Indol-3-karbinol: Egenskaper og fordeler

Glukosinolater, som er ansvarlige for den spesielle lukten og smaken til korsblomstrede grønnsaker, er ansvarlige for å gi disse grønnsakene deres viktigste helsefordeler.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Anna Vilarrasa.

Siste oppdatering: 22 oktober, 2022

Indol-3-karbinol er en forbindelse som finnes i korsblomstrede planter. En diett rik på disse matvarene anses som en god måte å forebygge enkelte typer kreft på.

Selv om de spesifikke virkningsmekanismene gradvis blir kjent, knytter mange epidemiologiske studier utført de siste tiårene antikreftaktiviteten til denne komponenten: indol-3-karbinol.

Hva er indol-3-karbinol?

Frukt og grønnsaker er mat rik på fiber, vitaminer, mineraler og vann; alle av dem er nødvendige for riktig funksjon av kroppen. Men bortsett fra dette gir en diett rik på grønnsaker oss et bredt utvalg av andre fytonæringsstoffer eller næringsstoffer fra planter.

Mange av dem har vært kjent de siste årene, og deres tilstedeværelse i kostholdet vårt er relatert til et stort antall gunstige helseegenskaper. Noen av de vi har hørt mest om er følgende:

• Lykopen
• Betakaroten
• Lutein og zeaxantin
• Sulforafan
• Flavonoider
• Antocyanidiner

Glukosinolater er sekundære flavonoidforbindelser som bare kan syntetiseres av korsblomstrende planter. Grønnsaker som følgende tilhører denne slekten:

• Brokkoli
• Rosenkål
• Blomkål
• Kål
• Sennep
• Grønnkål

Funksjonen til disse forbindelsene er å beskytte planter mot muligheten for å bli angrepet av insekter. Derfor brytes de bare ned til andre molekyler når plantene får skade på vevet. Deretter starter en kjedereaksjon hvor indol-3-karbinol oppstår.

Egenskapene til indol-3-karbinol: beskyttelse mot kreft

Som vi har sett, sier eksperter at dietter rike på grønnsaker som brokkoli eller kål er forbundet med lavere risiko for visse typer kreft. Likeledes viser de fleste studier at indol-3-karbinol er hovedansvarlig for denne helsefremmende handlingen.

Følgende handlingsmåter har dukket opp fra forskjellige dyre- og in vitro-celleundersøkelser:

• Det fjerner spredningen av forskjellige kreftcellelinjer i bryst-, endometrial-, prostata- og tykktarmssvulster.
• Det forhindrer visse kjemikalier fra å danne et spontant tilfelle av tumorceller i brystet, livmorhalsen, mage-tarmkanalen, leveren og lungene.
• Stimulering av apoptose eller celledød har blitt observert i tumorceller behandlet med indol-3-karbinol.
• Det modulerer østrogenmetabolismen, noe som kan redusere forekomsten av hormonavhengige kreftformer.

Andre aktiviteter og fordeler med indol-3-karbinol

Selv om mye av forskningen knyttet til indol-3-karbinol tar sikte på å oppdage forholdet til kreft, har denne komponenten andre egenskaper som vi ikke kan unngå å ta hensyn til.

Antioksidant

Korsblomster har vist antioksidantaktivitet da de er rike på komponenter som er i stand til å nøytralisere frie radikaler. Dette er molekyler som på en ukontrollert måte kan ende opp med å være skadelige for cellene våre.

Derfor, takket være deres antioksidanteffekter, kan disse grønnsakene hjelpe oss med å forhindre forekmst av hjerneslag og nevrodegenerative sykdommer, blant andre.

Kardiovaskulær beskytter

Denne effekten skyldes ikke bare tilstedeværelsen av indol-3-karbinol, men også sulforafan. Disse beskytter mot iskemisk skade på hjertet, er betennelsesdempende, regulerer kolesterol i blodet og kan redusere dødeligheten relatert til hjerte- og karsykdommer.

Anti-inflammatorisk

Indol-3-karbinol har en utmerket anti-inflammatorisk effekt. Dette kan åpne døren for bruk som behandling ved enkelte betennelsessykdommer og som en forebygging av de negative effektene som langvarig betennelse kan forårsake i kroppene våre.

Forbruk og sikkerhetsanbefalinger

Indol-3-karbinol har vist seg å være en sikker komponent når matkilder brukes. Et daglig forbruk i forsiktige mengder av planter fra Kålslekta som brokkoli, grønnkål eller rosenkål bør ikke forårsake kontraindikasjoner bortsett fra gass- og fordøyelsesproblemene som noen mennesker kan oppleve.

Når det gjelder indol-3-karbinoltilskudd, er de også trygge hvis de anbefalte dosene respekteres. I noen dyrestudier ble imidlertid abnormiteter som fertilitetsproblemer hos menn og stimulerende egenskaper til visse svulster observert under spesifikke forhold.

Dette er grunnen til at det anbefales å konsultere en lege eller spesialist før du begynner å ta noen kosttilskudd. I tillegg anbefales det ikke under graviditet, amming eller hos personer som allerede er under kreftbehandling.

Indol-3-karbinol er en god alliert for helsen vår

Indol-3-karbinol er et fytokjemikalie avledet fra glukosinolater, som finnes i noen grønnsaker som blomkål, kål eller rosenkål. Flere av dets fordelaktige virkninger for menneskers helse har blitt studert, blant annet forebygging mot noen typer kreft, kardiovaskulære eller inflammatoriske sykdommer.

Selv om det kan finnes i form av tilskudd, er det tilrådelig å legge til korsblomstrede grønnsaker til vårt daglige kosthold for å dra nytte av ernæringsrikdommen til disse plantene i sin helhet.