Gi denne spektakulære hvitløkssuppen et forsøk

Her har vi en oppskrift på denne næringsrike og utsøkte Spanske hvitløkssuppen som kommer fra "Castilla y León"-regionen. Det er en veldig tradisjonell gammeldags rett.

Denne hvitløkssuppen – også kjent som Castillansk suppe – er en av de tradisjonelle og feilfrie “bestemors oppskrifter”. Følgende skal vise deg hvordan du kan lage denne utsøkte og rimelige hvitløkssuppen.

Helsefordeler med hvitløk

Bortsett fra å være kjent for å ha god smak og aroma, har den også høy næringsverdi. Nedenfor kan du finne ut hvordan denne næringsverdien forbedrer helsen din. Så ikke nøl med å gi denne smakfulle hvitløkssuppen et forsøk!

Veldig næringsrik og lav på kalorier

Ved siden av å være veldig sunt, så er hvitløk veldig bra for å gå ned i vekt. Denne matvaren er lav på kalorier og inneholder essensielle vitaminer og mineraler, som hjelper forbrenningen din å fungere korrekt.

En 28-grams porsjon med hvitløk inneholder så vidt 40 kalorier og mindre enn 10 gram med karbohydrater. Allikevel er den rik på vitamin C og B6, mangan, selen og en liten prosentdel av proteiner. Den er også kjent for sitt moderate innhold av kalsium, kalium, jern, fosfor og vitamin B1.

Allicin: hvitløkens hemmelighet

Historisk sett var hvitløk brukt som en naturlig remedie for å behandle fordøyelseslidelser og ubehag. Nå er det estimert at de mange egenskapene til hvitløk er forbundet med det høye innholdet av en svovelholdig substans kalt allicin.

Hvitløk: en kraftig antioksidant

I disse dager har antioksidantprodukter en høy etterspørsel og er høyt verdsatt. Uansett, det få vet om, er at de har en veldig kraftig og rimelig antioksidant på kjøkkenet sitt: hvitløk.

Hvitløk inneholder vitamin C og flavonoider som virker for å bekjempe frie radikaler og forhindre celleskade. Å spise det daglig reduserer nedbrytingen av de kardiovaskulære strukturene hos pasienter med hypertensjon. På samme måte, hjelper antioksidanteffekten av hvitløk med å sakke ned symptomene av demens og de første fasene av Alzheimers sykdom.

Styrk immunforsvaret ditt med hvitløk

Du har sikkert alt hørt minst én gang at hvitløkste er den beste remedien for å kurere en forkjølelse. Vel, å ta daglige tilskudd kan kun redusere risikoen din av å få en forkjølelse med 60%.

Oppskrift på hvitløkssuppen: deilig, praktisk og rimelig

Ingredienser (for seks personer)

• 10 hvitløksbåter.
• Seks egg (valgfritt) (250 g).
• 12 skiver med hardt brød (72 g).
• En bit med serranoskinke (150 g).
• Fire spiseskjeer med extra virgin olivenolje (50 ml).
• Salt, pepper og paprikapulver (etter smak).
• 2,5 liter med kjøttbuljong (du kan også bruke kylling- eller grønnsaksbuljong).

Tilberedning

1. Det første steget for å begynne med å tilberede denne hvitløkssuppen er å skrelle og kutte opp hovedingrediensen: hvitløksfeddene. Del opp alle i skiver, men pass på å ikke lage dem for tynne.
2. Etter å ha funnet en stor nok kjele, hell litt olivenolje i kjelen og sett den over varmen. Når oljen varmes opp, tilsett hvitløken og stek den lett til skivene er lett brunet. Hvitløk brunes vanligvis veldig lett så vær forsiktig så du ikke brenner den.
3. Så tilsetter du serranoskinke (som tidligere er kuttet i små biter) og brun den lett. Igjen, pass på så du ikke brenner den eller tørker den ut.
4. Det neste steget er å tilsette de seks skivene med hardt brød og steke det sammen med hvitløken og serranoskinken.
5. Når brødet er ferdig, ta kjelen av varmen og tilsett paprikapulver og rør godt. Tilsett så mye paprikapulver du ønsker i henhold til egen smak.

Hva gjøres så?

1. Når det er tydelig at ingrediensene er blandet godt sammen og de har tatt til seg fargen av paprikapulver, sett kjelen tilbake på platen over lav varme, slik at hvitløken og paprikapulveret ikke blir brent.
2. Tilsett den oppvarmede buljongen når alle ingrediensene er oppvarmet. Buljongen gir suppen en bedre smak enn vann.
3. La suppen koke i 20 til 25 minutter over lav varme. Det er best å ikke røre suppen og la den koke sakte.
4. Mens vi venter på at den skal koke, rist de andre seks brødskivene i en panne med litt olivenolje.
5. Etter 20 minutter, tilsett det ristede brødet i suppen og la det trekke til seg fuktigheten og bli mykt. Deretter krydrer du med salt og pepper etter smak, og rører.