Er oppvarming av plast i mikrobølgeovnen trygt?

Oppvarming av plast i mikrobølgeovnen er en vanlig og enkel aktivitet, men kan være skadelig hvis vi ikke bruker riktig materiale. Finn ut mer i denne artikkelen!

Emballasje laget av syntetisk materiale av organisk opprinnelse sammensatt av polymerer omgir og letter hjemmelivet. Så, oppvarming av plast i mikrobølgeovnen er noe mange gjør. Men er det sunt?

Vi vet at oppvarming av mat i mikrobølgeovnen forårsaker molekylær vibrasjon som endrer kjemisk sammensetning. På samme måte kan mikrobølger også endre den kjemiske sammensetningen av beholderne vi bruker.

Debatten er omfattende og full av argumenter for og imot bruk av mikrobølgeovner. Det er noen som hevder at, med riktig plast og ved å kjenne egenskapene til maten, er det ufarlig, som det fremgår fra Verdens helseorganisasjon (WHO).

I denne artikkelen kan du oppdage hvilken plast som er egnet og risikoen ved bruk av mikrobølgeovn.

Hvilke typer plast finnes det?

Vi klassifiserer plast som naturlig eller syntetisk. Syntetiske stoffer inkluderer termoplast, termoherdende og elastomerer. I henhold til den etablerte kodingen identifiseres de med et resirkuleringssymbol bestående av tre piler i en trekant.

Dette er det internasjonale symbolet for resirkulering, og inne i det finner du et nummer fra 1 til 7:

• PET (polyetylentereftalat): Har mange egenskaper, som gjennomsiktighet og fargestoffaksept. Den er sterk, lett og enkel å resirkulere. Mange produsenter bruker den til emballering av drikkevarer.
• HDPE (polyetylen med høy tetthet): Fleksibel, men med litt stivhet. Den motstår kjemiske påvirkninger og høye og lave temperaturer. Den er fargeløs, nesten ugjennomsiktig og lett å trykke, male eller lime på. Det brukes ofte i emballasje til mat, rengjøringsprodukter eller motorolje.
• PVC (polyvinylklorid): Dette er en veldig fleksibel og gjennomsiktig plast som mange selskaper bruker i poser, laboratoriebeholdere eller frossen mat. Den kan resirkuleres til beholdere, søppelkasser og rør.
• LDPE (polyetylen med lav tetthet): Denne plasten har lave resirkuleringsmuligheter og er minst brukt i næringskjeden på grunn av at det er lett å frigjøre giftstoffer. Den er motstandsdyktig mot syrer. På grunn av hardheten brukes den til rør, rørleggerarbeid, medisinsk utstyr, vaskemiddelflasker og andre bruksområder.
• PP (polypropylen): Også tøff, termisk stabil og lett å forme og fargelegge. Vi ser det i flaskekorker, matbokser og bleier. Den motstår kjemiske midler, kokende vann og vaskemidler. Det er den eneste som Verdens helseorganisasjon anbefaler for kontakt med mat.
• PS (polystyren): Vi kjenner dette som pleksiglass. Den er hard og brukes til mat, leker og i laboratorier.
• Annet (blandet plast): Et produkt som er vanskelig å resirkulere og som består av flere materialer. Vi finner den i utallige gjenstander, som tåteflasker, babykopper, medisinske beholdere, bildeler og CD-plater.

Hvilke er mikrobølgesikre?

I henhold til regelverket og identifikasjonskodene har mikrobølgesikre beholdere tallene 1, 2 og 5. Eller de har påskriften “mikrobølgeovn”. Bare disse har et design som er greit å bruke i mikrobølgeovnen uten å endre deres fysisk-kjemiske stabilitet og uten giftig migrasjon av partikler.

Du bør være forsiktig med eldre tåteflasker, ettersom produsenter laget dem av polykarbonat i flere tiår. Dette materialet frigjør bisfenol-A, et hormonforstyrrende stoff, i mikrobølgeovnen. Foreløpig er det forbud mot produksjonen, og selskaper erstatter det med polypropylen eller polyetersulfon, som er trygt å varme opp i mikrobølgeovnen. Du bør likevel sjekke produktetiketten for å bekrefte at de er BPA-fri.

