6 fordeler med Tamarillo

Tamarillo er en liten tropisk frukt med en søt smak og behagelig aroma. Finn ut hvordan du bruker den og hvordan forbruket kan hjelpe deg.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Anna Vilarrasa.

Siste oppdatering: 25 april, 2023

Tamarillo er en frukt ukjent for de fleste, men høyt verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper. I tillegg gjør den søte, syrlige og salte smaken den til en perfekt ingrediens for utallige oppskrifter.

Hvis du er interessert i å oppdage nye, uvanlige matvarer og hvordan de kan hjelpe deg med å opprettholde god helse, oppfordrer vi deg til å fortsette å lese denne artikkelen.

Tamarilloen: En liten tropisk skatt

Tamarillo (Solanum betaceum eller Cyphomandra betácea) er frukten fra en busk som er hjemmehørende i de peruanske Andesfjellene. I dag er de viktigste produsentlandene Peru, Colombia, Brasil, Chile, New Zealand og Sør-Afrika, blant annet.

Den tilhører samme familie som poteter eller auberginer, men i dette tilfellet er frukten oval, liten (mellom 3 og 5 centimeter, 1 til 2 tommer) og oransjerød i fargen. Den har et tynt skall og et saftig fruktkjøtt som ligner på tomaten. Den gir en veldig deilig aroma, og frøene er pakket inn i et gelatinøst lag med en veldig fremtredende søtsmak.

Selv om det ikke er dens opprinnelsesregion, var New Zealand landet som gjorde det kjent på fruktmarkedet.

Egenskaper og næringsstoffer til tamarilloen

I følge informasjon innhentet fra New Zealand Institute for Crop & Food Research, er næringssammensetningen per 100 gram (4 oz) ferskt produkt som følger:

• Energi: 36 kilokalorier.
• Protein: 1,8 gram.
• Fett: 0,5 gram.
• Karbohydrater: 4,3 gram.
• Fiber: 3,6 gram.

I tillegg til disse gir tamarillo interessante komponenter som polyfenoler, karotener og antocyaniner. Det er også en bemerkelsesverdig kilde til vitamin A, C og B6, og til noen mineraler (kalium, mangan og kobber).

Disse forbindelsene i tamarilloen gir den en rekke egenskaper. Som forfatterne Wang og Zhu påpeker , er det en anti-inflammatorisk, antioksidant, antiproliferativ (hemmer cellereproduksjon, spesielt av kreftceller) og anti-fedmefrukt.

På grunn av alle disse egenskapene, og til tross for den relative orgiinaliteten i dyrkingen, antas det at det kan være en frukt med stort potensial som helsekost.

Helsefordelene med tamarillos

Sett innenfor rammen av et sunt og balansert kosthold, og i forbindelse med sunne livsstilsvaner, kan tamarillos tilby noen helsemessige fordeler. Noe av det mest fremragende er kardiovaskulær beskyttelse, forebygging av kroniske sykdommer og det gode fiberinnholdet.

Antioksidant

Forbindelsene med antioksidantaktivitet beskytter kroppen mot den skadelige virkningen av frie radikaler. Sistnevnte, når de er tilstede i overkant, er relatert til noen kroniske og inflammatoriske sykdommer og cellulær aldring.

Beskytter for kardiovaskulær helse

Natrium og kalium er to elektrolytter som er nødvendige for riktig funksjon av kroppen, spesielt med tanke på det kardiovaskulære systemet. Aktivitetene deres er relatert, men de har forskjellige funksjoner.

Eksperter ved Harvard School of Public Health bemerker at høyt saltinntak kan føre til forhøyet blodtrykk, noe som kan forårsake hjerteproblemer. Kalium hjelper kroppen å slappe av i blodårene og eliminere natrium gjennom nyrene, noe som senker blodtrykket.

Kroppen trenger mer natrium enn kalium. Derfor er det bra for helsen å tilsette frukt som inneholder kalium. Tvert imot, når mer natrium blir inntatt i forhold til kalium, er det en høyere risiko for død av hjerteinfarkt.

Opprettholde en sunn hud

Tamarilloen inneholder noen næringsstoffer som har blitt anerkjent som gunstige for en pen, beskyttet og hydrert hud.

På den ene siden stimulerer vitamin C syntesen av kollagen (et protein som er en del av hudens struktur) og spiller en beskyttende antioksidantrolle mot UVB-stråling.

