Tre dårlige matkombinasjoner du bør unngå

Visste du at det er noen matvarer hvis kombinasjon kan være skadelig, og du må unngå å kombinere dem? Dette skyldes at å blande dem kommer i veien for riktig absorbering av essensielle næringsstoffer.

Noen ganger er det ikke en god idé å blande bestemte matvarer, og følgende dårlige matkombinasjoner viser dette.

Ikke alle sunne mikronæringsstoffer og vitaminer fungerer godt sammen. Faktisk kan de noen ganger til og med blokkere hverandres absorpsjon.

Det er ting du kan gjøre for å redusere sannsynligheten for å gjøre uønskede matkombinasjoner. Det beste alternativet er å lage sunne retter som ikke blander mer enn fem elementer.

I denne artikkelen forteller vi deg hvilke som ikke fungerer godt sammen.

Dårlige matkombinasjoner

1. Jern

Jern er et mikronæringsstoff som kan øke immunforsvaret, gi deg mer energi og være en god alliert mot stress og depresjon. Det er også nødvendig for riktig utvikling hos barn.

Du kan finne jern i matvarer som:

• Rødt kjøtt
• Lever
• Havre
• Erter
• Bønner

Gode matkombinasjoner

Disse ingrediensene går perfekt sammen med matvarer som er rike på vitamin C. Dette er fordi dette vitaminet oppmuntrer til absorpsjon av jern. Så ikke vent med å spise det med:

• Sitrus
• Rød paprika
• Kål

Dårlige matkombinasjoner

• Så du reduserer ikke absorpsjonen av dette mineralet, det er en god idé at du ikke blander jernrike matvarer med korn.
• Også drikker som te, kaffe og sjokolade kan også ha denne negative effekten. Det kan forhindre mulig opptak av kalsium på grunn av fenolforbindelsene.
• Det samme skjer med pasta som er rik på fiber. Dette er på grunn av deres innhold av fytater som kommer i veien for at kroppen absorberer jern som den skal.

2. Sink

Blant de matvarene som er rike på sink finner vi:

• Gresskarfrø
• Valnøtter
• Pinjekjerner
• Peanøtter
• Germinert hvete
• Lever
• Bønner

Takket være dette mineralet, hjelper du immunforsvaret ditt. Du får også en energiøkning. Samtidig er det flott for å:

• Øke hukommelsen din.
• Styrke bein, hår og negler.
• Forhindre problemer som diabetes og leddgikt.

Gode matkombinasjoner

Matvarer som er rike på sink bør spises med de som er rike på mangan, som:

• Bringebær
• Druer
• Jordbær og blåbær

Det passer også bra med grønnsaker som:

• Beter
• Grønne bønner
• Hvitløk
• Gulrøtter
• Løk
• Spinat

Dårlige matkombinasjoner

• Det er best å ikke blande denne typen matvarer med meieriprodukter. Dette skyldes at kalsium kommer i veien for sinkabsorpsjon.
• Dessuten må du unngå produkter med fenolforbindelser som te, kaffe, sjokolade og matvarer rike på fiber.

3. Kalsium

Kalsium finnes hovedsakelig i meieriprodukter. Dette betyr melk, yoghurt, ost, cottage cheese, etc … Dette er en sammensetning som har ansvaret for å styrke bein- og tannhelse. Samtidig gir det god funksjon til musklene dine og ditt nervøse og kardiovaskulære system.

Gode matkombinasjoner

Dette er en god matvare å blande med andre som er rike på kalium som tørkede aprikoser og rosiner. I dette tilfellet oppmuntrer kalium til absorpsjon av kalsium.

Det er flere matvarer du kan blande med kalsiumrike matvarer uten en negativ reaksjon. Blant dem finner vi:

• Gulrøtter
• Gresskar
• Rødbeter
• Kål
• Reddiker

Dårlige matkombinasjoner

Matvarer som er rike på kalsium, bør aldri blandes med bakevarer som hvitt brød. Det bør heller ikke blandes med raffinerte matvarer som industrielle bakeprodukter.

Dette skyldes at raske karbohydrater kommer i veien for kalsiumabsorpsjon.

• Det anbefales heller ikke å spise matvarer som er rike på kalsium med matvarer med høyt sukkerinnhold.

I dette tilfellet trenger fordøyelsessystemet ditt mye kalsium for å fordøye denne typen mat. Dette kan gi kalsiummangel.

• Produkter som er rike på sink er ikke det beste å spise med meieriprodukter. Dette skyldes at de reduserer kalsiumets effektivitet.

Anbefaling

Vitamin D er nødvendig for å absorbere kalsium. Så ikke nøl å spise D-vitaminrike matvarer sammen med meieriprodukter. Prøv å spise:

• Laks
• Torsk
• Lever
• Egg