3 sunne ideer for hurtige middager

· mai 17, 2018
Er det mulig å lage sunne og hurtige middager etter en lang dag på jobben? Svaret er ja. Og resultatet vil bli deilig.

Om det er på grunn av tretthet eller en travel timeplan, er det klart at mange har en tendens til å spise hurtige middager som ikke er veldig næringsrike og har høyt kaloriinnhold. For å hjelpe deg med å endre denne situasjonen, i denne artikkelen skal vi dele 3 sunne ideer for raske, mettende middager som inneholder alle essensielle næringsstoffer.

3 sunne ideer for hurtige middager

Hurtig wok med kylling og grønnsaker

Dette er en rask, enkel og billig oppskrift, derfor er den en av de beste sunne ideene for hurtige middager. Vi bruker kylling, men denne matretten kan lages med enhver type kjøtt og grønnsaker av ditt valg.

Du kan også forberede en vegetarisk versjon, med tofu for eksempel. I tillegg kan du legge til solsikke- og sesamfrø for å bidra med flere næringsstoffer og en attraktiv, knasende tekstur.

Ingredienser
  • 2 hvitløksfedd
  • 2 vårløk, hakket
  • 1 kopp brun ris (200 g)
  • 1 kopp kyllingbryst (250 g)
  • 2 gulrøtter (skåret i tynne strimler)
  • 3 ss soyasaus (60 g)
  • 2 ss olivenolje (30 g)
  • 1 gul paprika (kutt i strimler)
  • 1 rød paprika (kutt i strimler)
  • Brokkoli (eller blomkål) blomster, så mye du vil
  • Solsikke- og sesamfrø, så mye du vil.
Forberedelse
  • I en stor stekepanne (eller wok), plasser olivenoljen og la den varme opp.
  • Legg deretter til hvitløk, vårløk og paprika, og la dem steke forsiktig i et par minutter. Tilsett kyllingen og la den steke til den har et hvitt lag på utsiden.
  • Legg til brokkoli, gulrøtter og sojasaus etterpå. La det koke på middels varme i noen minutter, til grønnsakene er møre.
  • I en annen panne, kok den brune risen med litt olivenolje og tilstrekkelig med vann.

Måten du serverer denne matretten på er opp til deg. Du kan blande den kokte risen med gryten og servere den med frøene på toppen. Du kan imidlertid også servere dem separat, med ris som en siderett.

Fullkornspasta med pesto og cherrytomater

Pasta

For tiden har pasta fått et visst dårlig rykte i vekttapsdietter på grunn av dens høye kaloriinnhold. Selv om det er sant at vi bør spise moderate mengder av mel og stivelse hver dag, er det ikke nødvendig å overdrive.

Tvert imot, karbohydrater er viktige energikilder for kroppen vår. I denne oppskriften bruker vi fullkornspasta til å bidra med fiber og støtte fordøyelsen.

Ingredienser
  • 75 g fullkornspasta per person
  • Cherrytomater, så mange du vil (du kan også bruke vanlige tomater eller tørkede tomater)
  • For pestosausen:
    • Valnøtter eller mandler (5 – 7 nøtter)
    • Fersk basilikum (10-15 blader)
    • Sitronsaft (1 teskje)
    • Olivenolje (4 ss)
    • Hvitløk (1/2 fedd)
    • Salt etter smak.
Forberedelse

Vi velger å lage vår egen hjemmelagde pestosaus, men det er også mulig å kjøpe den ferdiglaget. Legg alle ingrediensene til sausen i en bolle og bland dem med en stavmixer. Sett den til siden.

Varm vannet til pastaen i en kjele, og legg til fullkornspastaen. Deretter vasker du cherrytomatene (eller den typen du har valgt) godt og lar dem tørke.

Når pastaen er nesten tilberedt, surr tomatene med olivenoljen på høy varme i en kjele eller stekepanne.

Sil deretter pastaen, legg den til pannen med tomatene for et øyeblikk, og til slutt legg til pestosausen. Slå av varmen umiddelbart (for å unngå å brenne sausen) og server med revet ost på toppen.

Laksefileter med sitron

Dette er en av de mest velsmakende, praktiske og attraktivt presenterte sunne ideene for hurtige middager. Det er ideelt når du har folk på besøk, eller hvis du rett og slett vil skjemme bort deg selv.

Ingredienser
  • Sitronskall
  • Salt og pepper etter smak
  • 1 eller 2 laksefileter per person
  • Saften fra en halv sitron (per laksefilet)
  • Siderett av ditt valg (potet- eller gresskarmos, brun ris, fullkornpasta, salat, osv.).
Forberedelse
  • Først må du sjekke om laksefiletene har bein.
  • Deretter kutter du ut et rektangel av aluminiumsfolie for hver filet.
  • Ta en bakebrett, dekk det med folien og plasser filetene på toppen.
  • For å krydre laksen, tilsett salt og pepper etter smak. Klem deretter en halv sitron over hver filet.
  • Sett det i ovnen ved 180ºC til laksen er godt tilberedt.
  • I mellomtiden kan du forberede siderettene du har valgt.
  • Før du serverer det hele, strø litt sitronskall på hver filet for litt ekstra sitronduft.