Dette bør du vite om listeriose under graviditeten

11 mars, 2020
Å spise rå, ukokt mat kan forårsake listeriose. På grunn av dette bør gravide alltid prøve å lage mat og velge pasteuriserte meieriprodukter. I denne artikkelen, oppdag hva du bør vite om listeriose under graviditeten.

Listeriose er en bakteriell infeksjon forårsaket av bakterien Listeria monocytogenes. Selv om den er sjelden hos friske individer, kan den være veldig alvorlig i risikogrupper som gravide og personer med svekket immunforsvar. Her er hva du bør vite om listeriose under graviditeten.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg alt du trenger å vite om listeriose under graviditeten.

Listeriose

Listeria-infeksjon eller listeriose er en matbåren sykdom. Det er en infeksjon forårsaket av en bakterie som normalt lever i naturen og kan komme fra dyreholdere i tillegg til forurensede grønnsaker.

Av disse grunnene kan du finne Listeria i:

  • Rått kjøtt og fisk
  • Frukt, grønne bladgrønnsaker og rå grønnsaker
  • Upasteuriserte meieriprodukter
  • Bearbeidet mat
  • Røkt fisk
En rå biff.

Under graviditeten bør du unngå å konsumere rå mat som kan inneholde Listeria.

Imidlertid kan matlaging og pasteurisering drepe bakteriene og det er grunnen til at eksperter anbefaler risikogrupper å tilberede kjøtt og grønnsaker og unngå å konsumere melk, ost og andre upasteuriserte meieriprodukter.

Dessuten må du også vurdere at listeria kan smitte mat selv etter at den er tilberedt og pakket. Dermed kan matvarer som er klare til konsum (for eksempel pølser eller kjøttpålegg) også være potensielt farlige.

Denne bakterien kan også overleve frysing og kjøling og kan spres fra mor til foster. Faktisk er den veldig farlig for fostre og nyfødte. Av den grunn må den blivende moren bruke visse tiltak for å unngå å bli smittet.

Les: Slik vasker du av plantevernmidler fra frukt og grønnsaker

Typer listeriose

Selv om listeriose er en av de mest alvorlige matbårne sykdommene, er den heldigvis ganske sjelden (ifølge Verdens helseorganisasjon er det 0,1 til 10 tilfeller per million mennesker per år). Til tross for det lille antall tilfeller, har det imidlertid en høy dødelighet. Av denne grunn er forebygging avgjørende.

Det er to typer listeriose:

  • Ikke-invasiv. Dette er en mild form for sykdommen som forårsaker febril listeria-gastroenteritt. Det rammer vanligvis friske mennesker. Selv om det ikke er alvorlig, kan det være det for risikogrupper, inkludert gravide.
  • Invasiv. Denne typen listeriose er svært farlig, med en dødelighet på 20 til 30%. Faktisk inkluderer noen av symptomene feber, muskelsmerter, sepsis og til og med hjernehinnebetennelse.

Når det gjelder inkubasjonsperioder, er det vanligvis en til to uker for begge typene. Imidlertid kan det også strekke seg til tre måneder og det er derfor det kan være vanskelig å oppdage infeksjonen tidlig.

Listeriose under graviditeten

En gravid kvinne med kvalme på grunn av listeriose under graviditet

En av hovedrisikoene er spontanabort eller for tidlig fødsel, noe som er grunnen til at eksperter legger særlig vekt på denne risikogruppen.

Listeriose under graviditeten er veldig farlig, og ikke bare for moren. Faktisk kan den gravide moren spre infeksjonen til fosteret, som er spesielt utsatt. Dermed kan det føre til:

Ikke gå glipp av: Vaginal herpes: Hva er det og hvordan forhindre det?

