Fordeler med mandelmelk

Mandelmelk er rik på vitaminer og mineraler og har omtrent samme konsistens som vanlig melk. Mandelmelk inneholder ikke gluten, laktose eller kolesterol.

Skrevet og verifisert av pedagogen i kroppsøving og ernæringsfysiolog Elisa Morales Lupayante.

Siste oppdatering: 25 august, 2022

Fordenelene med mandelmelk er mange. Det er en utmerket matvare om du prøver å gå ned i vekt. Dessuten er den laktosefri og inneholder massevis av antioksidanter og essensielle mineraler, som kalium og kalsium.

Mandelmelk er den perfekte erstatningen for kumelk, siden den har et lavt innhold av kolesterol, har en deilig smak av mandel, er rik på vitaminer og inneholder mindre fett enn soyamelk.

Egenskaper med mandelmelk

En av hovedfordelene med mandelmelk er at den ikke inneholder gluten, laktose eller kolesterol. Siden den har samme konsistens som kumelk, kan den brukes på samme måte.

Mandelmelk inneholder også mye E-vitamin, som er en naturlig antioksidant som forebygger kreft og senker aldringsprosessen. I tillegg til E-vitamin, inneholder mandelmelk også D- og A-vitamin, proteiner, omega 6, sink, kalsium, jern, magnesium og kalium.

En av fordelene med mandelmelk er at den ikke inneholder mange kalorier. Selv om mandelmelk har noen av de samme egenskapene som soyamelk, har den færre kalorier.

Her er et eksempel: et glass med kumelk gir 140 kalorier, rismelk har 120, soyamelk har 80, og mandelmelk har 40 kalorier. Dersom mandelmelken i tillegg er sukkerfri, inneholder den bare 30 kalorier per glass.

Les også: Bruk disse 5 triksene for å forbrenne kalorier uten å tenke på det

Til slutt inneholder mandelmelk store mengder av løselig og uoppløselig fiber. Dette beskytter tarmveggene og tykktarmen, regulerer sukkeropptaket og kontrollerer kolesterolnivået.

På den annen side anbefaler vi deg å kontrollere produktets innholdsfortegnelse, siden næringsverdien til de ulike merkene kan variere. Mandelmelk er uansett en av de mest komplette og næringsrike erstatningene for kumelk som er tilgjengelig på dagens marked.

8 fordeler med mandelmelk

Mandelmelk har egenskaper som kan forbedre helsen til mange mennesker. Dersom du ønsker å gå ned i vekt, regulere kolesterolet eller plages av gastritt, bør du drikke mandelmelk hver dag. Vi skal dele 8 fordeler med mandelmelk og forklare hvorfor du bør inkludere den i dietten din:

• Inneholder lite kalorier, noe som gjør den til et perfekt valg for alle som vil ned i vekt. Å erstatte kumelk med mandelmelk kan virkelig hjelpe deg til å bli kvitt noen ekstra kilo. Det er også et godt alternativ, siden det har mange av de samme trekkene og samme konsistens som vanlig kumelk.
• Mandelmelk er virkelig bra dersom du har høye kolesteroltall. Den hjelper nemlig til med å bedre det gode kolesterolet (HDL) og senke det dårlige kolesterolet (LDL). For å gi deg noe å sammenligne med kan vi nevne at det reduserer kolesterolet dobbelt så effektivt som olivenolje. Mandelmelk styrker også hjertet.
• Mandelmelk bidrar til at fordøyelsessystemet kan absorbere mer sukker og fett.
• Det er lett å fordøye mandelmelk. Melken blir også anbefalt for de som er intolerante overfor laktose.
• Mandelmelk inneholder mye kalium og sørger for at kroppen får et skikkelig tilskudd. Dette er spesielt gunstig om du sliter med diaré og kvalme ettersom dette over tid kan resultere i litt for lave kaliumnivåer i kroppen.
• Fibrene i mandelmelken beskytter tarmveggene.
• Mange mennesker som sliter med gastritt og andre fordøyelsesproblemer har inkludert mandelmelk i kostholdet, siden mandelmelk bidrar til å regulere fordøyelsen.
• Innholdet av B2 vitamin i mandelmelk styrker hår og negler. I tillegg bidrar dette til å gjøre huden myk og smidig.

Bivirkninger

Ikke engang mandelmelk kan ansees som den perfekte matvare. Den har enkelte bivirkninger som du bør være klar over, før du bestemmer deg for om du skal inkludere den i kostholdet ditt.

