Smakfull oppskrift på krydderkake med honning

En av disse oppskriftene inneholder Glühwein, en krydret tysk gløgg, som vanligvis serveres varm. Hvis du er allergisk mot alkohol, kan du fjerne den fra oppskriften, da krydderkake med honning også kan lages uten.

I dag skal vi vise deg en smakfull oppskrift på krydderkake med honning. Denne kaken er lik formkake med sitt gylne, myke utseende. Den er passende for enhver situasjon, formell eller uformell.

En annen bra ting med denne kaken er hvor lett den er å lage og at den ikke krever avansert dekorering. Selvfølgelig er magien med denne kaken hvor enkel den er.

Du kan også erstatte enhver ingrediens med passende alternativer så du kan spise denne kaken uansett livsstil (unntaket er honning, da dette er hovedingrediensen). Vegetabilsk melk i stedet for kumelk for eksempel, vil gjøre at kaken inneholder færre kalorier og vil fremheve honningsmaken. Men, siden vanlig melk inneholder omtrent 3% fett, vil kaker lagd med det bli fyldigere, tettere og fuktigere.

Når det gjelder krydder, bruker denne oppskriften aromatiske krydre. Merk at noen kan tilsette litt mer ingefær for å fremheve kryddersmaken i denne kaken. Men når alt kommer til alt, kan du gjøre endringer etter din egen smak.

Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder når det kommer til desserter, for resultatet vil uansett bli fantastisk!

Krydderkake med honning

Ingredienser

• Revet skall fra 1 appelsin
• 3 kopper honning
• ½ ts salt
• 1 klype malt muskat
• 1 ts malt kryddernellik
• 5 kopper mel
• 4 ts malt kanel
• 1 ts malt ingefær
• 2 ss natron
• 3 kopper vegetabilsk eller vanlig melk
• ½ ts malt anis eller anisfrø
• Valgfritt: Appelsinjuice, rosiner, nøtter (hele eller i biter)
• Vegetabilsk olje (for å dekke formen)

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 180ºC.
2. Riv appelsinskallet og sett det til siden.
3. Ha alle tørre ingrediensene i en bolle (bortsett fra appelsinskallet) og rør til du får en homogen blanding.
4. Lag et “hull” i midten av blandingen og tilsett de flytende ingrediensene; det vil si melken og honningen (hvis du velger Glühwein-versjonen er dette tidspunktet du tilsetter det. Se forklaring nedenfor).
5. Tilsett appelsinskallet og rør alle ingrediensene sammen med en håndmikser eller en kjøkkenmaskin for å oppnå en røre uten klumper.
6. La røren stå i 15 minutter ved romtemperatur. Dette er så ingrediensene smelter sammen og blandingen oppnår en krydrete, intens, deilig aroma.
7. Mens du venter, smører du inn en passende bakeform med oljen og tømmer blandingen oppi. Ved hjelp av en skje eller slikkepott sprer du røren utover og jevner ut overflaten.
8. Sett formen i ovnen og la kaken steke i omtrent 30 minutter. Når overflaten har hevet seg og blitt gylden, prikk midten av kaken med en tannpirker eller gaffel. Hvis den kommer ut ren er kaken ferdig. Hvis ikke lar du kaken stå i 10 minutter til. Gjenta prosessen til kaken er gjennomstekt.
9. Når den er ferdig, ta den ut av ovnen og la den avkjøles ved romtemperatur under en ren, tørr kjøkkenhåndduk. (bort fra all varme).
10. Mens kaken fremdeles er varm, vend den forsiktig over på en rist eller på et brett og la den avkjøles minst 10 minutter til.
11. Når krydderkaken med honning er klar til å serveres, dryss litt naturlig appelsinjuice over den, og du kan eventuelt også legge noen appelsinskiver på siden av kaken.

En tysk vri på krydderkake med honning

I Tyskland er det i noen familier vanlig å servere krydderkake med honning ved tradisjonelle høytider. Og, selv om dette er en tysk oppskrift, er den også vanlig i andre land som for eksempel Frankrike og Belgia. Den originale oppskriften inkluderer Glühwein.

Ingredienser for å lage Glühwein

• 2 laurbærblad
• 5 kryddernellik
• 2 kanelstenger
• Skallet fra 1 sitron
• Skallet fra 1 appelsin
• 7 ½ ss sukker
• ½ ts ingefær
• 3 glass rødvin eller Glühwein

 Tilberedning

• Ha vinen i en kjele over lav varme. Ikke la vinen koke.
• Tilsett krydrene og rør med en skje.
• Mens du rører, tilsetter du litt sukker av gangen til det smelter helt.
• Sil blandingen og sett den til siden.
• Tilbered krydderkaken med honning som vist ovenfor. Men denne gangen tilsetter du Glühwein etter det 4 trinnet

Krydderkake med honning er en veldig enkel men svært populær dessert på grunn av den spesielle smaken.

Vanligvis dekorer man ikke denne typen kake, men du kan tømme over et lag med mørk sjokolade eller drysse over kakaopulver eller melis, eller begge; du kan også dekorere med nøtter, frø og tørket frukt.

Prøv den. Vi vet du kommer til å elske den!