2 retter du kan lage til dampede grønnsaker

I denne artikkelen skal vi vise deg noen retter du kan lage sammen med dampede grønnsaker. Bare se selv hvor enkelt og deilig det kan bli!

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Eliana Delgado Villanueva.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Hvis du liker å spise sunt uten å ofre gleden av mat, passer følgende oppskrifter perfekt sammen med dampede grønnsaker. Damping gjør dagen mye enklere. Her finner du kreative og enkle oppskrifter med fantastisk smak.

Grønnsaker, i likhet med frukt, er fulle av vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber, som er viktig for at kroppen skal fungere skikkelig. Mange slutter imidlertid å spise dem, fordi de ikke liker smaken eller konsistensen, spesielt barn. Nøkkelen er å lære å lage matretter som passer godt sammen med grønnsakene, og som tilbyr deg mange forskjellige deilige smaker.

Når det kommer til dampede grønnsaksoppskrifter, handler det om å velge de beste rettene. Ingen vil kunne si at disse rettene ikke er helt nydelige. Fortsett å lese for å lære om disse nye morsomme måtene å lage mat på.

Hvordan kan du lage matretter med dampede grønnsaker?

1. Spagetti med hvit saus og dampede grønnsaker

Spagetti er en av de beste siderettene til ethvert måltid. Hvis du er en fan av italiensk mat, kommer du til å elske denne retten med dampede grønnsaker. Oppskriften er enkel å forberede og tar ikke engang en time å lage.

Ingredienser

• 1 løk (100 g)
• 1 paprika (150 g)
• 4 ts salt (20 g)
• 1 kopp melk (225 ml)
• 1/2 kopp vann (100 ml)
• 1/3 pakke asparges (50 g)
• 3 ss margarin (45 g)
• 1 pakke med lang spagetti (1 kg)
• 1 ss olivenolje (5 ml)
• 4 ss hvetemel (60 g)
• 2 ts tørket rosmarin (10 g)

Forberedelse

• Først kutter du løk og paprika i terninger. Putt olivenolje i en kjele sammen med de hakkede grønnsakene.
• Dryss så over 2 ts salt og 2 ts rosmarin. Du bør surre grønnsakene i noen minutter, hell i vannet og dekk til med lokk. Damp grønnsakene i 20 minutter til de blir myke.
• Varm melken i en gryte over lav varme til den koker opp. Du kan legge til halvparten av løken om du vil.
• Deretter smelter du margarinen i en egen kjele over lav varme.
• Ha i hvetemelet og bland det til det blir til en deig.
• Når melken og blandingen av margarin og mel er klart, bland det sammen i en gryte over lav varme og visp godt helt til klumpene er borte.
• Du vil gradvis legge merke til at blandingen vil bli til en hvit saus. Deretter legger du til 2 ts salt og rører litt mer.
• Fjern grønnsakene fra kjelen og bland dem med den hvite sausen.
• Til slutt lager du spagetti i en egen gryte. Når den er klar, server den og hell den hvite sausen på toppen av spagetti med de dampede grønnsakene.

2. Grønnsakspai

Selv om det kanskje ikke ser sånn ut, er denne oppskriften faktisk enkel å lage. Det er en original måte å lage dampede grønnsaker på som er smekkfull av smak. Les videre for å se hvordan du laget den.

Ingredienser

• 3 løk (250 g)
• 5 egg (200 g)
• 1 sekk poteter (200 g)
• 5 gulrøtter (150 g)
• 1 paibunn
• 1 bunt spinat (300 g)
• 4 ts salt (20 g)
• 1 ts persille (5 g)
• 1 ts oregano (5 g)
• 1/2 kopp kremost (100 g)
• 1 ts olivenolje (5 ml)
• 1/2 grønn paprika kuttet i små biter (80 g)

Forberedelse

• Skrell først gulrøtter og poteter og kutt dem i 1/2 cm tykke skiver. Skjær løkene i små biter.
• Damp deretter grønnsakene i 15 minutter. Dryss over 2 ts salt.
• Hell deretter vannet i en gryte og tilsett 2 ts salt over middels varme. Når det begynner å koke, putt i spinaten og la det stå i 5 til 8 minutter.
• Strekk ut paibunnen i en form og smør en teskje olivenolje over den, slik at fyllet ikke setter seg fast.
• Pisk de 5 eggene sammen med persille, oregano og grønn paprika i en bolle. Sett det bort.
• Nå kan du lage fyllet. Putt grønnsakene i formen, start med gulrøttene, deretter potetene, løken og til slutt spinaten.
• Hell eggblandingen over paien og legg til kremosten for å lage topplokket.
• Til slutt putter du det i ovnen i 30 minutter på 200ºC. Ta det ut og server retten.