8 grønnsaker som forårsaker allergiske reaksjoner
Visste du at det er flere grønnsaker som forårsaker allergiske reaksjoner?
Allergi mot mat er ikke noe mer enn kroppens overdrevne immunrespons på stoffer som kan utløse en reaksjon. Folk som lider av allergi mot grønnsaker har et antistoff kalt IgE, som forårsaker denne reaksjonen. Dette antistoffet kan produseres selv om grønnsaken tidligere ble spist uten problemer.
I en studie med tittelen Alergológica 2015, som ble gjennomført i Spania, ble det vist at 7,4% av menneskene i undersøkelsen går til en allergiekspert fordi de har allergier mot pollen, frukt eller grønnsaker.
Symptomene varierer og har varierende intensitet, og påvirker enten ett eller flere av kroppens organer.
Disse symptomene kan oppstå hvis personen spiser denne typen mat, uansett om den er naturlig eller behandlet.
Det er viktig å huske at ikke alle av oss reagerer på samme måte på de forskjellige stoffene i maten. Hver menneskekropp er forskjellig, og det som påvirker en person, vil ikke nødvendigvis påvirke en annen.
Allergiske reaksjoner på mat fra planter produseres vanligvis av et stoff eller et molekyl.
Det er derfor vi i denne artikkelen gir deg en liten liste over grønnsaker som kan forårsake allergiske reaksjoner.
8 grønnsaker som forårsaker allergiske reaksjoner
1. Gulrøtter
Tro det eller ei, det er folk med allergi mot denne grønnsaken. Hvis du er allergisk mot pollen, er du sannsynligvis allergisk mot gulrøtter.
Dette skjer på grunn av komponentens strukturelle likhet. Pollenproteiner ligner de i gulrøtter.
De allergiske proteinene i gulrøtter forsvinner ikke, selv om vi koker dem. Den ansvarlige for reaksjonen er et allergen som reagerer med gulrot.
Bland de vanligste symptomene er:
- Anafylaksi (pustevansker, lavt blodtrykk og ubevissthet)
- Økt puls
- Angst
- Forvirring
- Svimmelhet
- Alle disse symptomene kan føre til koma, og i noen tilfeller død.
De dukker raskt opp etter at man har spist, så øyeblikkelig legehjelp er kritisk.
Har du lest denne? Tre deilige salatwraps med grønnsaker og frukt
2. Salat
Salat er maten som er mest relatert til LPT-syndrom. Å konsumere denne grønnsaker en en hyppig årsak til allergi.
- Salat fører også til anafylaksi, og man burde være forsiktig på grunn av de forskjellige patogene bakteriene som finnes på bladene, noe som kan føre til sykdommer.
Hvis du er allergisk mot salat, bør du desinfisere dem godt med kokende vann eller eddik for å drepe disse bakteriene helt.
3. Selleri
Dette er en vanlig allergi, siden det er en lignende allergi som den mot bjørkepollen. Rå eller kokt selleri kan forårsake reaksjoner som dermatitt og anafylaksi.
Å spise denne grønnsaken og eksponering for ultrafiolett stråling kan føre til:
- Fytofotodermatitt
- Larynxødem
4. Spinat
Allergiske reaksjoner mot spinat er en av de vanligste. Denne grønnsaker er rik på histamin, en kjemikalie som virker i kroppen som et hormon og en nevrotransmitter.
Histamin blir funnet i spinat, og frigjøres i store mengder i inflammatoriske prosesser, og det er derfor spinat er en stor årsak til allergiske reaksjoner.
5. Løk
Løk inneholder et bestemt mineral (svovel), som forbedrer sirkulasjonen, men når det gjelder allergier, er dette mineralet en årsak til reaksjoner.
Symptomer på løkallergi vises umiddelbart og inkluderer:
- Sykdomsfølelse
- Oppkast
- Diaré
- Magekramper
- Utslett (også fra kontakt)
- Betennelse i luftveiene
- Anafylaksi (i noen tilfeller)
6. Hvitløk
Selv om det er svært få registrerte tilfeller av denne allergien, eksisterer den. Så hvis du er en av dem, vær oppmerksom.
For noen individer er symptomene svært milde, mens i andre tilfeller kan de være dødelige.
De vanligste symptomene på en allergisk reaksjon mot denne grønnsaken er:
- Hudirritasjon
- Hevelse på tungen og i noen tilfeller i glottis
- Magesmerter
- Diaré
- Kvalme og oppkast
- Anafylaksi
Vi anbefaler: Få mer energi med frukt og grønnsaker
8. Krydder
Pepper, sennep, karri, spisskum og anis er også årsaker til allergier for noen mennesker.
Disse er litt vanskeligere å diagnostisere, ettersom de ofte brukes i en blanding, og det finnes få pålitelige tester.
Bland de mulige symptomene er:
- Rhinitt
- Astma (hvis pustet inn)
- Hudreaksjoner (eksem ved kontakt)
- Konjunktivitt
- Hvis du ikke regelmessig bruker disse krydderne, og du ikke vet om du er allergisk mot dem, er det best å unngå dem eller konsumere dem i svært små mengder.
8. Asparges
I en undersøkelse utført på aspargesallergi, ble det vist at individer som hadde kontakt med, inhalerte eller spiste denne grønnsaken, hadde symptomer som:
- Rhinitt
- Bronkial astma (hvis pustet inn)
- Utslett (eksem ved kontakt)
- Anafylaksi
- Hvis du noen gang har spist denne grønnsaken og lider av noen av disse symptomene, er det viktig at du oppsøker en lege så fort som mulig.
På denne måten kan du unngå at symptomene blir verre.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
- La Fe Hospital Universitari i Politècnic. Alergia a proteínas transportadoras de lípidos (LTPs). 2018. Available at: http://alergialafe.org/alergia-alimentaria-menu/107-ltps. Accessed 12/05, 2018.
- MedlinePlus. Alergia. 2018. Available at: https://medlineplus.gov/spanish/allergy.html. Accessed 12/05, 2018.
- SEAIC. Alergológica 2015. 2017. Available at: https://www.seaic.org/inicio/en-portada/alergologica-2015.html. Accessed 12/05, 2018.
- Tabar A, Alvarez M, Celay E, Lopez R, Esteban Bd, Gomez B. Alergia al esparrago. Anales del sistema sanitario de Navarra, 2003;26:17-23. Available at: http://www.alergoaragon.org/2000/cuarta3.html. Accessed 12/05, 2018.
