Sunne kosthold8 næringsrike og deilige indiske retter
De næringsrike og deilige indiske rettene oppstår fra en kompleks blanding av kulturer som konvergerte under koloniseringen. Videre brakte nybygger...
Om forfatteren
Uteksaminert i ernæring og kosthold ved University of Zulia (1990). Hun tok en mastergrad i matvitenskap og teknologi fra det samme universitetet i 2003.
På samme måte oppnådde hun et diplom i avanserte studier (DEA) i ernæring og matvitenskap fra University of Córdoba. Hun var en del av doktorgradsprogrammet i matvitenskap og teknologi i 2009, og skaffet seg tittelen doktor i helsevitenskap fra Det medisinske fakultet ved Universitetet i Zulia i 2016.
Hun jobber for tiden som professor og aktiv forsker i matvitenskapsområdet ved det medisinske fakultet i samme studiehus, med mer enn 25 års tjeneste.
Hun er grunnlegger og koordinator av Nutritional Labeling of Food Products Service-programmet ved Universitetet i Zulia, og har vært det i mer enn 12 år, medansvarlig for programmet for mikrobiologisk og matvitenskapelig analyse av matvarer, ved samme universitet, i mer enn 20 år, og tilrettelegger for Bakery and Pastry-programmet, av det tidligere nevnte universitetet, for å gi profesjonell sertifisering til bakere og konditorer.
Hun har også publisert flere vitenskapelige artikler og bokkapitler i fagfellevurderte tidsskrifter, som Meat Science, Advanced Journal of Food Science and Technology og Journal of Food Protection. Hun har vært foredragsholder på ulike seminarer og vitenskapelige arrangementer innen matteknologi og utvikling av alternative, nye, probiotiske og funksjonelle matprodukter.
Siste artikler
Sunne vanerSpekemat: Hva du bør vite
Når vi tenker på noe gjæret eller tørket, er det mulig at vi ikke tenker glade tanker. Realiteten er at vi er omgitt av denne typen produkter. Som ...
Ernæring10 matvarer som holder deg våken
Det er ikke noe mer effektivt for å hvile sinnet enn å sove, men rutinen din tvinger deg ofte til…
BarnHva er effekten av koffein på barn?
Interessen til noen spesialister for effekten av koffein på barn er fordi de tror at barn er en spesielt sårbar…
ErnæringTamarindfrø: En sunn matbit for kostholdet ditt
Tamarindfrø har blitt brukt på forskjellige måter siden antikken på grunn av deres ernæringsmessige egenskaper. De kommer fra planten med…
Kosthold10 forskjellige måter for å prøve periodisk fasting
Vekttap kan være utfordrende, siden restriktive dietter er følelsesmessig drenerende og vanskelige å holde seg til. Heldigvis er periodisk faste&he...
HelseSeed cycling: Hva er det og hva er fordelene med det?
Seed cycling er en alternativ medisinmetode som naturlig regulerer hormoner. Spesielt er inntaket av visse frø synkronisert med menstruasjonssyklus...
ErnæringHavbrasme, en fisk rik på proteiner
Havbrasme er en fisk med det vitenskapelige navnet Brama brama. Det er en vanlig type fisk, siden den kan finnes…
KostholdEt vegetarisk kosthold for barn: fordeler og ulemper
Argentine Society of Pediatrics påpeker at, med den økende populariteten til vegetarisme, har bruken av vegetarisk kosthold hos barn også…
ErnæringHva er vannkastanjer og hvordan kan de inkluderes i kostholdet ditt?
Trapa er den botaniske slekten som representerer vannkastanjer, to arter av flytende planter hvis nedsenkede stengler vokser til en dybde…
ErnæringPasjonsfrukt: Opprinnelse, typer og egenskaper
Pasjonsfrukt kommer fra en klatreplante med det vitenskapelige navnet Passiflora edulis flavicarpa. Slekten har rundt 400 arter. Den tilhører samme...
ErnæringHjelper kollagen for å få muskelmasse?
Kollagen er et protein som finnes i forskjellige deler av kroppen. Hovedfunksjonen er å holde sammen ulike strukturer, som hud,…
ErnæringSøtningsmidler og hjertesykdom: er det en forbindelse?
De siste årene har søtningsmidler vært i stormens øye for deres mulige sammenheng med økt risiko for hjertesykdom. Disse stoffene…
Reviderte artikler
Detox-kurerRens kroppen din naturlig på 3 dager
Giftstoffer samles opp daglig i kroppen vår gjennom mat. Hvis vi legger til stress, miljøforurensning og personlige problemer, får vi…
HelseErnæring for å øke fruktbarheten: Hva bør du vurdere?
Ernæring for å øke fruktbarheten har vært et viktig tema opp gjennom årene. Det er kjent at dårlige matvaner, lavt…
OppskrifterHvordan lage hjemmelaget øl
Øl er en av de mest populære drinkene i alle slags feiringer, og av denne grunn har tilberedningen av denne drinken i mange kulturer vekket stor in...
ErnæringTamarindfrø: En sunn matbit for kostholdet ditt
Tamarindfrø har blitt brukt på forskjellige måter siden antikken på grunn av deres ernæringsmessige egenskaper. De kommer fra planten med…
HelseJuice for å styrke immunforsvaret
Det er viktig å styrke immunforsvaret, fordi hvis det ikke er i god stand er det langt mer sannsynlig at…
HelseSeed cycling: Hva er det og hva er fordelene med det?
Seed cycling er en alternativ medisinmetode som naturlig regulerer hormoner. Spesielt er inntaket av visse frø synkronisert med menstruasjonssyklus...
Sunne kostholdProLon-dietten: Hva er det og hva er dens fordeler og ulemper?
ProLon-dietten er også kjent som "anti-aldringsdietten." Skaperen, den italienske biologen Valter Longo, hevder at denne dietten kan hjelpe deg til...
Naturlige midlerSammensetningen og næringsverdien til dronninggelé
Dronninggelé er en hvit, tyktflytende, gelatinøs substans som kommer fra utskillelsen av hypofaryngeal og mandibular kjertler hos arbeiderbier. Det...
ErnæringFucha Ryori: Et buddhistisk vegetarisk måltid
Fucha Ryori er en type kulinarisk tradisjon som er lite kjent og praktisk talt skjult i det japanske kjøkkenets mystikk.…
ErnæringSøtningsmidler og hjertesykdom: er det en forbindelse?
De siste årene har søtningsmidler vært i stormens øye for deres mulige sammenheng med økt risiko for hjertesykdom. Disse stoffene…
ErnæringHavabbor: Næringsverdi, egenskaper og fordeler
Havabbor er en av de mest appetittvekkende fiskene på markedet, siden den har en utmerket smak og god konsistens. I…
OppskrifterGelatina de Pata: Opprinnelse, egenskaper og tilberedning
Gelatina de pata er en typisk hjemmelaget søtsak fra latinamerikanske land. Det er tradisjonelt fra Colombia, nærmere bestemt fra kommunen…
Juicer og smoothiesLær å lage en deilig slush med jordbær og vannmelon
Noen dager er så varme at ingen mengder vann kan slukke tørsten din. Da kan det hende du trenger noen…
