Fører blanding av alkohol og sukker til bakrus? Dette er hva vitenskapen sier

Hvis du noen gang har drukket søte alkoholholdige drikker og våknet med en fæl bakrus, har du kanskje lurt på om det er sukkeret som har skylden. Her er svaret.

Vurdert og godkjent av legen Leonardo Biolatto.

Skrevet av Rafael Victorino Muñoz

Siste oppdatering: 07 desember, 2022

Blandingen av alkohol og sukker kan være skadelig på kort, mellomlang og lang sikt, og bli et dobbeltproblem, men forårsaker denne kombinasjonen bakrus? Hva er sannheten her?

Vi kan starte med å si at til tross for at overdrevent sukkerforbruk har en lignende effekt som bakrus, er det ikke akkurat dette som forårsaker symptomene vi opplever etter å ha drukket. La oss ta en detaljert titt.

Hvorfor lider vi av bakrus?

Har du noen gang lurt på hvorfor du kjenner ubehaget ved den såkalte «fyllesyken» dagen etter at du har drukket noen drinker? Årsaken er at alkohol dehydrerer deg, reduserer nivåene av vitaminer og mineraler, og forårsaker andre bivirkninger som har en skadelig effekt.

Vi kan påpeke at når alkohol inntas, blokkerer det produksjonen av det antidiuretiske hormonet (ADH) i hypothalamus. Nyrene begynner da å fjerne mer vann.

Det er derfor ikke uvanlig å oppleve symptomer på dehydrering:

• Svimmelhet
• Ekstrem tørste
• Døsighet
• Hodepine
• Svakhet og tretthet
• Endret hjerterytme

I tillegg kan alkoholholdige drikker også påvirke fordøyelsessystemet. Dermed økes bukspyttkjertelsekresjoner og tarmaktivitet og mageslimhinnen blir skadet, noe som gjør den mer utsatt for effekten av saltsyre.

Ifølge forskning på emnet skyldes andre bakrussymptomer en tilstand av hypoglykemi. Overdrevent inntak av brennevin senker blodsukkernivået, og tømmer til og med reservene i leveren.

Som om det ikke var nok, reduserer alkohol produksjonen av nevrotransmittere (serotonin og prostaglandiner). Dette har igjen innvirkning på både humør og kognitiv funksjon.

Siden det ofte er en vane for de som drikker å holde seg våken om natten, forstyrrer alkohol også søvnsyklusene. Vi opplever noe som ligner på jet lag.

Hva kan gjøre bakrus verre?

Noen ganger kan symptomene som oppstår etter å ha drukket være mer merkbare. Hvorfor er det en forskjell? Flere faktorer gjør bakrus verre:

• Overstadig drikking: Dette betyr å drikke store mengder alkohol på kort tid (for eksempel 5 eller flere drinker på 2 eller 3 timer).
• Å drikke uten å ha spist: Hvis vi har spist på forhånd, spesielt mat rik på protein og fett, absorberes alkoholen saktere.
• Å ikke drikke vann: Når vi er på fest, tror vi kanskje at alkoholholdige drikker er nok, men dette er ikke tilfelle. Vi kan, og bør, drikke vann mellom hver drink for å motvirke dehydrering.
• Sterke drikker: De med høyere alkoholinnhold øker symptomene på bakrus. Hvis vi gjør en sammenligning, når noen typer sprit opp til 80% alkoholinnhold, mens øl nærmer seg 5%.
• Drikker med høyt innhold av kongener: Dette er elementene som gir farge, lukt og smak til drinker. De som er mørkere, for eksempel konjakk, kan ha større effekt.
• Andre faktorer: Lite hvile, dårlig kosthold, drikking flere dager på rad og kroniske helseproblemer (metabolsk syndrom).

Å blande alkohol og sukker: bakrus eller myte?

I dag finnes det noen drinker som kalles alkopops på markedet. De kombinerer sterke alkoholholdige drikker (vodka, gin og andre) med brus eller fruktjuicer.

