Chyawanprash: Ernæringsverdien og bruken av indisk syltetøy

Chyawanprash er en indisk forbindelse av ayurvedisk medisin. Vi vil fortelle deg de vitenskapelige bevisene bak denne blandingen med mer enn 40 ingredienser.

Skrevet og verifisert av ernæringsfysiologen Maria Patricia Pinero Corredor.

Siste oppdatering: 25 oktober, 2022

Chyawanprash er et slags syltetøy med opprinnelse i India, som har mange myter rundt seg. En legende hevder til og med at Chyawana, en hinduisk mann, klarte å opprettholde god helse i mange år takket være denne eliksiren.

Det er imidlertid ikke mye informasjon om sannheten til historien. Det som er kjent er fordelene fra et vitenskapelig perspektiv.

De kaller det «ungdommens eliksir». Den har en mørk farge, tykk tekstur og søt smak med et snev av syre. Mer enn 40 planter brukes til tilberedning, inkludert frukt og krydder.

Ernæringsverdien til chyawanprash

Ernæringsverdien til chyawanprash ligger i flere faktorer som vi vil fortelle deg mer om nedenfor. Først av alt er det viktig å understreke dets lave kolesterol- og fettinnhold og dets høye innhold av vitamin C og saponiner.

Faktisk inneholder 100 gram av dette syltetøyet:

• Kalorier: 35
• Fett: 7 g
• Natrium: 5 mg
• Totale karbohydrater: 7,5 g
• Fiber: 500 mg
• Totalt sukker: 3,5 g
• Vitamin C: 3,4 mg
• Totalt antall flavonoider: 20 mg
• Alkaloider: 80 mg
• Piperin: 4,2 mg
• Fenolforbindelser: 235 mg

Basisingrediensene i denne urteblandingen er forbindelser som følgende:

• Honning
• Sukkersirup
• Sesamolje
• Bambusmanna
• Klaret smør
• Indisk stikkelsbærkjøtt

Selv om mer enn 40 forbindelser brukes til å lage dette syltetøyet, er det disse som er i den høyeste andelen i blandingen. I 10 gram chyawanprash er det 206 mg sukkersirup, 706 mg honning, 5880 mg sukker, 206 mg sesamolje og 206 mg smør, for eksempel.

Helsefordelene med chyawanprash

Chyawanprash er rik på antioksidanter og saponiner, noe som gir den visse fordeler. Blant dem er den viktigste anerkjente fordelen at det kan bidra til å styrke immunforsvaret. I en studie ble mer enn 40 ingredienser analysert med sine respektive aktive elementer. Derfor er det kjent at noen forbindelser har anti-ulcus, bronkodilatator, anti-allergiske, anti-inflammatoriske, smertestillende, antimikrobielle, antioksidant og febernedsettende effekter.

Den har også komponenter med vanndrivende, hepatobeskyttende, immunmodulerende og nevrobeskyttende funksjoner. Hver ingrediens i dette preparatet har en grunn til å være der.

Den eldste kjente oppskriften på chyawanprash er fra Charaka Samhita, en eldgammel tekst av tradisjonell ayurvedisk medisin. Skriften går tilbake til det 2. århundre.

Til tross for de originale indikasjonene til oppskriften, har variasjoner gjennom årene og misbruk av farmasøytiske selskaper ført til betydelige endringer. Det er til og med noen planter som er en del av formelen som står i fare for å dø ut.

Det forbedrer fysisk ytelse

I gamle tider ble det antatt at dette syltetøyet var i stand til å forbedre intellekt, hukommelse, immunitet, fysisk utholdenhet og sansenes funksjon. Nåværende vitenskap beviste at den faktisk er i stand til å forbedre fysisk ytelse. I en bok avsløres det at synergien mellom komponentene gjør den til en interessant eliksir som er i stand til å øke vitaliteten.

Det hjelper med fordøyelsesfunksjonen

Blant mange av fordelene som tilskrives chyawanprash, er en mulig hjelp med fordøyelsen. Ifølge en artikkel forbedrer noen urter den inneholder fordøyelsen og fettmetabolismen. I tillegg fremmer det absorpsjon og passasje av de aktive ingrediensene av næringsstoffer gjennom celleveggen.

Det styrker luftveiene

I en kontrollert studie med 90 pasienter med lungetuberkulose som ble administrert 10 gram chyawasprash to ganger daglig, ble det oppdaget at det økte bioaktiviteten til anti-tuberkulosemedisiner. I tillegg ble hemoglobinnivået forbedret.

Det har en antioksidanteffekt

Antioksidanter er forbindelser som er i stand til å bekjempe frie radikaler. Forbindelser som flavonoider, vitamin C, karotenoider, fenoler og tanniner er de mest anerkjente antioksidantene av vitenskapen. Så, chyawanprash er en interessant blanding i denne forstand.

I en sammenlignende studie mellom forskjellige kommersielle merker av chyawanprash, ble det funnet ut at selv om formelen kan variere, beholder den en antioksidanteffekt på cellene, og forhindrer aldring og langvarig sykdom.

En annen studie som sammenlignet forskjellige merker fant en potent effekt mot frie radikaler. I stor grad tilskrives antioksidanteffekten askorbinsyre eller vitamin C.

Det er imidlertid ikke bare vitamin C som har denne effekten. I en annen studie, som varte i seks måneder og involverte barn i alderen 5 til 12 år, krediterte forskere tanniner, polyfenoler og flavonoider for å forbedre immunsystemet.

Det kan være kardiotonisk

Det kan ha kardiotoniske effekter fordi det senker kolesterolet og balanserer metabolske forstyrrelser, ifølge en dyrestudie. Imidlertid er det fortsatt et territorium som trenger flere vitenskapelige studier på mennesker.

Det forbedrer reproduksjonssystemet

Selv om eksistensen av afrodisiakummat har vært mye diskutert, er det kjent at chyawanprash forbedrer det mannlige reproduksjonssystemet, ettersom det forbedrer kvaliteten på sædvæsken. En systematisk studie av en av forbindelsene i urteblandingen fant ut at den økte sædkonsentrasjonen og forbedret sædmotiliteten.

Det kan ha en strålebeskyttende effekt

Chyawanprash ble i studier funnet å ha anti-strålingseffekter. Mus ble gitt en dødelig dose stråling og deretter gitt forbindelsen. Det var et stort antall overlevende. Dette er imidlertid kun et dyreforsøk, så fordelene kan ikke utvides til mennesker.

Bruken av chyawanprash

Chyawanprash har et stort antall bruksområder i hinduistisk kultur. Til tross for dette anbefales forsiktig bruk under medisinsk tilsyn. I 2005 forbød den kanadiske regjeringen kommersialiseringen av den, og hevdet at den kan inneholde høye nivåer av bly og kvikksølv.

Så selv om det er et populært produkt i India, er anbefalingen å spørre om lokale forskrifter. I alle fall er det alltid best å konsultere en spesialist for å fastslå sikkerhet og dosering.