7 enkle tips for å unngå at avokadoen blir brun

· juli 25, 2016
De fleste vet at for å få mest mulig nytte avokadoen og nyte dens friskhet, er det viktig å spise hele på kortest mulig tid. Men noen ganger ønsker vi ikke å spise en hel avokado på en gang, og dermed står vi igjen med en del det ville være en skam å kaste bort.

Heldigvis finnes det en rekke naturlige triks som hindrer avokadoen i å oksidere. Da vil den holde seg frisk og grønn for en lengre periode. Gjør deg klar for noen enkle triks for å unngå at avokadoen blir brun

Ikke fjern avokadosteinen

Ikke fjern avokadosteinen

Det første tipset for å unngå at avokadoen blir brun er å la steinen sitte igjen i den ene halvdelen av avokadoen.

Men husk at dette bare bidrar til å bevare den delen som er i kontakt med steinen. Derfor vil den delen som er i kontakt med luft oksidere raskt og miste sin friskhet. Det er derfor det anbefales å se etter et alternativ som imiterer det steinen gjør. Det er derimot viktig at den dekker hele stykket av den gjenværende avokadoen.

Løk-metoden

Dette trikset består av å kutte en kvart rød løk i store skiver, som plasseres i bunnen av en lufttett beholder. Plassere den gjenværende avokadodelen på toppen av løken, med steinen vendt oppover. Lukk beholderen og oppbevar den i kjøleskapet.

Dette tipset er svært nyttig siden stoffene fra løken bidrar til å bevare den grønne fargen og friskheten. Den eneste delen av avokadoen som kommer i kontakt med løken er skallet, slik at smaken av frukten ikke blir endret. Du kan også beholde løken etterpå og bruke den i en annen oppskrift.

Ønsker du å dyrke din egen løk? Les:
Hvordan dyrke løk hjemme

Olivenolje-metoden

olivenolje hindrer avokadoen fra å oksidere.

Olivenolje er en naturlig ingrediens som ikke endrer smaken eller duften av avokadoen som du ønsker å holde frisk. For å dra nytte av dette trikset, har du bare litt olivenolje på den delen du ønsker å holde frisk.

Deretter lagrer du den i en lufttett beholder. Oljen hindrer avokadoen i å komme i kontakt med luft og dermed oksidere. På den måten kan du unngå at avokadoen blir brun.

Sitronsaft-metoden

En annen ingrediens som bidrar til å bevare friskheten i avokado er sitronsaft. Vi vet alle at sitron tilsetter en veldig deilig smak – disse to utfyller hverandre veldig godt. Men sitronsyre reduserer også dramatisk oksideringsprosessen. Hell bare litt sitronsaft på den delen av avokadoen som du ønsker å bevare.

Et annet alternativ er å plassere en stor skive sitron over toppen av avokadoen hvis steinen er fjernet. I begge tilfeller er det enkelt å bevare den frisk i en lufttett beholder fra 2 til 4 dager, i kjølig temperatur.

Kaldt vann for å unngå at avokadoen blir brun

Legg avokadoen i kaldt vann

En veldig vanlig metode som brukes i mange hjem og restauranter er å legge avokadoen i kaldt vann for å begrense kontakten med oksygen. Dette trikset anbefales kun når avokadoen skal brukes ganske raskt.

Vi anbefaler:
10 konsekvenser av å drikke for lite vann

Plastfolie

Plastfolie er også til stor hjelp for å oppbevare avokado for en lengre tid. Bare dekk avokadoen med en god mengde plast og sett den i kjøleskapet. Selv om den øverste delen får en svart farge på bare en dag eller to, trenger du bare å skrape av det øverste laget – delen under vil fortsatt ha sin frisk grønn farge.

Mos avokadoen

Lag guacamole

Hvis du ikke ønsker å kaste resten av avokadoen, er det en god idé å lage en deilig guacamole som kan oppbevares over lengre tid. Du trenger bare å mose avokado og tilsette 1 ss limejuice til hver del.

Syren fra juicen vil bidra til å hindre avokadoen fra å oksidere og endre farge. Men for å være enda mer sikker, kan du legge den i en lufttett beholder, dekke den med plastfolie og deretter sette på lokket.

Plastfolien og lokket vil hindre oksygenet fra å komme til. Senere kan du bruke den moste avokadoen til å lage en deilig guacamole, eller til og med bruke den i en salat.