Fire smakfulle grønnsaksoppskrifter med lite kalorier

Alle slankedietter trenger grønnsaker. De gir deg alle slags næringsstoffer og fiber (som kroppen din virkelig trenger), og svært få kalorier. Prøv noen grønnsaksoppskrifter med lite kalorier for deres gode smak og for hvor lenge de holder deg tilfredsstilt.

Grønnsaker bør være din beste venn om du prøver å gå ned i vekt. Dette gjelder spesielt g rønnsaksoppskrifter med lite kalorier, siden de inneholder en god mengde med fiber. Det betyr at du vil føle deg mett lenger. De er også veldig næringsrike.

Endre litt på det og ikke ta til takke med kjedelige salater. Her er fire utrolig gode, enkle og raske grønnsaksoppskrifter med lite kalorier som du kan prøve.

Grønnsaksoppskrifter med lite kalorier

Du kan nyte disse fire grønnsaksoppskriftene med lavt kaloriinnhold som hovedretter, enten det er lunsj eller middag. De er smakfulle, godt avrundet, og selvfølgelig lave på kalorier. De er perfekte om du ønsker å holde deg i form mens du også spiser godt.

Rørt spinat

Ingredienser til fire porsjoner

• 4 egg
• 270 gram kuttet spinat
• 4 dl grønnsaksbuljong
• 1 spiseskje med revet ost (20 g)
• 1 opphakket løk
• 2 kvernede hvitløksfedd
• 1 spiseskje med hakket persille (15 g)
• 3 spiseskjeer med lett fløte (45 ml)
• Salt og pepper etter smak
• Olivenolje

Instruksjoner

• Tilsett en liten mengde olje i en stekepanne og varm opp.
• Deretter tilsetter du hvitløk og løk. Surr løken til den blir gjennomsiktig.
• Rør inn hakket spinat, deretter grønnsaksbuljong og persille.
• La det koke i noen få minutter. Tilsett revet ost og krydre med salt og pepper.
• Del det inn i fire ildfaste former og lag et hull i midten på hver av dem.
• Klekk et egg i hvert hull og hell en spiseskje med fløte på toppen.
• Dekk til med aluminiumsfolie og bak det på høy varme til eggehvitene blir faste. Server og nyt!

Spansk grønnsakstortilla

Den andre av våre grønnsaksoppskrifter med lite kalorier, en spansk tortilla, ligner kanskje mer på det du kjenner som en omelett, men den er utrolig smakfull.

Ingredienser til to porsjoner

• 2 egg
• 1 hvitløksfedd
• 1 løk
• 1/4 rød paprika
• 1/4 squash
• 3 aspargesstilker
• 5 sopper
• Olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

• Vask grønnsakene godt og del dem inn i små biter. Tilsett dem i en bolle og krydre med salt og pepper.
• Varm opp en stekepanne med litt olje. Tilsett grønnsakene og la dem stekes i noen minutter, mens du rører med en tresleiv til de er myke.
• Pisk eggene og tilsett dem i pannen. Bland godt og deretter stek det uten å røre.
• Med en gang tortillaen er stekt på en side, dekk den til med en tallerken og snu den over på den andre siden.
• Stek til den er ferdig og server.

Fylt squash

Ingredienser for to porsjoner

• 2 squash
• 1 kokt kyllingbryst
• 1 teskje med karripulver (5 g)
• 2 skiver med ost med lavt fettinnhold
• 1 løk
• Salt og pepper etter smak
• Olivenolje

Instruksjoner

• Vask squashen godt. Fjern kjøttet med en skje, forsiktig så du ikke ødelegger den på utsiden. Sett kjøttet til side.
• Krydre squashen med salt og pepper og stek den i ovnen i ti minutter.
• Mens den stekes, varm en stekepanne med litt olivenolje. Surr opphakket løk sammen med squashkjøttet.
• Tilsett kyllingkjøttet som du nå har hakket opp. Krydre med karri, salt og pepper.
• Ta squashen ut av ovnen. La kylling og squashblandingen stekes litt og fyll deretter blandingen i squashene.
• Legg en osteskive på hver og sett det inn i ovnen igjen til osten smelter. Server med en salat.

Aubergine-lasagne

Ingredienser til fire porsjoner

• 2 store auberginer
• 1 løk
• 1 hvitløksfedd
• 150 ml knuste tomater
• 300 gram med revet ost med lavt fettinnhold
• 1 teskje med oregano (5 g)
• Salt og pepper etter smak
• Olivenolje

Instruksjoner

• Først av alt, vask auberginene. Del dem på langs i tynne skiver. Legg dem alle på en tallerken og dryss over med salt. La vannet fordampe sammen med den bitre smaken; dette bør ta 30 minutter.
• Mens du venter, kan du tilberede fyllet. Surr løken tynt skjært opp i ringer, sammen med hvitløken i en stekepanne med olivenolje.
• Tilsett de knuste tomatene, salt, pepper og oregano. La det koke i noen få minutter.
• Deretter skyller du av auberginen for å fjerne saltet. Tørk med et papirhåndkle.
• I en annen panne med olivenolje, stek aubergineskivene på hver side til de er lett brune.
• Forvarm ovnen til 205 grader. I en stor bolle, skift mellom lag med aubergineskiver og tomatblandingen. Avslutt med aubergine på toppen.
• Dekk til med revet ost og stek det i ovnen til osten er smeltet. Pass på så du har riktig temperatur, slik at osten ikke brennes før den smelter.
• Server!