I tillegg inneholder tamarilloen vitamin A, et stoff som kreves for å opprettholde integriteten til slimhinnene og huden. På samme måte bidrar det til å opprettholde tonen (forhindrer depigmentering), gir fasthet og elastisitet og deltar i sårheling.

Flere fordeler med tretomater: Bra for synet

Vitamin A spiller andre viktige roller i kroppen, hvorav en har med øyehelse å gjøre. Det er gunstig for helsen til øyets overflate og også for dannelsen av fotoreseptoren rhodopsin.

Sistnevnte er spesielt interessant med tanke på nattsyn, da den gjør det mulig for øynene å se under dårlige lysforhold. I tillegg mener noen eksperter at retinol også kan være involvert i utbrudd av nærsynthet, selv om det for øyeblikket er behov for mer forskning for å bekrefte den mulige årsakssammenhengen.

Fordøyelsesstøtte

Tamarilloen inneholder en god mengde fiber. En av hovedfordelene med dens tilstedeværelse i kostholdet er reguleringen av tarmpassasjen ved å forbedre noen situasjoner som forstoppelse.

Kostfiber er også maten til tarmmikrobiotaen. Når de ufordøyde restene av fiber når tykktarmen, fermenterer tarmbakterier den og gir opphav til en prebiotisk virkning med noen positive helseeffekter.

Forebygging av fedme, diabetes og kroniske sykdommer

Fordelene ved å introdusere frukt og grønnsaker i kostholdet har alltid vært viktig. Utover beskyttelse mot hjerte- og karsykdommer, har det de siste årene blitt forsket på deres forhold til andre kroniske og svært utbredte problemer som fedme og diabetes type 2.

Mat med god tilstedeværelse av fiber er vanligvis ikke kaloritett. I tillegg, som studier indikerer, tillater de en langsommere gastrisk tømming og fører til en større metthetsfølelse. Dessuten forbedrer de glukosetoleransen og kan være effektive for å senke kolesterolet.

Tamarillo-Bruksområder

Tamarillofrukten kan lure på grunn av utseendet ligner på en liten tomat. I virkeligheten er det en helt annen matvare. Det er en veldig populær ingrediens i New Zealand, Australia og India hvor den brukes i desserter, krydder og hovedretter.

Du kan spise både fruktkjøttet og frøene, men det er å foretrekke og skille skinnet, siden det kan være litt bittert. Dette er noen av de vanligste måtene å innta det på:

• Det enkleste alternativet er å spise den fersk, som den er. For å gjøre dette, kutt den i to og spis fruktkjøttet ved hjelp av en skje. Synes du smaken er for syrlig, strø over litt sukker eller søtningsmiddel.
• Massen kan blandes i smoothies og fruktjuicer med banan, jordbær, appelsiner eller yoghurt. Den kan også brukes til å lage syltetøy, gelé og sauser.
• Skåret i skiver er den perfekt å legge til salater, toast, smørbrød eller fruktsalater. Den kan også dekorere eller tjene som topping på iskrem og forskjellige kaker.

Tamarillo – en frukt for et sunt kosthold

Tamarillo er en ukjent frukt for mange mennesker. I tillegg kan det være litt vanskelig å finne og sammenlignet med andre frukter kan det være ganske dyrt.

Tamarillo er en delikat frukt; av denne grunn, på kjøpstidspunktet, er det tilrådelig å velge tamarillos med glatt, skinnende skall og uten feil. For å kontrollere deres modenhet, bør den trykkes lett med fingrene; hvis det er oppstår liten bevegelse innover, er det på det optimale punktet for forbruk.

Hvis de er litt grønne, så ha dem i romtemperatur for å lette modningen. Hvis de er modne, er det best å oppbevare dem i kjøleskapet og innta dem så fort som mulig.

Hvis du skal kan noen, anbefaler vi at du prøver dem fordi smaken og teksturen er overraskende og deilig. Sammen med andre assorterte frukter gir de utmerkede næringsstoffer og er en perfekt mat for et sunt kosthold.

Hvis du liker planter og har lyst til å dyrke dem, er det ingenting bedre enn å plante noe eksotisk og annerledes som tamarillo. Det er lett å ta vare på og veldig givende, i tillegg til å være den ideelle måten å nyte tamarilloen fullt ut.