To enkle måter å tilberede lasagne på
Å tilberede lasagne er mye enklere enn du tror. Ofte blir vi overveldet fordi vi tror at det er noe som er veldig komplisert. I realiteten er det derimot veldig enkelt å tilberede lasagne.
Lasagne er en Italiensk rett som raskt har blitt populær over hele verden. Den består av flere lag av firkantede pastaplater av semolina og durumhvete, fylt med et fyll og dekket med hvit saus (bechamelsaus) og mozzerellaost.
Nå har tiden kommet for deg for å lære hvordan å tilberede lasagne på en enkel, lett måte. Husk, med en gang du mestrer disse teknikkene, kan du eksperimentere og utvikle dine kjøkkenkunnskaper!
Enkle måter å tilberede lasagne på
1. Lasagne med grønnsaker
Om du ikke har mye erfaring på kjøkkenet, men har lyst til å begynne å tilberede lasagne på egenhånd, er det best å gå for denne oppskriften med grønnsaker. På denne måten kan du virkelig lære tilberedningen av ingrediensene og koketidene.
Grønnsaker, som de i denne oppskriften, er litt enklere å tilberede enn kjøtt. Derfor er det et godt valg for nykommere. Når teknikken er mestret, kan porsjoner med kjøtt (hvitt eller rødt, ettersom hva du foretrekker) bli lagt til i denne oppskriften.
Ingredienser
- 175 g med oppkuttet sopp
- en klype pepper og noen stilker oregano
- 95 g mozzarellaost med lavt fettinnhold
- 8 plater med forhåndlaget pasta (250 g)
- spiseskje olivenolje (45 ml)
- 600 g spinat
- 1 tomat, oppkuttet i tynne deler (85 g)
- 3 hvitløksbåter, most (15 g)
- 50 g squash
- 1 mellomstor løk (45 g)
- 1 spiseskje salt (45 g)
- Tomatpuré
Tilberedning
- Varm opp en panne over lav varme på forhånd.
- Tilsett squash først med en klype salt og pepper.
- Stek på lav varme i 5 minutter.
- Tilsett løken og repeter stegene. Deretter tilsettes resten av grønnsakene (vent med soppen og hvitløken til slutten).
- Kok spinaten separat i en kjele med kokende vann og en klype salt over lav varme i 2 minutter.
- Plasser pastalagene i en beholder (helst av glass).
- Ta grønnsakene av varmen.
- Tomatpuréen skal ikke bli blandet med grønnsaksfyllet eller mozzarellaosten. Disse skal legges lagvis i denne rekkefølgen: et lag med pasta, fyllet (grønnsaker, ost, tomatpuré) og deretter den hvite sausen.
- Stek på 180 grader i 20 til 25 minutter.
- La den hvile i 5 minutter før den kan nytes.
Vil du vite mer? Les også: Velsmakende spinatoppskrifter du bør legge til kostholdet ditt
2. Tradisjonell lasagne
Det er også nødvendig å lære den tradisjonelle måten å tilberede lasagne på. Dette er ikke kun for å nyte det, men også for å dykke ned til røttene av de forskjellige variasjonene av denne oppskriften som eksisterer i dag.
Fyllet er nøkkelen, enten det er av biffkjøtt eller kylling. Vær oppmerksom på ingrediensene og mengdene vi diskuterer nedenfor.
Ingredienser
- 1/2 spiseskje med olivenolje (50 ml)
- 2,75 dl med hvit saus (bechamelsaus)
- 400 g mozzarellaost
- 2,5 dl tomatsaus
- 400 g lasagnepasta
- 1,2 dl tomatpuré
- 1 spiseskje pepper (45 g)
- 500 g kjøttdeig av biff
- 1/2 spiseskje med salt (30 g)
- 1/2 løk (50 g)
- Worcestershiresaus
- 1 grønn paprika
Tilberedning
- Tilbered kjøttdeigen av biff i en mellomstor stekepanne over lav varme med salt, pepper, litt Worcestershiresaus, løk, tomatpuré og grønn paprika i ca. 20 minutter, til det er godt stekt.
- Mens fyllet blir stekt, forbered en form hvor du legger det første laget med pastaplater.
- Når fyllet er ferdig, legg lagene i denne rekkefølgen: pasta, fyll, saus.
- Spre mozzarellaosten og den hvite sausen, litt etter litt.
- Repeter prosessen til det dekker hele formen.
- Sett i ovnen på 180 grader i 25 minutter.
- Når den er ferdig, la den hvile i 5 minutter for servering.
Les også:
Som du kanskje har lagt merke til, så er ikke det å tilberede lasagne rakettforskning. Alt handler om å være litt oppmerksom og tørre å ta det første steget.
På den andre hånden, ikke vær redd for å bytte ut kjøttet med tunfisk, eller å bruke ikke-tradisjonelle pastaplater (for eksempel plater laget av spinat istedenfor pasta). Dette vil gjøre retten mindre monoton og øke det næringsmessige innholdet.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- Delgado, C. Las recetas de los grandes maestros. St. Martin’s Press, 1992.
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Llopis, M. Cocina de las pastas. SELECTOR, 1995.
- Sánchez, F. Cocina y repostería, recetario. Editorial Paraninfo, 2006.
- Kimura, K. S., de Souza, M. L. R., Gasparino, E., Mikcha, J. M. G., Chambó, A. P. S., Verdi, R., … Goes, E. S. dos R. (2017). Preparation of lasagnas with dried mix of tuna and tilapia. Food Science and Technology, 37(3), 507–514. https://doi.org/10.1590/1678-457x.24816
