De utrolige helsefordelene med gulrøtter

Gulrøtter er kjent for deres vitamin- og mineralinnhold, og har mange fordeler for helsen din som du bør ta fordel av for å ha glede av en bedre livskvalitet.

Det er mange fordeler med gulrøtter, og du kan dra nytte av dem både i helse og skjønnhet. Takket være deres egenskaper og praktfulle resultater har de blitt brukt i århundrer.

Gulrøtter ble først dyrket i det som i dag er Afghanistan, for tusenvis av år siden. Det var lilla, hvite, gule og svarte varianter med treaktig utseende og bitter smak, men ingen av dem lignet dagens gulrot som vi dyrker i dag.

I løpet av det syttende århundre ble det utviklet en gulrotstamme med høye nivåer av beta-karoten, som var den første oransje gulroten. Siden da har denne grønnsaken raskt erstattet dyrking av andre gulrotarter.

Hva er i en gulrot?

Blant næringsstoffene som finnes i gulrøtter er følgende:

• Mineraler (kalium, natrium, fosfor, kalsium, magnesium, jern, sink, jod og selen)
• 90% vann
• 7% karbohydrater
• 1 gram protein
• 3 gram fiber

Og hvis det ikke var nok, inneholder gulrøtter også store mengder vitamin C og A, så vel som B-vitaminer (B1, B2, B3, B6 og folsyre). Til slutt inneholder gulrøtter bare 35 kalorier per 100 gram.

Helsefordelene med gulrøtter

Gulrøtter har mange egenskaper som kan ha nytte for helsen din på ulike måter. Nedenfor deler vi noen av de vanligste med deg.

De kjemper mot kreft

Enten du damper dem, koker dem, spiser dem rå, kokte, blandede eller friske: gulrøtter er alltid gode for å bekjempe tidlige stadier av kreft.

Gulrøtter tilhører en gruppe matvarer som har “lovende effekter” når det gjelder forebygging av kreft. Sammen med andre grønnsaker som er rike på karotenoider, som spinat og tomater, kan gulrøtter spesielt bidra til å forhindre brystkreft.

De forhindrer synsproblemer

Dette er en av de mest kjente fordelene med gulrøtter. Det høye vitamin A-innholdet bidrar til å forhindre problemer med synet ditt. Gulrøtter kan hjelpe deg med å unngå forekomsten av grå stær, makuladegenerasjon og nattblindhet.

Selvfølgelig vil gulrøtter ikke hjelpe deg med problemer som nærsynthet eller astigmatisme, fordi disse krever legehjelp, men å spise gulrøtter fra ung alder kan hjelpe deg med å unngå å utvikle disse problemene.

Å spise rå gulrøtter styrker tennene og tannkjøttet

Å spise rå grønnsaker som gulrøtter forbedrer blodstrømmen til munnen og forhindrer at bakterier bygger seg opp på tennene dine.

Fluorinnholdet i matvarer som gulrøtter, spinat og epler kan holde tannemaljen i god stand og forhindre tannråte.

De bidrar til å kontrollere kolesterolnivået

Sammen med fordelene med gulrøtter for kardiovaskulær helse, kan denne grønnsaken også bidra til å redusere kolesterolnivået.

Dette skyldes det høye innholdet av løselig fiber, spesielt pektin, som forhindrer fett i å bygges opp på veggene i arteriene. Gulrøtter bidrar til å eliminere den typen fett og reduserer blodtrykket.

De bekjemper forstoppelse og magesmerter

Høyt fiberinnhold i gulrøtter forbedrer kroppens evne til å eliminere avfall og forhindrer forstoppelse.

Det beroliger også magesmerter eller overflødig surhet takket være mineralsaltinnholdet som består av natrium, klor, kalium og B-vitaminer. Dette gjør gulrøtter til et sterkt anbefalt alternativ hvis du lider av gastritt.

De har gode vanndrivende egenskaper

Høyt vanninnhold i gulrøtter sammen med de mange mineralsaltene bidrar til å bryte ned nyrestein. Dette er grunnen til at gulrøtter alltid er inkludert i rensende dietter.

Av alle de ovennevnte grunnene vil det å legge gulrøtter til i kostholdet ditt gi deg mange fordeler samtidig som de er en utmerket kilde til vitaminer og mineralsalter.

Som mange andre grønnsaker, er gulrøtter lett å innlemme i alle sunne oppskrifter og er en viktig del av et balansert kosthold.

Dra nytte av denne deilige oppskriften

Du vet allerede at det finnes utallige måter du kan spise gulrøtter på, men her er en deilig oppskrift som kombinerer alle fordelene med noen andre viktige ingredienser.

Kremet gulrotsuppe

Det er vanlig å servere lunsj med en bolle suppe, og i dag vil vi dele en oppskrift på kremet gulrotsuppe med deg. Lær hvordan du klargjør den og innlemmer den i måltidsplanen din.

Ingredienser

• 2 gulrøtter
• 3 brokkoli
• 1 fedd hvitløk
• 1 stor løk
• 5 dl vann
• Salt, etter smak

Tilberedelse

• Tilsett vann og andre ingredienser til en gryte og kok opp.
• Dekk til og la væsken stå til det er bare halvparten igjen.
• Fjern den fra varme og la den avkjøles.
• Ha suppen i en blender eller bruk en stavmikser og blend til du får en kremaktig blanding.
• Server og nyt.

Alle grønnsaker bidrar på en eller annen måte til en sunn utvikling av kroppen din, så ikke glem å legge dem til i kostholdet ditt. Mens du kanskje ikke liker smaken av dem alle, er det mange oppskrifter som gjør dem mer appetittvekkende.