprikaene, skjær dem i strimler og legg dem i en sterilisert glasskrukke. Tilsett en blanding av eddik, vann, salt, sukker, hvitløk og krydder etter smak. Dekk til glasset og la det stå på et kjølig, mørkt sted i minst en måned før den spises.
• Hvis du vil bevare paprikaen tørket, kan du bruke en elektrisk dehydrator, en ovn eller solen. Vask og tørk paprikaene, fjern frøene og skjær dem i små biter. Fordel dem på et brett og tørk dem med den metoden du velger til de er sprø.

Oppbevarer man paprikaen hel eller kuttet i kjøleskapet?

Det kommer an på hvor lenge det er til du skal bruke dem. Hvis du skal bruke dem om noen dager, er det best å holde dem hele, slik at de ikke mister fuktighet eller smak. Hvis det tar lengre tid eller hvis du bare trenger en del av paprikaen, kan du kutte den og oppbevare den i en lufttett beholder eller en gjenlukkbar pose.

Hva gjør jeg hvis paprikaen blir myk eller rynkete?

Myk eller rynket paprika indikerer at de har mistet vann og friskhet. Det er best å konsumere dem så snart som mulig eller bruke dem til å lage en oppskrift som krever varmebehandlet paprika, for eksempel en wok, saus eller ovnsbakt.

Hva du skal gjøre for å holde løk frisk og i best mulig stand

Løk er en viktig ingrediens i mange oppskrifter, siden de gir smak, aroma og næringsstoffer. Men for at de skal holde seg bedre og ikke ødelegges, må vi ta hensyn til noen aspekter:

• Å velge løkene er det første trinnet for å holde dem i god stand. Det er best hvis de er tørre, harde og uten spirer eller tegn på fuktighet eller forringelse. Løk med svarte flekker eller mugg bør også kastes.
• Hvis vi ikke skal bruke løken på en stund, kan vi oppbevare dem hele på et kjølig, tørt og mørkt sted, for eksempel et skap eller kjølerom. Det er ikke tilrådelig å ha dem i kjøleskapet, fordi fuktigheten vil få dem til å råtne eller spire.
• Har vi delt eller hakket løk kan vi ha dem i kjøleskapet, men alltid i en beholder med lokk eller i en plastpose som kan forsegles.
• Vi kan fryse løkene, skrelle dem, vaske dem, tørke dem og kutte dem i biter. Legg dem deretter på et brett og legg dem i fryseren i noen timer. Når de er frosne, overfør dem til en frysesikker pose eller beholder og oppbevar dem i opptil 12 måneder.

Hva gjør jeg hvis løk begynner å spire?

Hvis løk begynner å spire, betyr det at de går inn i sin reproduksjonssyklus og mister kvalitet. Det er best å konsumere dem så snart som mulig eller plante dem i en potte med jord for å få ny løk.

Kan løk konserveres i eddik?

Ja, løk kan konserveres i eddik så lenge en riktig steriliserings- og pakkeprosess følges. Eddik fungerer som et naturlig konserveringsmiddel som forhindrer vekst av mikroorganismer og opprettholder løkens smak og tekstur.

Tips for å bevare tomater og forlenge holdbarheten

Disse grønnsakene er en utmerket kilde til lykopen, en antioksidant som beskytter huden. For å holde tomater i god stand bør vi velge de som er faste, uten myke flekker eller misfarging.

Hvis vi snart skal konsumere dem, kan vi oppbevare dem hele i romtemperatur, vekk fra direkte sollys og annen frukt som avgir etylen, som bananer eller epler.

Kuttede eller moste tomater kan oppbevares i en beholder med lokk eller i en plastpose som kan lukkes. Du må fjerne luft og tørke tomatene godt før du konserverer dem.

Du kan også fryse dem, rå eller kokte. For å gjøre dette må du vaske dem, tørke dem og fjerne stilken. Legg dem så hele eller hakkede i en frysesikker pose eller beholder og oppbevar dem i opptil 12 måneder.

Kan tomater fryses med skallet på?

Tomater kan fryses med skallet på, forutsatt at de vaskes nøye før konsum. Ved tining vil skinnet lett løsne hvis de senkes i varmt vann i noen sekunder.

Høres ikke det lett ut?

Ved å følge disse tipsene oppbevarer vi paprika, løk og tomater lenger i kjøleskapet. På denne måten vil vi få mest mulig ut av deres næringsrike og deilige komponenter.

Det er enkle måter å oppbevare maten lenger. Husk å sjekke dem regelmessig og konsumere dem før de forringes. Nyt!