Lær å lage den deilige desserten mille-feuille

I denne artikkelen kan du oppdage en fantastisk oppskrift på napoleonskake, som du enkelt kan lage når du vil ha noe søtt.

Mille-feuille, eller napoleonskake, er en fantastisk dessert som du sannsynligvis har sett i bursdager og andre spesielle anledninger. Den kombinerer fantastiske smaker og gleder ganen din, lag etter lag. Når den i tillegg er en smule fuktig og kald, er den enda bedre.

Lær å lage den hjemme!

Før vi dykker ned i denne oppskriften, vil vi dele litt av historien bak denne eksepsjonelle desserten. Man tror at dette bakverket er fransk. Det er imidlertid også veldig vanlig i noen sør-amerikanske land.

Mille-feuille er som sagt et bakverk som består av lag. Men vet du hva disse lagene er laget av? Svaret er butterdeig.

Ferdigbakt og klar, er butterdeigen “rammeverket” til denne desserten. Sannheten er at denne kaken sannsynligvis vil overraske deg og at du vil like den enda mer enn det du først trodde.

Du må imidlertid huske å alltid ha helsen din i tankene. Du burde spise desserter kun av og til, og i moderate mengder. 

Hva du trenger for å lage mille-feuille

Kremen til mille-feuille

Ingredienser

• 2 kopper med usaltet margarin (360 g)
• 6 egg
• 0,5 kopp melk (125 ml)
• 1 spiseskje med Pisco (15 ml)
• To rektangulære biter med butterdeig (300 g)
• 1 spiseskje med vaniljeekstrakt (15 ml)
• 6 spiseskjeer sukker (90 g)
• 3 spiseskjeer melis (45 g)
• 3 spiseskjeer med maisenna (45 g)

Slik gjør du

1. Det første du må gjøre, er å lage kremen. For å gjøre dette, trenger du å blande maisennaen med litt melk. Sett det til siden.
2. Pisk deretter eggene og margarinen sammen med sukkeret. Du vil se at det får en skummet tekstur. Sett det til siden.
3. Bland deretter resten av melken med Pisco og vaniljeekstrakt og varm opp til det når kokepunktet.
4. Etter dette skrur du av varmen og rører inn blandingen med egg, margarin og sukker.
5. Skru ned blandingen på lav varme og tilsett til slutt maisenna- og melkeblandingen.
6. Fortsett å røre frem til blandingen tykner. Den burde være glatt og klumpfri.
7. Vær oppmerksom på konsistensen til blandingen. Det er viktig å fortsette å røre mens den kjøler seg ned. Ellers kan det hende at den ikke tykner.
8. Når du er ferdig med kremen, sett den i kjøleskapet.

Lag med butterdeig

Tilberedelse

1. Del den utkjevlede butterdeigen i to, og sett resten til sides for senere bruk.
2. Dekk et stekebrett med bakeark, og legg butterdeigen på det.
3. Sørg for at butterdeigen er godt plassert i bunnen. For å gjøre dette, stikk den med en gaffel og sørg for at den ikke løfter seg opp.
4. Spre sukker på toppen av lagene.
5. Forvarm ovnen til 185 grader, og stek butterdeiglagene i 15 minutter.
6. Etter dette, fjerner du butterdeigen fra ovnen og legger den på en rist.
7. Ta kremen ut av kjøleskapet, pisk den igjen for å sørge for at den er jevn, og hell den i en sprøytepose.
8. Nå er det på tide å sette sammen din mille-feuille. Legg først på et lag med butterdeig, deretter krem, så et lag til med butterdeig, og melis. 
9. Gjenta denne prosedyren til du har fullført alle lagene.
10. Strø melis på toppen.
11. Husk å sette kaken i kjøleskapet når du er ferdig.