Negativ virkning på skjoldbruskkjertelen

Mandler inneholder naturlige kjemikalier som kan forhindre kroppens absorpsjon og utnyttelse av jod. Dette kan ha en negativ effekt på skjoldbruskkjertelen.

Matvarer som soya, kål, linfrø, brokkoli og mandler gjør at skjoldbruskkjertelen utvider seg. Spiser du for mye av denne maten, kan de naturlige kjemikaliene blokkere jodopptaket og lede til dannelsen av svulster.

I store kvanta vil disse naturlige kjemikaliene være skadelig for helsen din, men de kan være veldig bra for immunforsvaret ditt. Dersom du har en underaktiv skjoldbruskkjertel, må du passe på at du ikke overspiser denne type mat.Alle som har en skjoldbruskkjertel som ikke fungerer ordentlig, bør unngå mandelmelk.

Dersom skjoldbruskkjertelen din fungerer som den skal, vil et moderat, daglig inntak av mandelmelk ikke være skadelig.

Ikke la babyer drikke mandelmelk

Å erstatte kumelk med mandelmelk eller soyamelk i tåteflasken, kan være en farlig løsning. Mandelmelk gir rett og slett ikke barnet den næringen det trenger. Dersom du erstatter brystmelk eller morsmelkerstatning med mandelmelk, vil barnet ditt antagelig bli feilernært og få helseproblemer som kan vare livet ut.

Selv det å gi barnet mandelmelk i stedet for brystmelk eller morsmelkerstatning en gang i blant, kan være farlig. Studier fra det American College of Nutrition oppdaget at babyer som fikk mandelmelk utviklet en autoimmun skjoldbruskkjertelsykdom.

De naturlige kjemikaliene som kan forårsake struma påvirker en liten babykropp i større grad enn en voksen kropp. Derfor må du ikke gi noe som helst mandelmelk til babyen din.

For mye sukker

En av de tydeligste bivirkningene til mandelmelk er det høye innholdet av sukker. Selv om mandelmelk ikke inneholder naturlig sukker, tilsetter de fleste produsentene sukker for å bedre smaken.

De fleste merkene på markedet i dag har rundt 20 gram sukker per porsjon. Heldigvis finnes det nå merker som ikke inneholder noe sukker. Les innholdsfortegnelsen slik at du vet hva du får i deg.

Oppskrift på hvordan du kan lage din egen mandelmelk

Mandelmelk er lett å lage. Du trenger bare en kopp med råe mandler, tre kopper med vann, salt og sukker. Følg bare disse enkle stegene:

• Bløtlegg råe mandler over natten, eller i minst åtte timer.
• Så siler du bort mandlene og vasker dem godt med rent vann.
• Ha mandlene og tre kopper med vann i en blender.
• Bland i 10 minutter. Du bør veksle mellom ulike styrkenivåer på blenderen. Bland forsiktig i tre minutter og med full kraft i tre minutter og så videre.
• Når du så har en jevn, hvit væske kan du tilføre litt søtning om du vil i form av sukker eller honning, samt en liten klype salt.
• Sil blandingen, så du får en drikk uten klumper.
• Voila! Du har laget mandelmelk!

Noe av det beste med mandelmelk er den hvite fargen og det at den har samme tekstur som kumelk. Du kan bruke den til frokostblandingen din, i kaffen eller du kan drikke den som den er. Du kan også bruke den i ulike sunne og næringsrike oppskrifter.

Kanskje du også vil like:
Antiinflammatorisk drikke med gurkemeie og mandelmelk

Noen ideer

Her er noen praktiske, vegetaroppskrifter der du kan bruke mandelmelk:

Løksalsa til fire personer

Ingredienser:

• 250 gram løk
• 2 ss. med krem
• 1 glass med mandelmelk
• Salt
• Olivenolje

Hakk løken i fine biter og stek den i litt olivenolje. Etter fem minutter tilsetter du resten av ingrediensene. Så blander du alt godt sammen.

Grønnsakspaté til fire personer

Ingredienser:

• 100 til 150 gram krutonger
• 1/4 liter mandel melk
• 30 gram steinfrie svarte oliven
• 2 finhakkede, store løk
• 2 strimlede gulrøtter
• 2 fedd hvitløk
• Et utvalg grønnsaker
• Tomatsaus
• Solsikkeolje
• Salt

Krutongene skal bløtlegges i flere timer i mandelmelken. Stek hvitløken og løken. Bland ingrediensene sammen og legg dem i en kakeform. Ha litt olje i bunnen. La det steke i 30 minutter. Når den er litt avkjølt, kan den spises. Ha tomatsaus på toppen, dersom du synes det er godt.