7 enkle tips for å unngå at avokadoen blir brun

juli 25, 2016

De fleste vet at for å få mest mulig nytte avokadoen og nyte dens friskhet, er det viktig å spise hele på kortest mulig tid. Men noen ganger ønsker vi ikke å spise en hel avokado på en gang, og dermed står vi igjen med en del det ville være en skam å kaste bort.

Heldigvis finnes det en rekke naturlige triks som hindrer avokadoen i å oksidere, slik at den holder seg frisk og grønn for en lengre periode.

Ikke fjern avokadosteinen

avokado

Det første tipset for å unngå at avokadoen oksiderer er å la steinen sitte igjen i den ene halvdelen av avokadoen.

Men husk at dette bare bidrar til å bevare den delen som er i kontakt med steinen . Derfor vil den delen som er i kontakt med luft oksidere raskt og miste sin friskhet. Det er derfor det anbefales å se etter et alternativ som imiterer det steinen gjør, men som vil dekke hele stykket av den gjenværende avokadoen.

Løk-metoden

Dette trikset består av å kutte en kvart rød løk i store skiver, som plasseres i bunnen av en lufttett beholder. Plassere den gjenværende avokadodelen på toppen av løken, med steinen vendt oppover. Lukk beholderen og oppbevar den i kjøleskapet.

Dette tipset er svært nyttig siden stoffene fra løken bidrar til å bevare den grønne fargen og friskheten. Den eneste delen av avokadoen som kommer i kontakt med løken er skallet, slik at smaken av frukten ikke blir endret. Du kan også beholde løken etterpå og bruke den i en annen oppskrift.

Olivenolje-metoden

olivenolje

Olivenolje er en naturlig ingrediens som ikke endrer smaken eller duften av avokadoen som du ønsker å holde frisk. For å dra nytte av dette trikset, har du bare litt olivenolje på den delen du ønsker å holde frisk, og deretter lagrer den i en lufttett beholder. Oljen hindrer avokadoen i å komme i kontakt med luft og dermed oksidere.

Sitronsaft-metoden

En annen ingrediens som bidrar til å bevare friskheten i avokado er sitronsaft. Vi vet alle at sitron tilsetter en veldig deilig smak – disse to utfyller hverandre veldig godt. Men sitronsyre reduserer også dramatisk oksideringsprosessen. Hell bare litt sitronsaft på den delen av avokadoen som du ønsker å bevare.

Et annet alternativ er å plassere en stor skive sitron over toppen av avokadoen hvis steinen er fjernet. I begge tilfeller er det enkelt å bevare den frisk i en lufttett beholder fra 2 til 4 dager, i kjølig temperatur.

Kaldt vann

vann

En veldig vanlig metode som brukes i mange hjem og restauranter er å plassere avokadoen i kaldt vann for å begrense kontakten med oksygen. Dette trikset anbefales kun når avokadoen skal brukes ganske raskt.

Plastfolie

Plastfolie er også til stor hjelp for å oppbevare avokado for en lengre tid. Bare dekk avokadoen med en god mengde plast og sett den i kjøleskapet. Selv om den øverste delen får en svart farge på bare en dag eller to, trenger du bare å skrape av det øverste laget – delen under vil fortsatt ha sin frisk grønn farge.

Mos avokadoen

avokado2

Hvis du ikke ønsker å kaste resten av avokadoen, er det en god idé å lage en deilig guacamole som kan oppbevares over lengre tid. Du trenger bare å mose avokado og tilsette 1 ss limejuice til hver del.

Syren fra juicen vil bidra til å hindre avokadoen fra å oksidere og endre farge. Men for å være enda mer sikker, kan du legge den i en lufttett beholder, dekke den med plastfolie og deretter sette på lokket. Plastfolien og lokket vil hindre oksygenet fra å komme til. Senere kan du bruke den moste avokadoen til å lage en deilig guacamole, eller til og med bruke den i en salat.

FRA NETTET