5 råd for å øke jernnivåene i blodet ditt

For å øke jernnivåene i blodet ditt må du unngå visse matkombinasjoner som gjør det vanskeligere for kroppen å absorbere jernet, og spise mer av matkombinasjoner som gjør det lettere.

Jern er et næringsstoff som er avgjørende for dannelsen av hemoglobin og røde blodlegemer. Det er derfor viktig at jernnivåene i blodet ditt er riktige for en sunn kropp.

Når jernnivåene i blodet ditt går ned, får ikke vevet nok oksygen, og det kan forårsake svakhet, utmattelse og anemi. Hvis legen din har fortalt deg at du har jernmangel, sjekk ut følgende tips.

1. Spis matvarer som er rike på jern

For å opprettholde sunne jernnivåer i blodet, er det viktig å spise et sunt, balansert kosthold. Den viktigste årsaken til lavt jern er dårlig ernæring. Siden jern er et mineral, kan du finne det naturlig i matvarer, både dyre- og plantebaserte.

• Jern som finnes i animalske produkter, er den typen som kroppen din absorberer lettere. Hovedkilden er kjøtt (spesielt rødt kjøtt).
• Jern funnet i planter absorberes langsommere, men det er like bra for deg. De beste alternativene er belgfrukter, grønne grønnsaker og nøtter fra trær.

2. Øk forbruket av C-vitamin

For at jern skal absorberes godt, må det bli ferritin. Denne prosessen skjer ved hjelp av magesaft i kroppen din. Det bør inneholde saltsyre og vitamin C. Derfor må du inkludere sure vitamin C-rike matvarer i kostholdet ditt: sitroner, appelsiner, brokkoli og paprika er gode alternativer.

Vær oppmerksom på at selv om vitamin C er viktig for immunforsvaret og jernabsorpsjon, kan for mye av det forårsake folsyremangel. Det er best å konsumere maksimalt to sitrusfrukter per dag.

3. Jernblokkerende matvarer

Akkurat som at det er matvarer som fører til at jernnivåene i blodet ditt øker, er det andre som du bør unngå.

Disse matvarene er:

• Egg. Phosvitin som de inneholder hindrer kroppen din i å absorbere plantebasert jern.
• Melk. Kalsiumet i meieriprodukter hindrer jernabsorpsjon fra animalske og plantebaserte produkter når du konsumerer mer enn 300 mg per dag.
• Te. Oksalatet i det påvirker absorpsjonen av jern fra planter. Det anbefales ikke å drikke te med matvarer som har mye jern.
• Sjokolade og kaffe. Deres fenolforbindelser hemmer jernabsorpsjon fra planter.
• Nøtter. Fytater som de og andre frø inneholder, virker som sterke jernblokkere og kan redusere absorpsjonen av jern med 50-65%.

Hvis legen din har diagnostisert deg med anemi eller en jernmangel, unngå disse matvarene så mye som mulig.

4. Jerntilskudd

Hvis du er gravid, anbefales det at du tar jerntilskudd for å dekke energikravene til kroppen din og barnet i magen din. Jern er viktig i utviklingen av en baby.

• Avhengig av hvorfor jernnivåene er lave, må du konsultere legen din før du begynner å ta et tilskudd.
• Kosttilskudd er imidlertid ikke nødvendig i alle tilfeller, og ikke alle kosttilskudd passer for alle.

Hvis du har blitt diagnostisert med en jernmangel og etter noen måneder oppdager at du er gravid, må du la legen din vite det slik at de kan ta en blodprøve. Deretter kan de fortelle deg om du trenger å gjøre noen endringer i kostholdet ditt.

5. Unngå store mengder kostfiber

Kostfiber har flere viktige jobber i kroppen din, som å regulere fordøyelsen, bidra til å redusere kolesterolnivået i blodet, og beskytte deg mot noen kroniske sykdommer, som koloniske neoplasmer. Selv om det å spise fiber er bra for deg, kan det å spise for mye av det være kontraproduktivt når du har lave nivåer av jern i blodet ditt.

• Siden det er lakserende, passerer jern raskere gjennom fordøyelsessystemet ditt.
• Dette betyr at mindre jern er absorbert.

Salat for å øke jernnivåene i blodet ditt

Selv om disse tipsene er ganske enkle, vet du kanskje ikke hvor du skal begynne for å øke jernnivået i blodet ditt. I dette tilfellet, prøv denne salaten og ha det gøy med å gjøre endringer som du liker.

Ingredienser

• Biff eller annet rødt kjøtt (150 g)
• 1 kopp rå ruccola, skyllet (100 g)
• 1 kopp rå babyspinat, skyllet (100 g)
• Grapefrukt i biter, uten skallet eller frøene
• Salt og nymalt pepper (etter smak)

Forberedelse

• Krydre biffen eller annet rødt kjøtt og grill det.
• Når det er ferdig, kutt det i biter som er passelige å spise.
• I en bolle kombinerer du kjøtt, grønnsaker og  grapefrukt.
• Strø på litt salt og fersk pepper og spis salaten med en gang.

Kjenner du til en annen oppskrift som er bra for å øke jernnivåene dine? Hvordan tror du at jernnivåene i blodet ditt er?