Fordelene med Mizuna: Næringsverdi og forberedelse
Mizuna er en organisk grønnsak som kan brukes til å tilberede forskjellige grønnsaksretter, for eksempel salater. Den inneholder en stor mengde antioksidanter og antiinflammatoriske stoffer, samt en høy konsentrasjon av vitaminer. Alle disse fordelene med mizuna betyr at det kan være en god idé å inkludere det i kostholdet ditt.
Det er en av de vanligste grønnsakene i de fleste industrielt tilberedte salater som selges kommersielt. Svært få mennesker kan imidlertid identifisere denne grønnsaken.
Mizuna: næringsstoffer og vitaminer
Det første vi må gjøre er å definere det spesifikke utseendet til mizuna. Det er en grønnsak med tre blader som selges i grønne kvister. Det selges vanligvis pakket, noe som garanterer dets friskhet.
Fra et ernæringsmessig synspunkt er vitamin C og vitamin A -innholdet verdt å markere. Den inneholder også mikronæringsstoffer fra B-gruppen og noen mineraler i små proporsjoner. Det som imidlertid skiller seg ut er antioksidantinnholdet.
Denne typen grønnsaker inneholder en stor mengde fytonæringsstoffer. Disse elementene kan nøytralisere dannelsen av frie radikaler, og dermed bidra til å opprettholde homeostase. I tillegg er de også viktige for å regulere betennelse.
Til slutt bør vi ikke glemme det høye fiberinnholdet. Dette stoffet er avgjørende for god tarmhelse.
Finn ut mer: Komplekse B-vitaminer: Fordeler og funksjoner.
Fordeler med mizuna
Forbedrer immunsystemet
Vitamin C er et viktig element for å sikre at immunsystemet fungerer som det skal. Ved å holde nivåene i det riktige området reduserer du sjansene for å pådra deg mange smittsomme sykdommer, for eksempel luftveisforstyrrelser. Dette ble vist i forskning publisert i Frontiers in Immunology.
Sunnere hud
Vitamin A-innholdet i mizuna er nøkkelen til å forhindre problemer knyttet til hudhelse, ifølge en studie publisert i Nutrition in Clinical Practice. Det akselererer ikke bare sårheling, men det forbereder også vevet for eksponering for sollys. Dette minimerer skaden forbundet med ultrafiolett stråling.
Forsinker aldring
Antioksidante næringsstoffer er viktige elementer i forebygging av aldring. Nøytraliseringen av frie radikaler forhindrer dem i å samle seg i vev, og beskytter dermed mot utvikling av sykdommer og fysiologiske problemer.
Ifølge en rapport publisert i tidsskriftet Current Aging Science, er regelmessig inntak av en god mengde forbindelser med antioksidantmidler en av de mest effektive måtene å bremse aldringsprosessen.
Du kan være interessert: Tips for sunn aldring
Forhindrer utvikling av tarmproblemer
Fiber er en forbindelse som bidrar til tarmhelsen. Det er et ufordøyelig element som øker avføringens volum, og dermed stimulerer bevegelse og fungerer som et energisubstrat for bakteriene som utgjør mikrobiotaen.
Mulig risiko for forbruk
Den eneste risikoen ved å spise mizuna er hvis du gjør det uten å vaske det riktig på forhånd. Du bør vaske den forsiktig under rennende vann for å fjerne smuss eller jord.
Imidlertid, når den selges i butikken, er den vanligvis pakket, noe som betyr at den allerede er rengjort.
Å lage salater med mizuna
Den beste måten å inkludere mizuna i kostholdet ditt er i salater, sammen med andre grønnsaker som også gir næringsstoffer av høy kvalitet. Du kan også tilberede grønn juice, men dette ødelegger fibrene mekanisk.
Ingredienser
- 1 tomat
- 1 løk
- 1/2 salat
- Mizuna
- Solsikkefrø etter smak
- Et kar med fersk ost
- Ekstra virgin olivenolje og salt
Bruksanvisning
For å tilberede en mizunasalat må du starte med å vaske alle grønnsakene grundig under rennende vann. Riv deretter både mizuna og salat i ganske små biter. Hakk tomat og løk i terninger med en kniv.
Legg deretter disse ingrediensene i en bolle, og dryss et par skjeer solsikkefrø på toppen. Tilsett noen skiver fersk ost og avslutt med en dråpe ekstra virgin olivenolje og salt etter smak. Du kan også legge til andre urter eller krydder, for eksempel oregano.
Mizuna: en sunn grønnsak
Mizuna har mange egenskaper som er gunstige for helsen din, spesielt når du inkluderer det som en del av et balansert og variert kosthold. Den gir antioksidanter og vitaminer av høy kvalitet, viktige elementer for forebygging av mange kroniske og komplekse sykdommer.
I tillegg har nesten alle tilgang til denne grønnsaken. Den selges vanligvis i poser, noe som garanterer at den er fersk og at den vil vare en stund. Det er billig og allsidig for bruk i mange forskjellige retter.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Cerullo G, Negro M, Parimbelli M, Pecoraro M, Perna S, Liguori G, Rondanelli M, Cena H, D’Antona G. The Long History of Vitamin C: From Prevention of the Common Cold to Potential Aid in the Treatment of COVID-19. Front Immunol. 2020 Oct 28;11:574029. doi: 10.3389/fimmu.2020.574029. PMID: 33193359; PMCID: PMC7655735.
- Polcz ME, Barbul A. The Role of Vitamin A in Wound Healing. Nutr Clin Pract. 2019 Oct;34(5):695-700. doi: 10.1002/ncp.10376. Epub 2019 Aug 7. PMID: 31389093.
- Galvan YP, Alperovich I, Zolotukhin P, Prazdnova E, Mazanko M, Belanova A, Chistyakov V. Fullerenes as Anti-Aging Antioxidants. Curr Aging Sci. 2017;10(1):56-67. doi: 10.2174/1874609809666160921120008. PMID: 27659261.