7 hemmeligheter til en lett lavkalori-middag

Det varme været er her igjen, og du føler sannsynligvis for å spise noe sunt og friskt. Her er 7 ideer for en lett lavkalori-middag.

Skrevet og verifisert av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Hvis du vil spise et sunt kosthold, vil du også ha en lavkalori-middag, som også vil bidra til å forhindre eventuelle fordøyelsesproblemer over natten. Trikset til en lett middag er bønner og fullkorn: de er raske å lage og mettende, men ikke for mye (så lenge du spiser riktig mengde, selvfølgelig).

7 hemmeligheter til en lett lavkalori-middag

1. Fylt avokado

Ta ut halvparten av en avokado og fyll den med hakket kjøtt og alt annet av ingredienser du vil ha. Noen gode alternativer er:

• Tomat
• Agurk
• Eple
• Frisk persille
• Gressløk
• Hvitløk
• Mais
• Revet gulrot

Server det i skallet, som vil bli brukt som en bolle. Det virker kanskje ikke som mye, men halvparten av en mellomstor avokado kan være ganske tilfredsstillende!

2. Salatruller

Du kan lage salatruller med romanosalat på kort tid. Det er også en sjanse for å bruke hva som helst i kjøleskapet. Prøv blandinger, inkludert:

• Brun ris
• Avokado
• Paprika
• Løk
• Brokkoli
• Kål
• Bønnespirer
• Sylteagurker
• Revet gulrot
• Søt mais

For å rulle dem opp, bruk bare de mest mykeste delene av salaten, mens du skjærer av delene nærmest stilken og legger dem til fyllet.

3. Potetsalat

Her er en annen velsmakende lavkalori-middag å prøve.

• Damp et parti små poteter og la dem avkjøles. Bruk to eller tre og spar resten til andre retter.
• Bare kutt dem opp og bland med revet gulrot, løk, striper av rød paprika, oliven og noen hakkede tomater.
• Smaksett med olivenolje og sitron eller eddik. Noen liker tahini også, for et kremaktig preg.

Du kan lagre eventuelle rester i kjøleskapet til neste dag. Hvis du legger til litt majones og blander alt sammen med en gaffel, får du et forfriskende fyll til en sandwich.

4. Fruktsalat

Bruk hvilken som helst frukt du har for hånden, og som er i sesong: epler, pære, melon, kirsebær, blåbær, bringebær, banan osv. Skjær opp alt i små biter og topp med naturlig sukkerfri soya-yoghurt, en sprut med sitronsaft, og kanskje til og med noen mynteblader. For å gjøre den spesiell, tilsett en dæsj med kokoskrem og dryss kanel på toppen.

Det eneste trikset til en god fruktsalat er å velge smakfull, moden frukt og avkjøle den før du lager salaten. I tillegg bør du gjøre en innsats for å få tak i produkter av høy kvalitet; Vanligvis har bondemarkeder ferskere, bedre frukt enn supermarkeder.

5. Vegetabilske pålegg, dipper og pateer

Et annet godt alternativ for en lavkalori-middag er vegetabilske pålegg, dipper og pateer. Den gode tingen med disse er at du kan lage dem én dag og ha dem klare til flere måltider i løpet av uken.

Lag hummus, baba ganoush, et sopp-pålegg: himmelen er grensen. Server en liten bolle av hver til middag sammen med ristet fullkornsbrød, en grønn salat og tabouli, som et eksempel. Hummus er også en god dressing. Bare legg til litt mer væske i den, som vann eller olje, for å lage en veldig smakfull saus til salater og magert kjøtt.

6. Gazpacho

Den beste lavkalori-middagen om sommeren kommer fra Spania: gazpacho. Noen tips til en virkelig god gazpacho:

• Før du lager suppen, skjær opp agurken og la den marineres i eddik, sitronsaft og en klype salt. Deretter siler og skyller du den før du legger til resten av ingrediensene.
• Ikke overdriv det med hvitløk. Prøv å bruke stekt hvitløk i stedet. Neste gang du har grillen på, trenger du bare å legge på noen hvitløksfedd og oppbevare dem i kjøleskapet til når du trenger dem.

7. Suppe

Til slutt har vi en siste god idé for en lett lavkalori-middag: suppe. Start med en klar kraft, som vann med noen tørkede shitake sopper og litt kombutang, hvis du vil. Legg til en stor skje med miso når den begynner å koke og deretter fjerner du den fra varmen. Etterpå kan du legge til protein og fullkorn som tofu i biter, grillet tempeh, quinoa eller brun ris.