Som du ser, det finnes et stort utvalg av plast, og hjemme pleier vi å bruke dem igjen. Faktisk har vi en tendens til å ta beholdere og bruke dem til å lagre mat eller drikke selv om de ikke var designet for det formålet, eller i det minste ikke på en holdbar måte. Og på samme måte tror vi at fordi de er av plast, kan vi varme dem opp et øyeblikk i mikrobølgeovnen.

Hva er risikoene med plast i mikrobølgeovnen?

Plast frigjør ikke-dioksiner, giftige og kreftfremkallende stoffer når vi utsetter dem for varme eller kulde. De går over i matvarer i en kjemisk prosess kjent som migrasjon.

Selv om noen analyser anslår at migrasjonsprosessen er overvurdert, er det en blanding av vitenskapelige argumenter som krever forsiktighet. La oss se på noen eksempler:

• Hvis pakken har tallet 7, betyr det at den inneholder bisfenol. I store mengder kan det være skadelig for kroppen. Det er et eksogent stoff som ifølge forskning kan bidra til fedme, endokrine endringer og kroniske degenerative sykdommer.
• De som har nummer 3 og akronymet PVC inneholder ftalater, kjemiske forbindelser som brukes som myknere, og er helseskadelige.
• Varm aldri mat i mikrobølgeovn i plast med tallene 4 eller PVC (polyvinylklorid) eller 6 eller PS (polystyren).

En annen studie avdekket at en høy prosentandel av folk som ofte bruker mikrobølgeovn, vet ikke hva som er riktig plast å bruke. Og verre, de bruker hvilken som helst emballasje og overoppheter maten. Dette øker muligheten for migrasjon av fremmede stoffer fra overflaten av materialet til maten.

Dessuten øker leve- og arbeidsmønstre som fremmer overoppheting av fettrike matvarer bare problemet. Faktisk øker migrasjonen når vi varmer opp produkter med disse egenskapene og forlenger kontakttiden.

Andre alternativer for ikke å varme opp plast i mikrobølgeovnen

Hvis du ikke har mikrobølgesikker plast, kan du bruke glass eller keramikk som tåler temperaturene på oppvarming av maten uten problemer. Faktisk, hvis det bare er i noen sekunder, vil det ikke utgjøre noen risiko å bruke papir eller papp, helst hvitt.

Blant de beste alternativene er silikon og Pyrex-glass, som du kan bruke både mikrobølgeovn og konvensjonelle ovner.

Du må aldri sette metall i mikrobølgeovnen. I dag, ifølge produsentens anbefalinger, er imidlertid aluminiumsfolie tillatt. Du kan til og med finne mikrobølgesikre aluminiumsfoliebeholdere tilgjengelig på markedet.

For å varme opp plast i mikrobølgeovnen, sjekk beholderens kvalifikasjoner

Vi anbefaler at du bruker beholderne som produsentene har erklært trygge for oppvarming i mikrobølgeovnen. I henhold til standarder må produsenter angi spesifikasjonene for plasttypen på beholdere. Så det er opp til oss å kjenne og håndtere informasjonen godt.

På den annen side, hvis du har problemer med å gjenkjenne plasten som trygt kan brukes i ovnen, bør du velge glass eller keramikk som en forholdsregel.

Du må også avgjøre om du trenger å tilberede mat eller bare varme den opp. For sistnevnte er tiden kortere. Så, enten det er plast eller glass, vil eksponering ikke være et problem.

Det er ikke det samme når det gjelder matlaging. I dette tilfellet må du aldri bruke mikrobølgeovnen uten en beholder som tydelig indikerer at den er trygg å bruke i mikrobølgeovnen. Unngå også beholdere som er deformert eller er veldig slitte, da de er mer utsatt for å frigjøre kjemikalier.