Er det matvarer som forårsaker munnsår?

Flere faktorer forårsaker munnsår, inkludert en rekke forskjellige matvarer. Lær mer om det i denne artikkelen.

Skrevet og verifisert av legen Mariel Mendoza.

Siste oppdatering: 30 april, 2023

I lang tid var ideen om at noen matvarer forårsaker munnsår utbredt. Dette er imidlertid ikke direkte utløsere av denne tilstanden. Det som skjer er at noen øker sjansen for å lide av det, eller har en tendens til å forverre symptomene når de allerede er tilstede. Er du interessert i å vite hva det er?

Først av alt er det verdt å huske at sår også kalles ”after” eller ”munnsår”. De er lesjoner av tap av kontinuitet i slimhinnen i munnen. De er vanligvis små, flere, tilbakevendende og noen ganger veldig smertefulle.

Deres eksakte årsak er ikke fastslått; de er ofte forbundet med irritasjon forårsaket av skarpe tenner, tannlegeapparater, inntak av veldig varm mat og røyking. I tillegg har det blitt fastslått at noen matvarer har en tendens til å forverre dem. Disse er detaljert i det følgende avsnittet. Les videre!

Hva er munnsår?

Munnsår er tap eller erosjon av det delikate vevet som er i munnen, også kalt slimhinnen. De er små, sårlignende lesjoner med røde omgivelser. Til å begynne med ser de ut som en liten vesikulær lesjon, som deretter sprekker tidlig.

De forårsaker vanligvis smerte, men de fleste leges av seg selv innen to uker, og etterlater ingen følgetilstander. Noen ganger begynner de som rødlige flekker som utvikler seg til hvitaktige flekker og deretter til smertefulle gråaktige sår. De er grunne og opprettholder en rødlig, hevet glorie.

Lesjonen oppstår vanligvis på den indre overflaten av leppene; det kan også forekomme på munnslimhinnen, munnbunnen eller den myke ganen.

Karakteristisk, i tillegg til smerte, forekommer det økt følsomhet og til og med en brennende følelse. Når det er ledsaget av feber, hovne lymfeknuter eller hoste, bør en mulig infeksjon mistenkes.

Faktorer som forårsaker munnsår

Selv om det ikke er noen spesifikk etiologi kjent for å forårsake munnsår, er det faktorer som påvirker det eller forverring av utbrudd. Dette omfatter følgende:

• Emosjonelt stress (den viktigste assosierte faktoren)
• Hormonelle endringer hos kvinner (i premenstruelle stadier er de hyppigere)
• Sykdommer i immunsystemet
• Ernæringsmessige mangler
• Matallergier
• Reaksjon på virus eller bakterier
• Familiehistorie (det er genetisk opprinnelse i tilbakevendende tilfeller av munnskold)
• Munnskade på grunn av tannpleie eller kjeveortopedisk apparater
• Dårlig munnhygiene

Er det matvarer som forårsaker munnsår?

I en avhandling fra Universitetet i Santiago de Compostela, fastslo forskere at mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer i kostholdet ikke har noen effekt på forekomsten av munnsår. På en annen side ser alkoholholdige drikker og koffein ut til å øke risikoen for denne tilstanden.

Imidlertid er det ingen studier som beviser at en bestemt type mat forårsaker disse lesjonene. Foreløpig er det identifisert noen varianter som utløser eller forverrer symptomene. Vi avslører dem nedenfor.

Syrlige frukter

Som beskrevet i en artikkel rapportert i National Center for Biotechnology Information som beskrevet i en artikkel i National Center for Biotechnology Information, kan inntak av sure frukter irritere den betente slimhinnen i munnen ytterligere. På grunn av dette kan de forårsake mer smerte og ubehag i tilfelle av sår. Noen eksempler på disse fruktene er som følger:

• Ananas
• Appelsiner
• Sitroner
• Lime
• Druer
• Jordbær

Tomat og dens derivater

Tomater og deres derivater er også preget av et høyt nivå av surhet. Av denne grunn anbefales ikke inntak av dem før lesjonene i munnen har leget. Å spise dem kan forverre irritasjon og smerte i slimhinnene til munnen. Det kan til og med føre til nye sår.

Sjokolade

Sjokolade inneholder et alkaloid som heter bromid, som har en tendens til å forårsake munnfølsomhet hos noen mennesker. En publikasjon via Valley Ridge Dental Center forklarer at inntak av denne maten kan utløse forekomsten av sår på tungen og de indre kinnene til de som er mildt allergiske mot maten.

Det bør avklares at det ikke er nødvendig å eliminere denne maten fullstendig fra kostholdet. Dens inntak anbefales ikke så lenge sårene forbedres. Det bør også unngås hvis det er tegn på allergi.

Krydret mat

Krydret mat forårsaker ikke munnsår, men det kan forverre symptomene deres. Som sure matvarer, endrer de den indre slimhinnen i munnen og forårsaker irritasjon. Karriretter, varme sauser, jalapenoer og annen krydret mat bør unngås.

Hard eller slitende mat

Hard eller slipende mat irriterer det myke vevet i munnen, og forverrer dermed sår. I denne gruppen er blant annet nøtter, gulrøtter, kokos og reddiker.

Meieri

Selv om konklusive studier mangler angående meieriprodukters rolle i forekomsten til munnsår, antas det at noen proteiner i disse matvarene utleder en immunreaksjon som forekommer med dette symptomet hos noen pasienter. Generelt anbefales det å avbryte forbruket hvis det er tilbakevendende munnsår.

I casestudier rapportert i The Journal of the American Dental Association, beskrev forfatterne oppløsningen av tilbakevendende aftesår etter eliminering av meieriprodukter.

Andre matvarer assosiert med munnsår

• Mel og dets derivater. Personer med glutenallergi kan få dette symptomet.
• Kaffe og alkohol. Som flere av matvarene nevnt ovenfor, kan de være svært sure, pluss at de vanligvis tas i store mengder.
• Veldig krydret mat. På grunn av det høye saltinnholdet kan disse matvarene være forstyrrende for slimhinnen i munnen.

Vitamin- og mineralmangel som kan forårsake munnsår

For å unngå munnsår er det ikke bare nødvendig å begrense visse matvarer. Det anbefales å innta ulike essensielle næringsstoffer, som folsyre, vitamin C, vitamin B, jern, sink og kalsium.

Mangel på disse er også assosiert med forekomsten av munnsår. For å øke nivåene kan forskjellige matvarer spises, for eksempel de som er oppført nedenfor.

• Sink: Østers, hele korn og belgfrukter
• Jern: Grønne grønnsaker, rødt kjøtt, bønner og linser
• Folsyre: Brød, ris, kikerter, bønner, frukt og grønnsaker
• Kalsium: Grønnkål, brokkoli og visse typer fisk, som for eksempel laks
• Vitamin B: Rødt kjøtt, gjær og korn
• Vitamin C: Kål, persille, brønnkarse, papaya og blomkål

Det du bør huske om mat og munnsår

Til slutt er det flere faktorer som forårsaker munnsår, utenom maten i seg selv. I sjeldne tilfeller produserer de allergiske reaksjoner som forekommer med dette symptomet. I tillegg, forhaster eller forverrer noen ubehaget. Derfor er det viktig å vite hva de er, og selvfølgelig å begrense inntaket i nærvær av lesjoner.

Det bør bemerkes at behandlingen av munnsår er rettet mot å lindre symptomene (med anestetika eller lokale steroider), og forhindre tilbakefall. Ofte trenger de ikke legehjelp. Hvis de ikke blir bedre med tiden eller forårsaker mye smerte, er det best å konsultere en lege.