En kongelig dessert: Lemon charlotte
En boks med kjeks, kondensert melk og noen sitroner er alt du trenger for å lage denne deilige desserten, ideell som en matbit på dagen, eller som dessert etter middag. I dag skal vi gi deg en enkel oppskrift på Lemon charlotte, som garantert vil få tennene dine til å løpe i vann.
Den ligner ganske mye på sitronpai, bortsett fra at sitronpai putter egg og sukker direkte til kjeksen. Les videre og lær hvordan du lager denne velsmakende franske desserten.
Ingredienser til Lemon charlotte
For å lage Lemon charlotte er hovedingrediensene fordampet melk, kondensert melk, og minst to pakker med Mariekjeks. Hemmeligheten til denne desserten ligger i kjeksen.
Når det kommer til målene, bør du tilsette 360 ml med fordampet melk. Ta så ca. 400 gram kondensert melk, og så trenger du 170 gram kjeks.
Selvfølgelig må vi ikke glemme stjerneingrediensen: sitronen. Seks til åtte sitroner (1 kg) bør være nok til den mengden sitronsaft som vi trenger. Dette vil være omlag 16 spiseskjeer sitronsaft, eller ca. 200 ml.
Du kan også legge til 225 gram kremfløte og to teskjeer med malt kanel om ønskelig. Dette er ekstra ingredienser, og du trenger dem ikke til den opprinnelige oppskriften. Alt avhenger av hva du liker.
Les også: Smakfull pærekake: En sunn dessert
Lemon charlotte-oppskrift
- Klem ut saften fra sitronene først.
- Deretter heller du sitronsaften i en stor glassbolle.
- Så legger du til den fordampede og den kondenserte melken.
- Dette må blandes godt sammen, så vi anbefaler å bruke en håndmikser.
- Når alt er blandet godt sammen, lager vi lagene til vår Lemon charlotte.
- Bruk en paiform, og legg det første laget med Mariekjeks. Legg dem slik at de ligger oppå hverandre og dekker hele bunnen.
- Når du har dekket bunnen med kjeksene, hell litt av sitronsaftblandingen over dem.
- Legg så et nytt lag med kjeks over sitronsaftblandingen, som du gjorde først.
- Tøm deretter resten av juiceblandingen over det andre laget med kjeks. Siden dette kommer fra nederst i bollen, vil det være tykkere og ha mer sitronsmak.
Til slutt, sett den i fryseren
Den beste med denne oppskriften er at siden kjeksen er ferdiglaget, trenger du ikke å bruke ovnen i det hele tatt. Faktisk er det helt motsatt. Nå skal du sette formen med Lemon charlotte i fryseren. Du bør holde den der i minst 30 minutter, slik at desserten stivner.
Det er noen som foretrekker å sette den i kjøleskapet hele dagen, og ikke bruke fryseren i det hele tatt. Begge metodene fungerer fint, men den siste gir deg større kontroll over det endelige resultatet. Du kan se om den er satt riktig, uten å fryse den for mye.
Før du serverer den kan du drysse litt kanel på toppen. Noen liker å raspe litt sitronskall over også. Begge disse toppingene hever smaken og presentasjonen av retten. Du kan til og med pynte med litt pisket krem.
Vi anbefaler: Mikrobølgeovn-kaker: Raske og enkle desserter
Lemon charlotte, en dessert for dronninger
Noen versjoner av historien hevder at desserten kom fra England, mens kong Georg III regjerte. Ifølge historien fikk desserten sitt navn fra konen hans, Charlotte av Mecklenburg-Strelitz.
En annen historie mener at oppfinneren av desserten, Marie-Antoine Carême, lagde den ved å endre en oppskrift på en dessert kalt Charlotte russe. Og så ble desserten navngitt til ære for tsar Nikolaj I, Charlotte av Preussen.
Kanskje vil vi aldri få vite hvilken Charlotte som ga navn til denne velsmakende desserten. Det vi vet er at den definitivt fortjener en kongelig status i dessertriket.