Alkaliske matvarer og kroppen din
Du har sikkert hørt om fordelene med et alkalisk kosthold. Naturister, leger og forskere fremhever viktigheten av å konsumere alkaliske matvarer for å balansere kroppens pH-verdi. Tross alt er en sur pH det ideelle miljøet for mange sykdommer.
Før vi diskuterer alkaliske matvarer og fordelene ved å konsumere dem, vil vi først gå gjennom noen punkter for å forstå viktigheten av et alkalisk kosthold.
I følge ordboken til National Cancer Institute of the United States (NCI) er alkalisering prosessen der høye konsentrasjoner av syre i blodet reduseres, eller i urinen, som kan forårsake visse sykdommer eller tilstander.
La oss ta en titt på litt informasjon om dette.
Hva er kroppens pH?
Forkortelsen pH står for “potens og hydrogen”.
Alle løsninger, inkludert blod og vev, har nivåer av hydrogenioner. Disse nivåene måles på en skala fra 0 til 14.
- 7 er nøytralt.
- Alt som måler mindre enn 7 er surt.
- Så er alt som måler mer enn 7 er alkalisk (basisk).
I menneskekroppen varierer pH-nivået i hvert organ. I tarmene, huden og skjeden, er balansen surere fordi det er slik bakterier blir eliminert. I spytt er balansen mer basisk.
I tillegg genererer viktige prosesser som pust, metabolisme og trening syrer som hjelper kroppen vår å “kjempe” for å oppnå riktig balanse.
Arbeidet kroppen vår gjør for å oppnå et balansert pH-nivå er en kompleks prosess. Imidlertid kan vi hjelpe gjennom maten vi spiser på daglig basis.
Vi anbefaler deg også å lese denne artikkelen: 5 årsaker til forhøyet verdi av alkalisk fosfatase
Hva er alkaliske matvarer?
Mange matvarer er svært sure: kjøtt, meieriprodukter, hvitt sukker, raffinert mel, industrialisert mat.
På den annen side er alkaliske matvarer de som hjelper til med å alkalisere kroppens balanse.
En økning i surhet gir deg betennelse i vevene dine og gjør dem til den ideelle grobunnen for sykdommer.
Imidlertid gir et alkalisk kosthold de nødvendige mineralene for å balansere den forsurede pH-en.
De viktigste egenskapene til alkaliske matvarer er:
- Høye andeler kalium og lavere mengder protein.
- Metabolske biprodukter. Vanligvis lager kroppen din disse fra inntaket av disse matvarene. I utgangspunktet inneholder de andelen hydrogenioner som trengs for å redusere mengden syre i kroppen.
Hva består et alkalisk kosthold av?
Frukt og grønne bladgrønnsaker er gode eksempler på matvarer som inneholder høyere andeler mineraler som bekjemper sur pH. Naturligvis kan du spise dem i sjenerøse mengder.
I mellomtiden har frø, spirer, belgfrukter og tørket frukt høyere mengder protein.
Urter, krydder, mikrogrønnsaker, alger og pro-biotiske matvarer er også en stor del av dette kostholdet.
Vi anbefaler deg også å lese denne artikkelen: Utrolige fordeler med alkalisk mat mot kreft
De syv viktigste alkaliske matvarene
- Spinat
- Savoykål
- Agurk
- Brokkoli
- Avokado
- Selleri
- Paprika
Hva er fordelene med alkaliske matvarer?
Først og fremst kan et alkalisk kosthold reversere type 2-diabetes. Som vi vet, er denne typen diabetes nært knyttet til kostholdet og livsstilen vår.
Med alle kosthold er det viktig at det er variasjon.
Derfor anbefaler vi at du varierer de alkaliske matvarene.
Hvis du trenger å følge et kosthold som er rikt på betennelsesdempende midler, er løsningen å spise alkaliske matvarer. Kronisk betennelse er svært vanlig ved hjerte- og nevrodegenerative sykdommer.
Det skal bemerkes at kroppens respons på betennelse er et superaktivt immunsystem som gradvis skader organene.
Fem vaner for å alkalisere kroppen vår
- Først starter du dagen med to glass varmt vann og en kvart kopp sitronsaft. Sitronsaft er en kraftig alkalisk matvare.
- Unngå hvitt sukker. Dette er det viktigste betennelsesmidlet for mange organer i kroppen.
- Spis mer rå grønnsaker og grønn juice. Kreftframkallende stoffer hater oksygenet som kommer fra grønne grønnsaker.
- Utfør trening. Det er ingenting som en god daglig rutine for å avlaste stress og generere syrehormoner som kortisol og adrenalin.
- Unngå kjemikalier, som søtningsmidler og unødvendige medisiner.
- Rådfør deg alltid med legen din dersom du har spørsmål.
Alle siterte kilder ble grundig gjennomgått av teamet vårt for å sikre deres kvalitet, pålitelighet, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikkelen ble betraktet som pålitelig og av akademisk eller vitenskapelig nøyaktighet.
-
Dawson-Hughes, B., Harris, S. S., & Ceglia, L. (2008). Alkaline diets favor lean tissue mass in older adults–. The American journal of clinical nutrition, 87(3), 662-665.
-
Gould, J. M., Jasberg, B. K., Dexter, L. B., Hsu, J. T., Lewis, S. M., & Fahey, G. C. (1989). High-fiber, noncaloric flour substitute for baked foods. Properties of alkaline peroxide-treated lignocellulose. Cereal Chemistry, 66(3), 201-205.
-
Wang, J., & Fung, D. Y. (1996). Alkaline-fermented foods: a review with emphasis on pidan fermentation. Critical Reviews in Microbiology, 22(2), 101-138.