Disse drikkene er mer attraktive for unge mennesker, selv for mindreårige, som forskning påpeker. På samme måte, på grunn av deres behagelige smak, som skjuler styrken til alkoholen, har forbruket en tendens til å være høyere sammenlignet med andre drikker.

Det samme kan skje med rombaserte puncher, cocktailer som daiquiri eller en hvilken som helst annen hjemmelaget blanding som involverer brus. I alle disse tilfellene inntar vi ikke bare mer alkohol, men også mye mer sukker enn vi burde.

Det er imidlertid ikke sukkeret som gjør bakrusen verre, men det faktum at vi drikker mye mer på grunn av den behagelige smaken. På denne måten mister man oversikten over hvor mye brennevin som inntas.

I denne forbindelse undersøkte en studie ved University of Utrecht (Nederland) forholdet mellom koffeinholdige drikker og alkohol og effektene på bakrus. Selv om ingen slik sammenheng ble etablert, ble det observert at de som blandet alkohol med cola-drikker inntok mer brennevin.

Dette medfører store risikoer. I følge forskning, ved 0,5 gram alkohol per liter blod, er motorisk funksjon allerede påvirket, noe som reduserer reaksjonshastigheten og kognitive funksjoner. Dette betyr at det ville være vanskeligheter med å snakke, koordinere og til og med kjøre bil.

Et alkoholnivå i blodet (BAC) på 3 til 4 gram/liter når farlige nivåer, og personen kan gå inn i en tilstand kjent som etylkoma, også kjent som alkoholisk koma, hvor det er høy risiko for å dø av kvelning.

Dette er grunnen til at, selv om blandingen av alkohol og sukker ikke forårsaker bakrus i seg selv, blir noen symptomer mer intense eller kan forverres, ganske enkelt fordi personen drikker mer. Vi vet ikke hvor mye alkohol og sukker vi inntar.

Bakrus fra sukker?

Det er verdt å merke seg at selv om etiketter for alkoholholdige drikker angir alkoholinnholdet, er ikke produsentene forpliktet til å informere oss om andelen karbohydrater i hver flaske. Dette kan være veldig høyt. Dette skjer også med hjemmelagde drinker.

Så bortsett fra de umiddelbare helseeffektene av alkoholinnholdet, kan det være andre typer problemer med denne typen søte drikker. Når sukkeret blir absorbert i blodet, er det en økning i blodsukkernivået.

Dette får epinefrin og noradrenalin til å svinge. Som et resultat oppstår forskjellige symptomer i løpet av få timer. Som en konsekvens kan personen føle seg trøtt, med noe tretthet og hodepine.

Deretter er det mulig for reaktiv hypoglykemi å oppstå, senke nivåene under normale verdier og få kroppen til å frigjøre adrenalin og kortisol. Dette fører igjen til irritabilitet, angst, skjelvinger og svette.

På lang sikt er det også andre konsekvenser:

• Sukker gir energi til kroppen, men når vi inntar mer enn vi bruker, lagres det som fett. Problemet er at mens vi drikker, gjør vi ingenting annet enn å sitte stille.
• Overdrevent sukkerforbruk forårsaker tannråte, samt leverproblemer (fettlever).
• Det er en av hovedårsakene til fedme, både hos voksne og barn.

Alkohol og sukker: en dårlig kombinasjon

Blandingen av alkohol og sukker er et dårlig valg, fordi i tillegg til at personen kan overdrive, kan konsekvensene av å innta begge stoffene bli et dobbelt problem.

Det er en dårlig kombinasjon, farlig for helsen.

For mye alkohol er skadelig. Og hvis vi inntar søte drikker, er det relativt lett å overdrive. I stedet for å tenke på hva du skal gjøre for å redusere effekten av bakrusen, er den viktigste anbefalingen å huske på å moderere eller til og med unngå inntaket av slike søte alkoholholdige drikker.