Som vi nevnte ovenfor, manifesteres symptomene vanligvis etter inntak av det forurensede produktet. Derfor kan du observere følgende symptomer noen dager senere:

  • Feber
  • Muskelsmerter
  • Oppkast
  • Kvalme
  • Hodepine

Infeksjon kan forekomme når som helst under graviditeten. Imidlertid er det mer sannsynlig i siste trimester, siden kvinnens immunforsvar kan være litt svekket.

Når det gjelder behandling, er det bedre å starte så snart som mulig. På denne måten, hvis symptomer manifesterer seg, må du dra til legen umiddelbart. Gjennom en enkel blodprøve kan de avgjøre om du lider av listeriose. Fra det tidspunktet består behandlingen av antibiotika som også vil bidra til å forhindre infeksjon av fosteret.

Forebygging av listeriose under graviditeten

En gravid kvinne som kutter grønnsaker.

Når du lager mat, må du være veldig forsiktig med å unngå kryssforurensning mellom tilberedt og rå mat.

Verdens helseorganisasjon foreslår fem nøkler til tryggere mat:

  1. Hold rent. Det er viktig å vaske produkter grundig, vaske hendene før du lager mat, og å holde kjøkkenet og kjøleskapet rent.
  2. Skill rå og tilberedt mat. På denne måten forhindrer du kryssforurensning mellom dem.
  3. Stek godt. Å tilberede mat over 70 grader bidrar til mattryggheten. Du må imidlertid vurdere at noen matvarer krever spesiell oppmerksomhet (for eksempel kjøttdeig).
  4. Oppbevar mat ved trygge temperaturer. For å gjøre dette må du unngå å la kokte matvarer være i romtemperatur i mer enn to timer. Du bør heller ikke tine matvarer ut av kjøleskapet og alltid respektere utløpsdato (når det står “siste forbruksdag” i stedet for “best før”).
  5. Bruk trygt vann og råvarer. Eksperter anbefaler å unngå behandlet og pakket mat.

Siden Listeria kan smitte ukokt og upasteurisert mat, bør forebyggingstiltak være rettet mot å unngå forbruk av disse produktene.

Dermed, i tillegg til de ovennevnte tiltakene, bør gravide kvinner:

  • Unngå å konsumere upasteurisert melk og meieriprodukter (inkludert myke oster).
  • Varme opp kjøttpålegg og bearbeidet kjøtt (for eksempel pølser) til minst 70 grader før de konsumeres.
  • Unngå å spise røkt fisk og kjøtt.
  • Oppbevare rester i kjøleskapet før de har vært ute i romtemperatur i mer enn to timer.
  • Dessuten bør de konsumere dem i løpet av de neste to til tre dagene på det meste.
  • Lese produktetiketter og følge retningslinjene for bevaring.

Konklusjon

Selv om listeriose under graviditeten er sjeldent, må du ta i bruk visse tiltak for å forhindre det. Gravide kvinner bør også være spesielt forsiktige fordi det kan ha dødelige konsekvenser for fosteret.

Gravide kvinner må opprettholde riktig hygiene og unngå bearbeidet kjøtt og fisk, upasteurisert melk og meieriprodukter, samt rå mat (spesielt kjøtt og grønnsaker). Til slutt bør gravide oppsøke legen så snart de begynner å merke symptomer for å starte behandlingen så snart som mulig.

  • Laura Isabel Gramage – Córdoba et al. “Listeria y embarazo. A propósito de un caso”, Matronas prof., 2016, 17(2) e1-e3. https://www.federacion-matronas.org/wp-content/uploads/2018/01/cc-listeria-y-embarazo.pdf
  • Mateus T et al. “Listeriosis during Pregnancy: A Public Health Concern”, ISRN Obstet Gynecol. 2013 Sep 26;2013:851712. doi: 10.1155/2013/851712.
  • Véronique Goulet et al. “Incidence of Listeriosis and Related Mortality Among Groups at Risk of Acquiring Listeriosis”, en Clinical Infectious Diseases, Volume 54, Issue 5, 1 March 2012, Pages 652–660,https://doi.org/10.1093/cid/cir902