Hva er rosa sjokolade og hvor kommer det fra?

Rosa sjokolade kommer fra en annen variant av rubintonede kakaobønner. Det krever mindre sukker i produksjonen og har ingen tilsetningsstoffer.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Saúl Sánchez Arias.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Rosa sjokolade er et nytt produkt som markedsføres av et uavhengig merke. Den rødlige fargen er dens viktigste kjennetegn. Men ikke la deg lure av utseendet, siden det faktisk er uten tilsetningsstoffer. Produsenter får det fra spesielle kakaobønner.

Du har aldri hørt om det?

Vel, fortsett å lese, da vi er i ferd med å fortelle deg alt du trenger å vite om det. For det første har den mange helseegenskaper!

Hva er rosa sjokolade?

Også kjent som rubinsjokolade, er denne godbiten laget av rubinfargede kakaobønner som noen mennesker dyrker i Ecuador og Brasil. Det er også noen plantasjer i Elfenbenskysten.

Merk at disse bønnene ikke har en bitter smak, slik tilfellet er med de fleste typer kakao. I tillegg er det helt naturlig og inneholder ikke fargestoffer eller søtningsmidler.

Selv mengden meieriprodukter som brukes i produksjonen er lav. Den er imidlertid ikke så stor på markedet ennå, siden den ennå ikke har bestått en rekke ting knyttet til kvalitetskontroll.

Hvordan smaker det?

Kommersiell sjokolade er vanligvis søt, men ren kakao er bitter. Rosa sjokolade har imidlertid en mer nøytral og særegen smak. Den er litt bittersøtt, så det er litt søtt, og reduserer dermed behovet for å blande det med sukker.

Hvordan er den forskjellig fra andre sjokolader?

Denne typen sjokolade skiller seg ut fra andre kommersielle sjokolader på grunn av sitt lavere sukkerinnhold. Dermed er kakaokonsentrasjonen høyere.

Merk at dette stoffet er flott for kardiovaskulær helse. I hvert fall ifølge en studie publisert i tidsskriftet Phytotherapy Research. Dette er grunnen til at det kan bidra til å balansere blodtrykket, og dette er vanligvis relatert til en lavere risiko for hjerteinfarkt.

Dessuten kan antioksidanteffekten til kakao bidra til å nøytralisere produksjonen av frie radikaler i kroppsvev. I følge forskning publisert i tidsskriftet Critical Reviews in Eukaryotic Gene Expression, reduserer denne egenskapen forekomsten av komplekse og kroniske tilstander.

Som vi sa ovenfor, inneholder rosa sjokolade mindre sukker enn sine tradisjonelle varianter. Videre øker denne ingrediensen beviselig risikoen for å utvikle metabolske problemer. Dette er grunnen til at det er hensiktsmessig og fordelaktig å redusere forbruket.

Slik bruker du rosa sjokolade

For øyeblikket er det ikke mulig å kjøpe rubinsjokolade i de fleste butikker, siden det avventer godkjenning fra mattrygghetsbyråer. Men noen mennesker bruker det vanligvis i tablettform, men man kan også smelte det for å lage desserter.

Du kan for eksempel inkludere den i kakeoppskrifter for å få en rødlig, mer tiltalende farge – spesielt for barn.

Er dette en ny variant av kakao?

Faktisk kan man tenke på rosa sjokolade som en ny variant. Dette er fordi det kommer fra en annen type kakaobønne og produksjonsprosessen tillater at mengden sukker blir redusert.

Dette er grunnen til at det kan være sunnere enn de tradisjonelle søtede variantene. Uansett vil vi ikke kunne kjøpe den før matvarebyråer bekrefter sikkerheten.

Rosa sjokolade: En innovasjon

Det kan hende du synes rosa sjokolade er merkelig når du kommer over den i en matbutikk. Imidlertid vet du nå at det er ekte kakao til tross for dens overraskende farge. Den vil sannsynligvis konkurrere med tradisjonelle varianter så snart den kommer på markedet.

Denne varianten av kakao er like allsidig som sine motstykker. Du kan finne det i tabletter og legge det til forskjellige dessertoppskrifter for å få en nydelig rosa tone.

Som vi nevnte ovenfor, vil dette tilsetningsfrie produktet trolig være på markedet i løpet av kort tid. I alle fall, prøv å alltid velge versjoner med minst mulig tilsatt sukker.

Til tross for at den har en mindre bitter smak enn tradisjonell kakao, kan industrien begynne å tilsette for mye sukker for å få bedre aksept hos forbrukerne. Derfor er det viktig å alltid lese etikettene!